As excelentes encostas de Winterhoek ajudam a moldar os premiados azeites de oliva sul-africanos.

Resumo

A Porterville Olives, localizada na província do Cabo Ocidental, na África do Sul, é uma empresa familiar que produz azeites extra virgens premiados sob a marca Andante. A empresa, liderada pela família Basson, prioriza a qualidade em detrimento da quantidade, e seus azeites são reconhecidos com prêmios de Ouro e Prata em diversas ocasiões. NYIOOC World Olive Oil Competition Desde 2016. Apesar dos desafios do mercado, a Porterville Olives pretende expandir-se nacional e internacionalmente, com foco no fornecimento de azeites de alta qualidade e no aumento da educação do consumidor.

Na província do Cabo Ocidental, na África do Sul, a Porterville Olives, uma empresa familiar, está impulsionando o crescimento do setor no país. indústria de azeite, que produz azeites extra virgens premiados sob a marca Andante.

"“Nossos olivais estão localizados a 15 quilômetros ao sul de Porterville, nas encostas ocidentais da cordilheira Great Winterhoek”, disse o proprietário e mestre moleiro Jan Hendrik Basson. Olive Oil Times.

Ele afirmou que o clima mediterrâneo da região — verões quentes e secos e invernos frios e úmidos — contribui para moldar o caráter dos azeites. Basson acrescentou que a influência das montanhas modera ligeiramente o calor do verão, enquanto as noites mais frescas durante o amadurecimento retardam a maturação e favorecem o desenvolvimento do sabor.

O cenário está associado a uma longa tradição da família Basson de cultivar a terra, transmitida de geração em geração.

Basson e sua esposa adquiriram as terras de seu pai em 1998. Em 2006, o entusiasta do azeite Willie Duminy comprou uma parte da fazenda Basson e a transformou na Andante Olive Estate. As primeiras oliveiras foram plantadas em 2007 e a primeira colheita ocorreu em 2010.

Em 2024, a Basson recuperou a propriedade da fazenda da família Duminy, devolvendo-a à fazenda original da família Basson, após administrar os olivais e produzir os azeites desde o início.

Basson, sua esposa, Merna, e seu filho, Jan Hendrik Jr., a quinta geração na fazenda, agora lideram a produção de azeitonas na Porterville Olives.

Os bosques da empresa incluem cerca de 36,000 árvores de vários cultivares, incluindo Frantoio, Leccino, Coratina, FS17, Mission, Kalamata, Nocellara del Belice e Koroneiki.

"Nossas oliveiras estão plantadas em solos suavemente inclinados e bem drenados, com os olivais orientados tanto para o norte quanto para o sul”, disse Basson.

Ele afirmou que a variação na exposição cria diferenças sutis no amadurecimento, ajudando os azeites a expressarem equilíbrio, frescor e complexidade.

Suplementar irrigação Geralmente é aplicado de outubro a abril ou maio, época da colheita, para reduzir o estresse dos frutos durante a estação seca na África do Sul.

Basson afirmou que a fazenda está nos estágios iniciais de uma transição para agricultura regenerativa, descrevendo-o como um esforço a longo prazo focado na reconstrução do carbono do solo e da matéria orgânica da camada superficial do solo.

"Melhorar a estrutura do solo e a atividade biológica é fundamental para promover o desenvolvimento de um sistema radicular saudável, essencial para a qualidade consistente dos frutos da azeitona”, afirmou.

Andante Intenso é o carro-chefe da empresa, um monovarietal de intensidade média a alta. azeite virgem extra Feito exclusivamente com Nocellara del Belice.

Os azeites Andante do produtor foram reconhecidos com prêmios de Ouro e Prata no evento. NYIOOC World Olive Oil Competition desde 2016. Na edição de 2025 para produtores do Hemisfério Sul, a Porterville Olives conquistou dois prêmios de ouro com as variedades Andante Intenso e Andante Forte, elevando seu total para 17. NYIOOC prêmios (12 de ouro e cinco de prata).

Porterville Olives está listada na Guia Oficial e é considerada a produtora de maior sucesso da África do Sul no Olive Oil Times Ranking Mundial, que acompanha os produtores e marcas mais premiados em todo o mundo. O desempenho do país é detalhado no ranking. Página de estatísticas da África do Sul.

"Willie Duminy, que fundou a fazenda de oliveiras em 2007, queria produzir o melhor azeite da África do Sul e do mundo, uma visão que parecia impossível na época”, disse Basson.

"Os dois prêmios de ouro que recebemos em 2025 NYIOOC “Demonstrar que as nossas azeitonas continuam a ter padrões de qualidade internacional”, acrescentou.

Basson afirmou que a colheita de 2025 produziu mais azeitonas do que em 2024, mas o rendimento de azeite em litros por quilograma de fruto foi inferior ao dos anos anteriores.

"A qualidade continuava excelente”, disse ele. "Por sermos uma operação de pequena escala, conseguimos concentrar nossa atenção na colheita de cada cultivar em seu ponto ideal de maturação, geralmente entre verde e meio-maduro.”

Ele acrescentou que a velocidade de processamento é crucial. Minimizar o tempo entre a colheita e a prensagem ajuda a manter os níveis de peróxidos baixos, enquanto a colheita antecipada favorece naturalmente níveis mais altos. níveis de polifenol, que contribuem para intensidade, frescor e estabilidade.

"Quando as temperaturas diurnas estão altas, as frutas são resfriadas durante a noite e prensadas logo na manhã seguinte”, disse Basson. "Cada etapa é focada na qualidade em vez da quantidade.”

Embora a África do Sul represente cerca de um por cento da oferta global, Basson afirmou que o setor local tem demonstrado um forte potencial nos últimos anos, com a qualidade no centro do seu crescimento.

A partir das encostas de Great Winterhoek, ele afirmou que a empresa pretende agregar valor ao mercado interno, aumentando a disponibilidade de azeites de alta qualidade.

"Atualmente, apenas uma pequena porcentagem do nosso azeite é comercializada como azeite extra virgem premium, mas nosso objetivo é aumentar essa participação no mercado local por meio da educação do consumidor e do desenvolvimento da marca”, disse Basson.

Ele acrescentou que a Porterville Olives também pretende expandir para os Estados Unidos, citando as últimas novidades. diretrizes dietéticas que colocam o azeite e as azeitonas de mesa no centro de uma alimentação saudável.

No entanto, Basson afirmou que os produtores sul-africanos podem ter dificuldades para obter reconhecimento até mesmo em seu próprio país.

"Embora as mudanças climáticas, a incerteza política e o aumento dos custos de produção sejam desafios reais, a maior pressão sobre nossos negócios vem dos preços, e isso é em grande parte uma questão de mercado”, disse ele.

"Grande parte do azeite importado da Itália e da Espanha é de baixa qualidade, sendo que parte dele é blenddo com azeites de sementes e vendido como azeite misto com rótulos enganosos”, acrescentou Basson. "Essas práticas distorcem o mercado, dificultando a competição dos produtores de azeite extra virgem genuíno.”

Ele disse que a empresa vê seus NYIOOC Os resultados servem de referência para consolidar a marca Andante entre os principais azeites de oliva do mundo.

"Receber prêmios na prestigiosa NYIOOC "A competição mundial é um parâmetro útil para nós", disse Basson. "Isso nos permite comparar nossas azeitonas com as de produtores de todo o mundo e fornece uma medida objetiva de qualidade que vai além do nosso contexto local.”

"“Este reconhecimento internacional nos dá a certeza de que o cuidado e a atenção que investimos em nossos olivais e práticas de colheita se traduzem em azeites verdadeiramente de classe mundial”, acrescentou.