A colheita de azeitonas em Marrocos avança a passos largos, enquanto a chuva, o frio e a escassez de mão de obra reduzem o período de previsão.

Resumo

Os produtores de azeitona em Marrocos enfrentam desafios para concluir a colheita devido às condições climáticas adversas e à escassez de mão de obra, o que levou a um início tardio da temporada. Apesar das safras recordes de azeitonas e das altas taxas de extração de azeite, o mercado interno está sofrendo uma queda acentuada nos preços do azeite, visto que a produção nacional deverá dobrar na atual temporada em comparação com o ano anterior.

Produtores em todo o Marrocos estão se apressando para terminar o colheita de azeitona o mais rápido possível, após semanas de clima adverso que atrasaram o trabalho nos pomares. Desde o início da campanha, os produtores têm relatado desafios da colheita em condições frias e úmidas.

A pressão foi agravada pelo início tardio da campanha, que começou em novembro em vez de outubro. Fontes do setor atribuíram a mudança às chuvas tardias e às temperaturas mais frias do início do outono, que retardaram a maturação das frutas em importantes regiões produtoras, levando muitos produtores a esperar pelo ponto ideal de maturação e acúmulo de azeite.

Ao mesmo tempo, a escassez de mão de obra está dificultando a colheita em tempo oportuno em muitas áreas. A pressão é especialmente evidente no que as fontes descrevem como uma safra excepcional, tanto pelo volume de azeitonas colhidas quanto pelo rendimento de azeite obtido no lagar.

Em Taounate, uma província na região de Fès-Meknès, no norte de Marrocos, a escassez de trabalhadores rurais está afetando a produção local. Os agricultores também lamento que os custos de mão de obra aumentaram de duas a três vezes em comparação com campanhas anteriores em uma área conhecida por seus extensos pomares de sequeiro e forte dependência de trabalhadores sazonais.

Rachid Benali, presidente da Federação Interprofissional de Oliveira do Marrocos, confirmado um aumento nos salários diários para cerca de 200 dirhams (€18.5) em Taounate e outras importantes regiões produtoras, incluindo Kalaat Sraghna e Ouezzane. "A época da colheita tornou-se muito curta. Há uma pressão muito forte na procura de mão de obra (...) Todos querem colher ao mesmo tempo”, disse Benali.

Depois de anos de seca e altas temperaturas associadas a das Alterações ClimáticasOs produtores estão agora tentando proteger a safra que ainda está nas árvores. Especialistas alertam que novos atrasos podem afetar a produtividade na próxima temporada, com a floração em algumas áreas podendo começar já no final de abril.

Benali afirmou que a colheita geralmente termina em janeiro, dando tempo para as árvores se recuperarem antes do início de um novo ciclo de produção. Uma campanha prolongada pode reduzir esse período de descanso e complicar o manejo do pomar antes da próxima temporada.

Os atrasos também aumentam o risco de perda de frutos em ventos fortes e podem aumentar a vulnerabilidade a pragasAs perturbações relacionadas com o clima estão a afetar outros setores agrícolas, incluindo produção de morangos.

O volume recorde de azeitonas colhidas também está a remodelar o setor. preços do azeite no mercado interno. Comparado com o início do ano passado, o preço médio aproximado de varejo de um litro de azeite caiu de cerca de 120 dirhams para 50 a 60 dirhams, ou de aproximadamente € 11 para € 4.5 a € 5.

A queda acentuada ocorreu após uma forte redução nos custos da matéria-prima. Segundo relatos, as azeitonas estão sendo vendidas a cerca de cinco dirhams por quilo na porta do produtor (0.46 euros), contra 13 a 15 dirhams em 2024, enquanto o Ministro da Agricultura, Ahmed El Bouari, afirmou que a produção nacional deverá dobrar para cerca de dois milhões de toneladas, ante menos de 900,000 mil toneladas na safra anterior.

Na maioria das regiões, os produtores relatam altas taxas de extração, com algumas operações atingindo rendimentos de até 20%, o que demonstra o forte desempenho do setor. moagem de azeite palco.

De acordo com o eBook da Digibee Conselho Oleícola Internacional (COI)A safra 2025/2026 do Marrocos deverá terminar com 160,000 toneladas de azeite, um aumento em relação às 90,000 toneladas da safra anterior. Se concretizada, essa recuperação representará o melhor resultado em vários anos, após a produção não ter ultrapassado as 107,000 toneladas nas três safras anteriores; entre 2017/2018 e 2022/2023, o Marrocos teve uma média de 167,000 toneladas por ano.