`Relatório descobre que norte-americanos famintos por azeite de oliva, frequentemente enganados - Olive Oil Times

Relatório descobre norte-americanos com fome de azeite, muitas vezes enganados

Janeiro 21, 2011
Tom Baker

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Um relatório recente da empresa de consultoria Datamonitor sobre a promoção e consumo de azeite e azeitonas de mesa nos EUA e Canadá, observou que embora a procura dos consumidores por azeitonas de mesa tenha diminuído, a indústria de azeite está numa posição muito forte.



A Denunciar, encomendado pelo Conselho Azeitona Internacional, confirmou que o azeite ganhou popularidade nos últimos anos, com previsões de crescimento de valor e volume que devem continuar superando as de outras gorduras, azeites e pastas até 2013. Os aumentos médios de valor devem ser de 7.8% com um volume previsão de crescimento de 3.9%. Esses números se comparam a um crescimento geral da indústria de apenas 3.7%, pois os consumidores entendem melhor o benefícios para a saúde do azeite e estão mais dispostos a pagar para obter esses benefícios.

O consumo de gorduras, azeites e produtos para barrar nos Estados Unidos e no Canadá continua alto. No geral, estima-se que, em quilos, os americanos consomem 30 quilos de gorduras, azeites e produtos para barrar anualmente, com o canadense médio consumindo 27 quilos. Em termos de ingestão calórica, os consumidores norte-americanos obtêm 25% de sua cota diária neste setor, em comparação com uma ingestão diária canadense de 17%. O azeite de oliva foi reconhecido como concorrente principalmente por sua participação no mercado de molhos para salada, marinadas, refogados, grelhados, frituras e panificação. Em segundo lugar, o azeite de oliva compete com a manteiga e outras pastas como cobertura do pão,
massas e batatas, bem como para algumas aplicações de frituras.

Embora o foco nas gorduras trans tenha sido bom para a imagem e as vendas do azeite, não viu a concorrência no mercado cair completamente, pois produtos como gordura e margarina foram capazes de ajustar suas fórmulas de acordo. Outros produtos foram vistos se prendendo diretamente ao benefícios para a saúde do azeite sem entregar.

Isto tem sido particularmente evidente nos cremes para barrar, muitos dos quais, ao adicionar uma pequena quantidade de azeite às suas fórmulas existentes, conseguiram criar a ideia na mente dos consumidores de que os mesmos benefícios podem ser aplicados com estes produtos e com o próprio azeite. No entanto, isto é bastante enganoso, pois muitos desses produtos incorporam apenas uma pequena quantidade de azeite entre os outros ingredientes. O relatório também sugere que as alegações de melhoria na saúde nessa área podem ter um grande eco entre os consumidores que resistem a se afastar dos produtos e propagações com os quais se familiarizaram. Afirmou também que os consumidores podem mostrar relutância em abandonar os produtos para barrar devido à confusão causada pela diversidade na categoria de azeite.

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Além disso, o estudo descobriu que, ao tentar compartilhar os benefícios para a saúde com o azeite, esses produtos criam ainda mais confusão para os consumidores sobre a validade das alegações de saúde e sua importância relativa. O resultado é que os consumidores são constantemente solicitados a avaliar novas informações sobre gorduras que, quando apoiadas por orçamentos de marketing de grandes marcas, diluem as mensagens positivas associadas ao azeite.

O estudo, encomendado pelo Conselho Internacional da Azeitona, recebeu resposta positiva dentro da indústria. Em 14 de janeiroth, enquanto participava da reunião de meio do ano da North American Olive Oil Association, o Diretor Executivo do COI, Jean-Louis Barjol, anunciou que um convite seria feito em março para uma campanha para promover o azeite e as azeitonas de mesa na América do Norte em 2011 e 2012, a movimento bem-vindo pelo NAOO e para o qual este estudo será extremamente útil.



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