Startup Apulian promove oliveiras seculares em dose única

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"A idéia dessa startup nasceu na Apúlia, entre suas oliveiras milenares, testemunhas autênticas da história do Mediterrâneo ”, afirmou Cosimo Damiano Guarini.

Agrônomo, escritor e fundador de uma nova empresa, Olivhealth, Guarini explicou que este projeto partiu de um estudo sobre os aspectos saudáveis ​​do azeite virgem extra de oliveiras antigas.

"Com o objetivo de atender aos padrões estabelecidos pelo Regulamento da UE 432 / 2012, queríamos aumentar a contribuição em termos de qualidade das plantas monumentais ”, explicou.

"Desenvolvemos uma nova forma de tomar azeite virgem extra com elevados benefícios para a saúde através de uma inovadora embalagem unidose dedicada especialmente a desportistas, grávidas e crianças, de forma a proporcionar a mais alta qualidade na quantidade certa. ”

Em 2014, Guarini publicou um livro LovOlio, que abrange aspectos nutracêuticos do azeite extra-virgem. "As apresentações em toda a Itália me permitiram entender que os consumidores estavam muito interessados ​​nos aspectos saudáveis ​​do petrazeite e precisavam de mais informações ”, explicou. "Achei que iria criar um produto de alta qualidade para me comunicar melhor com os consumidores ”.

Com a ajuda de um fundo para startups na Apúlia, Guarini conseguiu combinar a tradição com as tecnologias mais recentes e afirmar as propriedades saudáveis ​​de uma variedade nativa de seu território -
Ogliarola salentina no 'Planície de oliveiras monumentais 'na área de Brindisi.

Cultivada em uma fazenda sob manejo orgânico há mais de 20 anos, 455 oliveiras seculares estão atualmente dedicadas a este projeto. As azeitonas são colhidas precocemente e processadas em apenas 2 horas em lagar exclusivamente utilizado para esta produção até à sua finalização.

Ao inserir o número do lote impresso na embalagem, é possível rastrear as oliveiras que foram usadas para produzir esse lote específico. Através do GPS, você pode ver o mapa da terra onde eles são cultivados e obter imagens e informações detalhadas.

"Essas plantas monumentais, adequadamente manejadas sob a agricultura orgânica, forneceram 280% mais vitamina E e 88% mais polifenóis em comparação com os padrões mínimos declarados pela UE em relação às alegações de saúde para o azeite virgem extra ”, observou Guarini.

A embalagem de dose única foi projetada para fornecer a quantidade certa de azeite extra-virgem a qualquer momento, enquanto o sistema de fechamento patenteado evita derramamento acidental, protegendo-o da luz e do oxigênio.

A startup reuniu um grupo de pesquisadores e nutricionistas do projeto Olivhealth Research Academy (ORA), entre eles o diretor científico Giuseppe Palma e os especialistas em nutrição humana Claudio Pecorella e Domenico De Mattia. Estão empenhados no estudo das propriedades benéficas do azeite virgem extra e na valorização e identificação dos valores alimentares, com o objetivo de contrariar o avanço da junk food.

A Olivhealth também está participando do 'Projeto NI - Nutrition Intelligence ', com a Universidade La Sapienza de Roma como parceiro científico, que fornece o uso do Olivhealth em maternidades para mulheres grávidas no hospital Cristo Re em Roma.

"Eu queria valorizar nosso patrimônio único de oliveiras e nosso território, através da rastreabilidade da planta até a caixa, enquanto promovia as propriedades saudáveis ​​do azeite extra-virgem através do caminho da dieta mediterrânea ”, concluiu Guarini.