Startup Apulian promove oliveiras seculares em dose única

"A idéia dessa startup nasceu na Apúlia, entre suas oliveiras milenares, testemunhas autênticas da história do Mediterrâneo ”, afirmou Cosimo Damiano Guarini.

Agrônomo, escritor e fundador de uma nova empresa, Olivhealth, Guarini explicou que este projeto partiu de um estudo sobre os aspectos saudáveis ​​do azeite virgem extra de oliveiras antigas.

"Com o objetivo de atender aos padrões estabelecidos pelo Regulamento da UE 432 / 2012, queríamos aumentar a contribuição em termos de qualidade das plantas monumentais ”, explicou.

"Desenvolvemos uma nova forma de tomar azeite virgem extra com elevados benefícios para a saúde através de uma inovadora embalagem unidose dedicada especialmente a desportistas, grávidas e crianças, de forma a proporcionar a mais alta qualidade na quantidade certa. ”

Em 2014, Guarini publicou um livro LovOlio, que abrange aspectos nutracêuticos do azeite extra-virgem. "As apresentações em toda a Itália me permitiram entender que os consumidores estavam muito interessados ​​nos aspectos saudáveis ​​do petrazeite e precisavam de mais informações ”, explicou. "Achei que iria criar um produto de alta qualidade para me comunicar melhor com os consumidores ”.

Com a ajuda de um fundo para startups na Apúlia, Guarini conseguiu combinar a tradição com as tecnologias mais recentes e afirmar as propriedades saudáveis ​​de uma variedade nativa de seu território -
Ogliarola salentina no 'Planície de oliveiras monumentais 'na área de Brindisi.

Cultivada em uma fazenda sob manejo orgânico há mais de 20 anos, 455 oliveiras seculares estão atualmente dedicadas a este projeto. As azeitonas são colhidas precocemente e processadas em apenas 2 horas em lagar exclusivamente utilizado para esta produção até à sua finalização.

Ao inserir o número do lote impresso na embalagem, é possível rastrear as oliveiras que foram usadas para produzir esse lote específico. Através do GPS, você pode ver o mapa da terra onde eles são cultivados e obter imagens e informações detalhadas.

"Essas plantas monumentais, adequadamente manejadas sob a agricultura orgânica, forneceram 280% mais vitamina E e 88% mais polifenóis em comparação com os padrões mínimos declarados pela UE em relação às alegações de saúde para o azeite virgem extra ”, observou Guarini.

A embalagem de dose única foi projetada para fornecer a quantidade certa de azeite extra-virgem a qualquer momento, enquanto o sistema de fechamento patenteado evita derramamento acidental, protegendo-o da luz e do oxigênio.

A startup reuniu um grupo de pesquisadores e nutricionistas do projeto Olivhealth Research Academy (ORA), entre eles o diretor científico Giuseppe Palma e os especialistas em nutrição humana Claudio Pecorella e Domenico De Mattia. Estão empenhados no estudo das propriedades benéficas do azeite virgem extra e na valorização e identificação dos valores alimentares, com o objetivo de contrariar o avanço da junk food.

A Olivhealth também está participando do 'Projeto NI - Nutrition Intelligence ', com a Universidade La Sapienza de Roma como parceiro científico, que fornece o uso do Olivhealth em maternidades para mulheres grávidas no hospital Cristo Re em Roma.

"Eu queria valorizar nosso patrimônio único de oliveiras e nosso território, através da rastreabilidade da planta até a caixa, enquanto promovia as propriedades saudáveis ​​do azeite extra-virgem através do caminho da dieta mediterrânea ”, concluiu Guarini.