Olive Grove pop-up em Sydney

Como parte de uma campanha nacional para promover o azeite de oliva da Espanha, a concorrente australiana do Masterchef Justine Schofield foi ao fogão para preparar um banquete ao estilo espanhol para o povo de Sydney recentemente.

O restaurante em estilo pop-up, instalado no centro do Sydney CBD, foi projetado no estilo de um olival espanhol, completo com bancos de madeira, uma casa de fazenda de pedra, dançarinos de flamenco e uma grande silhueta do touro espanhol típico. Os comensais puderam provar uma grande variedade de pratos de cortesia do Schofields, servidos no formato tradicional de tapas espanholas, enquanto ouviam música ao vivo.

Os pratos foram preparados em demonstrações de cozinha ao vivo por Schofield e depois servidos aos convidados no pequeno-almoço, almoço e jantar, destacando-se o facto de o azeite poder ser utilizado para realçar qualquer refeição do dia. Além de seus inúmeros usos culinários, Schofield também ofereceu sua própria dica sobre a utilidade do azeite de oliva como um removedor de maquiagem natural.

Todos os pratos foram cuidadosamente elaborados para destacar o azeite espanhol como ingrediente principal, com foco em como o produto pode realçar o sabor de um prato. Os pratos de estilo tapas foram servidos com pão crocante e azeite extra virgem adicional para mergulhar. Os pratos especificamente concebidos incluíam pudim de arroz com azeite de pêssegos e amêndoas ao pequeno-almoço, salada de legumes carbonizada com camarão ao almoço e confit de salmão com migalhas de chouriço ao jantar.

Schofield, que é embaixador do programa Azeite de Oliva da Espanha, apareceu na primeira temporada da série Masterchef da Austrália. Ela agora apresenta seu próprio programa de culinária, Everyday Gourmet, aparece em demonstrações de culinária e opera uma empresa de catering.

O evento foi uma iniciativa da Embaixada de Madrid na Austrália, no âmbito de uma campanha nacional de divulgação do azeite espanhol em todo o país. A Austrália é um mercado importante para a exportação de azeite espanhol, sendo um dos principais importadores de países terceiros. As exportações de azeite espanhol para a Austrália aumentaram no último ano e espera-se que a promoção contínua do produto mantenha esse mercado forte. A Austrália é um país com um grande número de imigrantes italianos e gregos, que tendem a escolher o azeite de oliva do seu próprio país, o que além do fato de a Austrália também produzir o seu próprio azeite, significa que é necessário um marketing contínuo e iniciativas de sensibilização para Petrazeite espanhol para manter o seu lugar no mercado.