Colinas de Garzón: Joia da Coroa do Uruguai da EVOO

O Uruguai é da América do Sul tour de force em miniatura. Seu tamanho é despretensioso, seus terrenos são planos. Mas, nos últimos anos, o país passou de uma relativa obscuridade para um nome familiar.

El Pepe (José Mujica), ex-presidente carismático do Uruguai, dirigiu o Volkswagen Beetle, chamou o país para os holofotes internacionais com suas políticas de terceira via que incluíam a legalização da maconha, reinstalando prisioneiros da Baía de Guantánamo liberados e finalizando a implementação de internet wi-fi gratuita em todo o país, incluindo todas as escolas públicas.

Juntamente com essas realizações, há outra história de sucesso que não recebeu tanta atenção da mídia: o país floresce com vastas oliveiras. À medida que as azeitonas amadurecem, elas são prensadas e acabam produzindo azeites de primeira classe e de renome internacional.

Colinas de Garzon, fundada em 2005, é a principal horta boutique de azeite do Uruguai. Localizado na cidade litorânea de José Ignacio e na cidade peninsular de Punta del Este, o complexo abrange um total de 4,300 hectares.

A área é o lar de várias cultivares de oliveira, como Arbequina, Coratina, Barnea e Picual. Uma vez maduras, essas culturas são blenddas e combinadas para produzir colinas de Garzón. blends premiadas.

A atividade da empresa não se restringe à produção dos seus conceituados azeites virgem extra. Investimentos estratégicos têm sido feitos para acomodar os visitantes, transformando o complexo em uma verdadeira atração turística do azeite.

Estão disponíveis passeios de bicicleta pelos campos abertos. Os visitantes também são bem-vindos para montar seus próprios piqueniques. O complexo de recursos é dublado Fábrica Boutique. Aqui, neste edifício finamente decorado que combina a simplicidade rústica com comodidades modernas, os visitantes podem participar em degustações de diferentes azeitonas e azeites e vinhos produzidos localmente. Um salão reservado para eventos privados também está disponível.

A Fábrica Boutique conta ainda com bodega própria e restaurante dirigido pelo chef Francis Mallmann. Todo o complexo do edifício está protegido por uma parede de vidro voltada para a exuberante paisagem verde das oliveiras em cascata.

A unidade de produção de Colinas de Garzón tem uma capacidade de moagem de 130 toneladas de azeitonas por dia. Enquanto a qualidade de seus azeites de oliva extra virgem atende a padrões elevados, seus técnicos de produção colaboram com várias universidades vizinhas com foco na preservação ecológica.

Corresponder ao objetivo da empresa de produzir azeites de alta qualidade é o seu objetivo de ser um modelo de sustentabilidade, preservando as terras que zela e a biodiversidade local.