A jornada de um produtor de azeitonas croata, das raízes ancestrais aos pomares premiados

Resumo

Krešimir Uroda, inspirado pelo legado de seu pai, retornou à terra ancestral de sua família na Dalmácia para cultivar um olival de sucesso, ganhando prêmios por seu azeite de oliva de alta qualidade. Ele também se tornou um pioneiro no turismo de oliva, hospedando hóspedes em seu "Casa Orkula” Robinson e promoção de práticas sustentáveis ​​no cultivo de oliveiras, com o objetivo de criar uma atração turística significativa na Colina Makirina.

Esta é a história inspiradora de Krešimir Uroda, um produtor de azeitonas croata que retornou à terra ancestral de sua família na Dalmácia e, assim como a figura bíblica Sansão, transformou uma colina acidentada em uma próspera atração de olival.

Retornando às raízes e construindo um legado

Krešimir, agora com 43 anos, embarcou nessa aventura após o falecimento de seu pai, Ante. Tendo crescido em Čakovec, no norte da Croácia, Krešimir sentiu a atração de sua herança e retornou a Pirovac, o lar ancestral de sua família na costa da Dalmácia.

A história de sua família é de conexão e amor. Ante, nascido em Pirovac, se apaixonou por Danica, uma talentosa jogadora de handebol de Međimurje. A história de amor deles levou ao casamento, e eles construíram uma vida em Čakovec, criando Krešimir e suas duas irmãs. Ante, no entanto, nunca esqueceu suas raízes e, 15 anos antes do retorno de Krešimir, havia plantado 370 oliveiras nas terras negligenciadas da família em Pirovac, em um local chamado Kruška. Ele frequentemente pedia a Krešimir que assumisse o olival, um desejo que se tornou ainda mais urgente à medida que sua saúde piorava.

O legado de um pai e o azeite premiado

""Sempre quis voltar; meu coração estava me puxando para cá, então não foi uma decisão difícil", explica Krešimir. Na primavera de 2018, quando a saúde de seu pai piorou seriamente, Krešimir assumiu o olival.

Naquele ano, as oliveiras produziram uma colheita abundante pela primeira vez. Krešimir lembra com carinho de visitar seu pai no hospital diariamente, compartilhando fotos dos ramos de oliveira carregados. Embora seu pai não tenha vivido para ver a colheita, o azeite produzido daquela primeira "colheita de cacau” ganhou medalha de ouro no "Evento “Dias do Azeite Jovem na Dalmácia”.

"Dediquei a medalha ao meu pai. Esse sucesso me encorajou a levar o cultivo de azeitonas ainda mais a sério”, diz Krešimir. Mais reconhecimentos se seguiram, incluindo notáveis ​​99 de 100 pontos no prestigiado Noćnjak em Zadar.

Reconhecimento internacional e uma empresa em crescimento

A dedicação de Krešimir à qualidade lhe rendeu reconhecimento internacional. Seus azeites de oliva têm consistentemente ganhado medalhas de ouro na maior avaliação de qualidade de azeite de oliva do mundo em Nova York, sendo a última sua quarta medalha de ouro consecutiva.

Para expandir sua produção, ele também assumiu olivais de duzentos anos. Sua noiva, Đurđica, e cada vez mais seu filho Roko, que continuará seus estudos em Zadar, o auxiliam em seu trabalho.

Turismo pioneiro em olivais e práticas sustentáveis

Além de produzir azeite de oliva de alta qualidade, Krešimir se tornou um pioneiro no turismo de oliva na região de Pirovac. Sua "A casa de Orkula” Robinson, aninhada dentro do olival, provou ser um destino popular, reservada para 116 dias no ano passado. É um excelente exemplo de como o cultivo de azeitonas e o turismo podem se entrelaçar com sucesso.

Convidados em "Orkula” aproveite a tranquilidade do olival, cercado pelos aromas de lavanda e alecrim. Eles também estão perto de atrações naturais como os Parques Nacionais Krka e Zrmanja, o Parque Natural do Lago Vrana e o mirante Kamenjak. O aeroporto de Zadar também está convenientemente localizado nas proximidades.

As experiências positivas de seus hóspedes são evidentes nas avaliações on-line e nos elogios que ele recebeu da plataforma Airbnb, incluindo o prêmio Super Host e o prêmio Travelers' Choice da Booking.

O olival de Krešimir também serve como um centro educacional, recebendo visitas de estudantes de várias idades. Alunos da Escola Primária Internacional Matija Gubec em Zagreb participaram da colheita de azeitonas, enquanto estudantes de gestão de turismo de Šibenik aprenderam sobre azeites de oliva premium e suas propriedades medicinais.

Adotando técnicas modernas para um crescimento sustentável

Krešimir também está comprometido com práticas modernas e sustentáveis ​​de cultivo de azeitonas. Membros da Associação de Produtores de Oliveiras do Condado de Šibenik-Knin "Ultra Extra” se reuniu em seu pomar para um workshop liderado por especialistas da Olive Pruning School em Zadar. Eles discutiram as vantagens da forma de cultivo em vasos multicônicos ou policônicos, uma técnica que está ganhando força em regiões como a Toscana e a Ístria croata. Essa técnica visa melhorar a produção de azeitonas e reduzir os custos associados à poda, colheita e proteção.

A plantação existente, plantada há 15 anos com um espaçamento de 4x5 metros, estava ficando superlotada. Especialistas demonstraram a reforma necessária da coroa, passando de esférica para multicônica, e podaram cerca de 100 das 370 oliveiras. Krešimir planeja uma reforma gradual para atingir resultados ideais, levando a melhores colheitas e economia de custos.

Criando uma atração turística em Makirina Hill

A visão de Krešimir vai além da produção de azeite de oliva. Ele está transformando outra terra ancestral negligenciada na colina Makirina a 190 metros acima do nível do mar. Com a ajuda de maquinário pesado, ele limpou a área de pinheiros e vegetação rasteira e fez terraços na encosta íngreme em oito cascatas. Ele planeja plantar variedades locais como Oblica e Lastovka.

Este empreendimento é parcialmente financiado por uma subvenção de 15,000 - euros do LAG "Mais 249” Vodice. Mais investimentos estão planejados para melhorar a estrada de acesso, que já tem Estações da Cruz marcadas. O município prometeu desenvolver caminhos para pedestres e bicicletas.

Deste ponto de vista, Krešimir, sua noiva Đurđica, a mãe Danica e a irmã Ana desfrutam de uma vista de tirar o fôlego de Pirovac e das águas ao redor, incluindo o Lago Vrana, a ilha de Pašman, o arquipélago Kornati e partes da cordilheira Velebit. Um abrigo tradicional de pedra seca, ou "bunja”, também acrescenta charme à paisagem. Os planos incluem uma pequena sala de degustação turística e um deck de observação, prometendo fazer disto uma atração turística significativa.

""Isso será um tipo de atração turística", concorda Danica. Krešimir está confiante de que, com o apoio de sua família, Đurđica e Roko, seu negócio de cultivo de azeitonas continuará a florescer. Ele acredita que a combinação de produção de azeite de oliva de qualidade e turismo de azeitonas é o futuro da região, enfatizando que o sucesso depende da perseverança. Seu mantra para alcançar o sucesso completo é simples: "Não desista. Segundo, não desista e terceiro — não desista!”