Produtores na Herzegovina celebram nova DOP

Resumo

A Bósnia e Herzegovina comemorou seu primeiro azeite de oliva extra virgem certificado como Denominação de Origem Protegida, Zlatne Kapi Herzegovina, com uma cerimônia em Mostar com a presença de fazendeiros e autoridades, destacando o papel dos EUA na promoção dos produtos culinários do país e o potencial de crescimento da indústria de azeite de oliva na região. O anúncio foi recebido com entusiasmo pelos produtores de azeitonas locais, que veem o status de DOP como uma oportunidade de expandir seu alcance de mercado e continuar desenvolvendo a indústria, com planos de dobrar a produção de azeite de oliva e aumentar o número de olivais na região.

Olivicultores em A Bósnia e Herzegovina, um país dos Balcãs Ocidentais, está a celebrar o anúncio do primeiro Denominação de Origem Protegida-certificado azeite virgem extra: Cabo Zlatne Herzegovina.

Os agricultores e autoridades que contribuíram para a criação da DOP compareceram a uma cerimônia dedicada em Mostar, a maior cidade da região sul da Herzegovina.

Os anfitriões enfatizaram o papel dos Estados Unidos, que, por meio do projeto de turismo sustentável da Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID), trabalha para proteger e promover os produtos culinários exclusivos da Bósnia e Herzegovina.

"A marca de autenticidade significa muito para nós. Nossos azeites agora irão para os mercados com mais facilidade. O cultivo de azeitonas tem futuro na Herzegovina; temos azeites de qualidade excepcional”, disse Dragan Musa, proprietário de um bosque com cerca de 900 oliveiras em Miloševići.

As palavras de Musa foram apoiadas por Ivan Milas Musa, que também espera uma colheita sólida e azeite de alta qualidade este ano.

"A indicação geográfica protegida significa muito para todos os atuais e futuros produtores de azeitonas, e a marca Zlatne kapi Herzegovina ajudará no sucesso regional e global”, disse Milas. "Podemos competir com marcas globais porque onde quer que apareçamos, ganhamos prêmios.”

Por exemplo, o Vinícola da Família Škegro foi premiado no NYIOOC World Olive Oil Competition em cada uma das últimas sete edições da competição. Em 2023, produtores da Herzegovina se uniram para ganhar quatro prêmios de cinco inscrições.

O cultivo de oliveiras na Herzegovina existe há séculos, remontando a descobertas antigas perto de Neum, e se intensificou nos últimos 15 anos.

De acordo com Marko Ivanković, diretor do Instituto Federal Agro-Mediterrânico, havia apenas 80 hectares de olivais naquela época. Agora, a região ostenta dez grandes olivais e cerca de 800 fazendas familiares que administram 521 hectares de olivais, produzindo 380,000 litros de azeite de oliva anualmente.

"No próximo período de médio prazo, a meta é atingir uma área de 1,000 hectares e dobrar a produção de azeite de oliva”, disse Ivanković.

Em cooperação com a agência de segurança alimentar da Bósnia e Herzegovina, a USAID continua trabalhando para aumentar o número de produtos com indicações geográficas protegidas.

"Este reconhecimento é uma nova confirmação da riqueza da Herzegovina e seu enorme potencial para o desenvolvimento do turismo baseado em produtos e experiências autênticas”, disse Feđa Begović, diretora do projeto de Turismo da USAID.

"O azeite de oliva, como um elemento importante da cultura e tradição mediterrânea, não é apenas um produto alimentar de alta qualidade, mas também uma oportunidade para o crescimento do turismo gastronômico, que é cada vez mais atraente para turistas que buscam experiências únicas”, acrescentou.

Begović também enfatizou o papel da agência de segurança alimentar na promoção do turismo e na ajuda aos produtores para receber indicações geográficas protegidas.

"Produtos com Denominação de Origem Protegida estão profundamente conectados ao local de produção porque são inteiramente produzidos em uma determinada área geográfica usando habilidades e matérias-primas locais”, disse o diretor da agência, Đemil Hajrić.

A qualidade desses produtos está diretamente relacionada aos fatores naturais e às pessoas daquela região.

O azeite de oliva da Herzegovina, com uma tradição que remonta a 2,000 anos, é reconhecido por suas notas picantes, amargor e aromas frutados.

Josip Matić, presidente da Associação de Olivicultores e Produtores de Azeite da Herzegovina, está convencido de que negócio de azeite de oliva na região continuará a progredir.

Os outros membros da associação que trabalham arduamente para promover a preservação do azeite de oliva extra virgem da Herzegovina, especialmente com status DOP, pensam o mesmo.

"Nossos objetivos são estabelecer novos olivais, registrar olivais e apoiar iniciativas técnicas e educacionais”, disse Matić. "Estamos nos concentrando em promover a DOP Zlatne Kapi e desenvolver o turismo de azeite de oliva por meio de projetos como a Estrada do Azeite de Oliva da Herzegovina, que apoiam o desenvolvimento rural e previnem o despovoamento de vilas.”