Azeite de oliva ultrapassa o vinho como presente popular para anfitriões na Grã-Bretanha

Resumo

Uma nova tradição envolvendo levar azeite de oliva como presente para jantares ganhou popularidade na Grã-Bretanha, com o relatório Waitrose Food & Drink destacando-o como uma alternativa moderna ao vinho. A tendência é atribuída à exclusividade e aos benefícios à saúde do azeite de oliva, que pode durar mais e ser usado em várias preparações alimentares em comparação ao vinho, embora alguns especialistas em etiqueta questionem se ele pode ofender os anfitriões.

Os britânicos são famosos por seu amor à etiqueta, estabelecendo regras e costumes que moldam a vida diária. Uma nova tradição surgiu, colocando o azeite de oliva no centro do costume de levar um presente para um jantar.

O novo código de presentes ganhou força depois que um relatório da Waitrose, uma rede de supermercados britânica, colocou o azeite de oliva entre os alimentos de luxo que podem ser levados para jantares, em vez do vinho habitual.

O 2024 / 25 Relatório de alimentos e bebidas da Waitrose citou uma pesquisa de consumidores da revista britânica House and Garden. Ela descobriu que os hóspedes estão mais propensos hoje em dia a chegar às festas com uma garrafa de azeite virgem extra debaixo do braço em vez de vinho.

Além do azeite, o relatório da Waitrose destacou azeitonas de mesa, nozes, mel, vinagre artesanal e sal raro como produtos alimentícios que podem substituir uma garrafa de vinho ou uma caixa de chocolates como presentes em jantares.

"Oferecer uma garrafa de azeite de oliva extra virgem de qualidade é uma alternativa brilhante ao vinho e é o presente perfeito para levar a um jantar”, disse Sarah Vachon, fundadora da Citizens of Soil, uma empresa britânica que vende azeite de oliva extra virgem em garrafas e bolsas reutilizáveis ​​de pequenas produtoras femininas. Olive Oil Times.

Trabalhando no setor de alimentos e bebidas por mais de uma década, Vachon e seu parceiro de negócios defenderam a nova tendência, levando às pessoas uma garrafa de azeite de oliva em vez de vinho no início de sua jornada pelo azeite de oliva.

"A reação foi extremamente positiva e logo toda a nossa '“A campanha 'trapaceie no vinho — traga uma garrafa melhor' foi formada”, disse Vachon.

O paradoxo do azeite virgem extra no Reino Unido é que os preços recordes, que aumentaram 42 por cento no país ao longo de um ano, atingindo cerca de £ 7.40 (€ 8.88) por litro, colocaram o azeite virgem extra na categoria de alimentos de luxo e contribuíram para a mais alta qualidade grau de azeite tornando-se particularmente procurado e popular como presente de jantar.

"E agora que o produto está tão caro, os consumidores estão exigindo mais dele”, escreveu a House and Garden. "Assim como o vinho, as pessoas querem saber quais ingredientes foram usados ​​nele, onde as azeitonas foram cultivadas e quem está por trás da marca.”

Vachon atribuiu a crescente popularidade da nova etiqueta de dar presentes ao status e à inclusão que uma garrafa de azeite de oliva extravirgem carrega.

"Status da postura de exibir um presente mais exclusivo e atencioso do que a garrafa de vinho clichê, e inclusivo porque seria difícil encontrar uma dieta ou estilo de vida que não pudesse desfrutar do azeite de oliva extravirgem”, disse ela.

Além dos atributos saudáveis, levar azeite de oliva extravirgem para festas também tem benefícios ocultos: comparado a uma garrafa de vinho, que pode acabar no fim da noite, o azeite de oliva pode durar alguns meses e ser usado em diversas preparações alimentícias.

"Com a mudança nas dietas e estilos de vida, o álcool nem sempre agrada a todos, mas o azeite de oliva é uma opção universalmente inclusiva”, disse Vachon. "É indulgente, mas saudável, dura mais do que uma única noite e realça a refeição de forma semelhante – tudo isso enquanto carrega sua própria história única de procedência.”

"Assim como o vinho, um azeite bem elaborado reflete seu terroir e seu produtor, sendo, portanto, um presente atencioso e distinto que pode ser apreciado por todos, seja regado sobre qualquer refeição para dar sabor, usado por seus benefícios nutricionais dinâmicos ou simplesmente adicionado a melhorar um martini," ela adicionou.

No entanto, o guia de etiqueta mais popular da Grã-Bretanha, o Debrett's, questionou a nova tendência de levar azeite de oliva para jantares, argumentando que isso poderia ofender os anfitriões.

""Azeite de oliva de boa qualidade está se tornando desejável, então entendo por que algumas pessoas podem pensar que é uma boa ideia de presente, mas isso me incomoda porque pode implicar que seu anfitrião não tem uma cozinha com recursos suficientes", disse Liz Wyse, editora da empresa de 250 anos, ao The Times.

Wyse observou que uma exceção poderia ser feita para uma garrafa de azeite de oliva extra virgem trazida de volta à Grã-Bretanha por um produtor do Mediterrâneo.

"Posso imaginar uma situação em que você talvez estivesse de férias e comprasse uma garrafa maravilhosa de azeite de oliva extra virgem de alguma fazenda italiana que você visitou”, disse ela. "Essa seria uma situação diferente e um presente aceitável.”

Por outro lado, Vachon postulou que se a reputação dos anfitriões de jantares que oferecem comidas sofisticadas fosse manchada pelos presentes dos convidados, o vinho e o azeite de oliva teriam um efeito semelhante.

"No Reino Unido, dependendo da festa, mesas mais tradicionais ainda podem esperar ou até preferir vinho”, disse ela.

"No entanto, não consigo imaginar alguém se sentindo insultado por você ter escolhido um azeite de oliva atencioso para levar, principalmente se você encontrar algo um pouco mais artesanal”, acrescentou Vachon. "Não pode ser pior do que levar uma garrafa de vinho decente para a casa de alguém esperando que eles também não tenham o melhor vinho desse departamento.”

O historiador de alimentos Pen Vogler disse que há 2,000 anos, os romano-britânicos adoravam o azeite de oliva. Depois que os romanos deixaram a Grã-Bretanha no século 4^th século, o azeite de oliva continuou a ser usado na ilha para vários fins, incluindo aplicações médicas como curar dores de cabeça, comer em dias de jejum quando a gordura de porco e a manteiga eram proibidas e usado como 'azeite de salada.'

Segundo Vogler, alguns autores e escritores eminentes também impulsionaram o uso do azeite de oliva no Reino Unido ao longo dos séculos.

Na década de 1840, a autora de receitas caseiras Eliza Acton aconselhou seus leitores a fritar o peixe em azeite de oliva, o que resultou no icônico prato britânico de peixe com batatas fritas.

Na década de 1950, a escritora Elizabeth David, que revitalizou a culinária caseira na Grã-Bretanha com seus livros sobre culinária europeia e pratos britânicos, incentivou os britânicos a usar mais azeite de oliva, dizendo que "um fornecimento de bom azeite de oliva é essencial.”

"Em 2004, o azeite de oliva superou todos os outros azeites de cozinha na Grã-Bretanha”, observou Vogler. "Todas as cozinhas de restaurantes aspirantes também ficaram inundadas com isso.”

"Não importa o que os especialistas em etiqueta digam, uma garrafa do precioso líquido é um presente adorável”, ela acrescentou. "É ainda mais mágico quando vem do espólio de alguém que você conhece.”

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