Philippe Starck reflete sobre o design vanguardista de LA Almazara

Resumo

LA Almazara, um moinho de azeite de oliva de vanguarda projetado por Philippe Starck, foi inaugurado em Ronda, Espanha, honrando a herança cultural da produção de azeite de oliva na Andaluzia. O projeto, iniciado por Pedro Gómez de Baeza e Santiago Muguiro, levou 14 anos para ser concluído e se concentra em agricultura orgânica e técnicas de agricultura regenerativa. O moinho visa proporcionar uma experiência sensorial aos visitantes enquanto produz azeite de oliva extra virgem de alta qualidade, tornando-se um santuário para a apreciação do azeite de oliva e da cultura andaluza.

LA Almazara, um lagar de azeite de oliva de vanguarda, foi inaugurado em outubro de 2024 em Ronda, uma cidade pitoresca no sul da Espanha.

A cidade fica em um planalto, oferece vistas deslumbrantes do desfiladeiro El Tajo e é rica em história. Ela apresenta uma das mais antigas arenas de touradas da Espanha e o pitoresco bairro mouro, La Ciudad. 

Projetado pelo arquiteto francês Philippe Starck, que prefere ser chamado de criador, o LA Almazara homenageia a herança cultural da produção de azeite de oliva na Andaluzia. 

O projeto, iniciado pelo falecido investidor Pedro Gómez de Baeza e pelo presidente-executivo da LA Organic, Santiago Muguiro, levou 14 anos para ser concluído.

O exterior da estrutura exibe um cubo vermelho impressionante que lembra um objeto caído do céu. Ele também apresenta um grande olho simbolizando a vigilância dos artistas surrealistas andaluzes. 

Starck aborda todos os seus projetos como um diretor de cinema, criando narrativas para evocar emoções e inspirar espectadores. LA Almazara reflete essa filosofia. 

Starck disse Olive Oil Times que seu objetivo era criar um espaço cheio de surpresas que envolvessem os sentidos.

"Para LA Almazara, meu objetivo era traduzir a cultura e as tradições andaluzas em um objeto monumental, onde tudo está fora de escala e onde surpresas férteis cativam o olhar e estimulam a mente”, disse ele.

A ideia para LA Almazara surgiu de uma conversa entre Starck e seu falecido amigo Perico Gómez de Baeza. Eles queriam mostrar ao mundo o valor do azeite de oliva orgânico espanhol. 

"Quando Perico veio me ver há 20 anos, ele me disse que algo parecia estranho para ele”, lembrou Starck. "O fato é que o maior vendedor de azeite de oliva do mundo é conhecido por ser da Itália, mas, estranhamente, o maior produtor de azeite de oliva é a Espanha.”

Juntos, eles criaram o LA Organic, elaborando azeite virgem extra da mesma forma que um mestre de adega produziria vinhos finos e ganharia vários prêmios. Gómez de Baeza, que trabalhou por quatro décadas no setor financeiro e de banco de investimento, atuou como presidente da LA Organic.

Anos depois daquela conversa inicial com seu amigo, Starck finalmente deu vida a LA Almazara.

"No LA Almazara, a sustentabilidade é fundamental para nossa filosofia”, disse Jorge Amat, executivo de marketing do LA Almazara. "Praticamos agricultura 100% orgânica em nossos olivais, evitando pesticidas e fertilizantes sintéticos para manter saúde do solo e biodiversidade. "

Nossas técnicas de agricultura regenerativa, como cultivo de cobertura e compostagem natural, enriquecem a terra e reduzem o uso de água”, acrescentou. "Também empregamos irrigação de precisão e tecnologias de economia de energia para minimizar o impacto ambiental.” 

"Ao priorizar métodos orgânicos, produzimos azeitonas em um ambiente livre de produtos químicos, resultando em azeites mais puros e ricos em antioxidantes que refletem os sabores autênticos da nossa terra”, continuou Amat. "Nosso manuseio cuidadoso durante a colheita e extração a frio preserva a integridade da fruta, realçando os aromas e o sabor dos azeites LA Organic.”

No centro dos pomares, Starck disse que pretendia que LA Almazara servisse como um santuário para as experiências sensoriais ligadas à produção e degustação de azeite de oliva.

"É um lugar de contemplação e experiência sensorial, cercado por vastos olivais e iluminado pela luz vibrante e quente da Andaluzia”, disse ele. "Este ambiente extraordinário ditou o nível de radicalidade requerido para o projeto. Tudo tinha que ser extraordinário, um tanto peculiar e surrealista.” 

Junto com a estética, Starck acrescentou que o design é altamente propício à produção de azeite de oliva extravirgem de alta qualidade.

"LA Almazara é uma máquina maravilhosamente funcional a serviço e respeito do azeite de oliva”, disse ele. "Há um contraste radical entre o interior do LA Almazara, onde é escuro e fresco, e o exterior, com o calor e as luzes deslumbrantes da Andaluzia.” 

No interior, os visitantes encontram elementos artísticos inesperados, como uma meia azeitona embutida em uma parede de aço enferrujada e um cano de metal que penetra no edifício. O design brinca com luz e sombra, apresentando um terraço suspenso por correntes de metal. Além disso, o espaço homenageia a cultura andaluza por meio de uma grande espada de tourada e um retrato de um renomado matador.

"LA Almazara é, acima de tudo, um edifício funcional que serve a comunidade e a humanidade honrando e protegendo o azeite de oliva”, disse Starck. "Mas também é uma ótima '“tapa na cara” que desperta, sacode, anima e comove.”

Amat observou que a equipe de LA Almazara tem vários projetos em andamento.

"Em breve, lançaremos degustações e workshops exclusivos que se aprofundam no azeite de oliva e na agricultura orgânica”, disse ele. "Também estamos expandindo nossa oferta de eventos, transformando o LA Almazara em um destino de primeira linha para eventos gourmet, shows e encontros culturais.”

"Além disso, estamos trabalhando para melhorar a experiência dos nossos visitantes com novas rotas pelos nossos olivais e vinhedos, bem como atividades imersivas que conectam os hóspedes ainda mais profundamente com nossa filosofia de sustentabilidade, natureza e excelência”, acrescentou.

Starck concluiu que havia criado o moinho para se tornar parte do patrimônio cultural e arquitetônico da humanidade.

"Nossa visão sempre foi e sempre será continuar a celebrar a essência, a beleza e a magia do azeite de oliva orgânico e, por meio desse respeito, também nosso amor por nós, humanos”, disse ele. "LA Almazara é um lugar para sempre.”