Somontano garante o estatuto de DOP, impulsionando os produtores tradicionais em Aragão.

Resumo

Os olivicultores tradicionais da província de Huesca estão celebrando a aprovação de uma nova Denominação de Origem Protegida (DOP) para o Aceite del Somontano, que foi inscrito no Registro de Indicações Geográficas da União Europeia após um longo processo que envolveu agricultores de quarenta e dois municípios. A DOP para o Aceite del Somontano exige que pelo menos 85% do azeite seja proveniente de variedades nativas, e toda a extração, armazenamento e engarrafamento devem ocorrer na região, com o objetivo de preservar as paisagens tradicionais e valorizar o produto como um todo.

No coração da província de Huesca, em Aragão, os olivicultores tradicionais estão celebrando a aprovação da nova Denominação de Origem Protegida (DOP) para o Aceite del Somontano.

A nova ODP entrou no Registro de Indicações Geográficas da União Europeia após um processo que durou anos e envolveu agricultores em quarenta e dois municípios.

Somontano, que significa ""Sob a montanha", descreve a zona fronteiriça que se estende desde as encostas dos Pirenéus centrais em direção ao vale do Ebro.

"Após uma longa jornada, com muito trabalho e esforço, finalmente obtivemos a designação”, disse Carlos Dominguez, presidente da DOP Aceite del Somontano. Olive Oil Times.

A associação supervisiona a promoção do patrimônio da região, fortalecendo a posição de mercado dos produtores tradicionais e garantindo a autenticidade e a rastreabilidade.

Somontano torna-se o terceiro azeite DOP de Aragão, juntando-se ao Bajo Aragón e à Sierra del Moncayo.

De acordo com o estrito especificações do produto que regula a produção, pelo menos 85% do Aceite del Somontano deve provir de variedades nativas, incluindo Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge e Verdeña.

"“Sempre priorizamos as variedades locais — dezoito em Somontano — e limitamos a Arbequina a quinze por cento”, disse Dominguez.

As regras exigem que as azeitonas sejam colhidas e moídas rapidamente em temperaturas controladas para preservar o sabor frutado e evitar a adstringência.

Toda a extração, armazenamento e engarrafamento devem ocorrer dentro da região. Essas etapas garantem a rastreabilidade e um perfil sensorial moldado pela influência fresca dos Pirenéus e pelos olivais tradicionais em socalcos, com notas de azeitona verde, erva, folha, amêndoa e tomate.

"Acreditamos que preservar e promover essas variedades locais nos permite produzir um azeite diferenciado, com uma ampla gama de sabores e intensidades”, acrescentou.

A DOP (Denominação de Origem Protegida) oferece proteção legal completa em toda a União Europeia, garantindo que apenas os azeites produzidos na área designada de sopé de montanha, utilizando variedades nativas e métodos tradicionais, possam ostentar essa denominação.

Espera-se que essa designação ajude os produtores a posicionar seus azeites em mercados premium, fortalecer sua presença no exterior e aumentar o valor geral.

O pedido de DOP também enfatizou o benefício para o território: um incentivo adicional para preservar as paisagens tradicionais em um momento em que muitas enfrentam a intensificação ou o abandono.

"Muitas dessas variedades são cultivadas em pomares centenários plantados em terraços. Esperamos que a designação incentive os agricultores a continuarem a cultivá-las”, disse Dominguez.

Os agricultores afirmam que o reconhecimento combina técnicas modernas com história ancestral, homenageando gerações de produtores.

"Os olivais tradicionais foram transmitidos de geração em geração desde os nossos antepassados. Seria natural que não fôssemos os últimos a desfrutá-los”, observou Dominguez.

""Mais cedo ou mais tarde, devemos considerar a oliveira, com seus séculos de história, como uma árvore protegida", acrescentou.

"O que temos visto nos últimos anos não faz muito sentido. Há espaço para olivais tradicionais e para os intensivos”, concluiu Dominguez, referindo-se ao Debate intenso sobre o futuro do cultivo de oliveiras na Espanha.