Condições climáticas extremas alimentam a volatilidade no mercado global de azeite.

Resumo

Eventos climáticos extremos estão causando perturbações no mercado global de azeite, levando à volatilidade de preços, tensões comerciais e mudanças nas dietas tradicionais. A imprevisibilidade climática está afetando a saúde e a produção das oliveiras, causando estresse aos agricultores e evidenciando a necessidade de estratégias e investimentos de longo prazo para enfrentar esses desafios.

Eventos climáticos extremos localizados estão desencadeando, cada vez mais, efeitos em cascata em todo o mundo. mercado global de azeite, com colheitas irregulares alimentando a volatilidade dos preços, tensões comerciais e mudanças sutis nas dietas tradicionais.

"“Problemas ambientais recorrentes estão prejudicando as oliveiras e criando um ciclo de produção irregular difícil de gerir”, afirmou Spiridon Anagnostopoulos, engenheiro agrônomo e fundador da premiada empresa. ranis um produtor de azeite na Grécia disse: Olive Oil Times.

A incerteza começa a afetar as perspectivas de longo prazo do setor. José Vicente Andreu, presidente da associação de agricultores de Alicante, Asaja Alicante, afirmou: "Culturas tradicionais como amêndoas e azeitonas estão sofrendo condições extremamente adversas”, acrescentando que a imprevisibilidade climática está retardando a renovação geracional, já que os agricultores mais jovens veem pouca segurança econômica para investir.

Em um recente fórum on "Na conferência “Emergências e Inovação Tecnológica para Mitigar as Mudanças Climáticas”, realizada em Alicante, Espanha, produtores e especialistas descreveram como cenários de longo prazo já estão remodelando as decisões cotidianas no pomar.

A volatilidade da oferta também está perturbando os fluxos comerciais, provocando aumentos abruptos de preços e dificultando a previsão dos mercados para produtores, distribuidores e consumidores. À medida que a renda agrícola se torna menos confiável, as comunidades rurais enfrentam pressão adicional, acelerando o despovoamento em algumas áreas.

"“As infraestruturas atuais não são adequadas para a chegada de um novo clima”, afirmou Jorge Olcina, climatologista e professor de Análise Geográfica Regional da Universidade de Alicante. "“Um Mediterrâneo mais quente acumula mais energia, o que leva a eventos mais extremos”, alertou ele, argumentando que "Soluções isoladas já não funcionam” e que o setor precisa de estratégias de longo prazo apoiadas pela ciência e por investimentos contínuos.

Os desafios enfrentados pela cultura da oliveira tornaram-se um foco crescente para climatologistas e pesquisadores agrícolas em todo o mundo.

"A oliveira é uma espécie indicadora fundamental, sensível ao clima, para os agroecossistemas mediterrâneos, refletindo a saúde mais ampla do ecossistema e a estabilidade socioeconômica”, disse Walter Leal Filho, professor da Escola Europeia de Sustentabilidade e Pesquisa da Universidade de Ciências Aplicadas de Hamburgo e coautor de um estudo recente sobre a oliveira. assunto.

As mudanças de temperatura afetam as oliveiras durante todo o ano, disse Leal Filho. "As oliveiras requerem níveis específicos de frio no inverno e de calor no verão. O calor extremo durante a floração e as secas intensas reduzem diretamente a produção”, explicou, acrescentando que essas pressões podem tornar as árvores mais sensíveis do que muitas outras plantas perenes resistentes.

Pesquisadores envolvidos no projeto financiado pela UE Oleário O projeto alertou que "Os cenários mais extremos na área do Mediterrâneo preveem um aumento de cerca de cinco graus Celsius até o final do século XXI.^st século se as metas de mitigação não forem atingidas.”

Essas condições podem submeter as árvores a um estresse fisiológico severo, já que a umidade limitada se combina com o calor prolongado e a luz solar intensa. Os riscos são agravados por extremos mais frequentes — ondas de calor, inundações, tempestades de granizo e incêndios florestais — juntamente com padrões sazonais cada vez mais instáveis ​​ligados a das Alterações Climáticas.

Com a previsão de diminuição do número de dias com temperaturas abaixo de zero e o aumento da frequência de dias quentes, alguns modelos sugerem condições climaticamente adequadas para olival poderia expandir-se modestamente para o norte e em direção a altitudes mais elevadas.

"Atualmente, as áreas mais adequadas para o cultivo de oliveiras são principalmente zonas de baixa a média altitude, com encostas amplamente expostas a sul e sudoeste”, disse Massimiliano Bordoni, professor associado de Geologia de Engenharia da Universidade de Pavia. Olive Oil TimesBordoni é coautor de um artigo publicado recentemente. estudo que analisou as mudanças climáticas que afetam a adequação do solo para o cultivo de oliveiras na região de Oltrepò Pavese, no norte da Itália.

"No futuro, encostas com maior exposição ao norte e em altitudes mais elevadas também poderão se tornar adequadas para o cultivo”, disse Bordoni, alertando que os resultados ainda são incertos, pois múltiplas variáveis ​​precisam ser consideradas. Em todos os cenários analisados, a temperatura emergiu como o principal fator determinante, enquanto o tipo de solo e a relação da cultura com a degradação da terra também precisarão ser levados em conta em avaliações futuras.

Leal Filho afirmou que a modelagem aponta para uma possível expansão do território climaticamente adequado em até 20% em algumas regiões. "Está a surgir uma deslocação para norte, impulsionada pelo calor intenso e pela seca no sul e pelo aparecimento de novos nichos térmicos adequados no norte de Itália, no sul de França e nos Balcãs”, afirmou.

Ao mesmo tempo, regiões historicamente centrais para o cultivo da oliveira estão sob crescente pressão. Na Jordânia, amplamente considerada o berço da oliveira desde a antiguidade, os impactos são agora de grande relevância. tópico enquanto os produtores trabalham para se adaptar.

""A produção deverá diminuir em média de 30 a 40 por cento devido à escassez de chuvas e aos impactos das mudanças climáticas, incluindo secas e altas temperaturas durante as fases de floração e frutificação", afirmou recentemente Lawrence Majali, porta-voz do Ministério da Agricultura.

Anagnostopoulos descreveu condições semelhantes na Grécia. "O calor e o vento extremos durante a fase de floração estão dificultando a polinização adequada”, disse ele. Para algumas variedades, incluindo a Patrini, o calor intenso pode fazer com que as flores caiam completamente, resultando em perda total da safra anual. Chuvas fortes também podem interromper a polinização, acrescentou, já que as oliveiras dependem do vento para espalhar o pólen.

Ele também alertou que invernos mais amenos estão permitindo que insetos e doenças nocivas sobrevivam durante todo o ano, aumentando os danos às frutas e intensificando a ameaça de pragas. pragas.

A disponibilidade de água é outra limitação. Períodos de seca mais longos estão forçando a irrigação mais frequente, aumentando os custos e, em algumas áreas, entrando em conflito com a escassez de água, disse Anagnostopoulos — um desafio que se torna cada vez mais comum no Mediterrâneo. seca condições.

Mesmo com os produtores lidando com riscos cada vez maiores, pesquisadores observam que o cultivo de oliveiras também pode ajudar a mitigar esses riscos. Estudos recentes destacaram o potencial da cultura. para capturar carbono dióxido, juntamente com descobertas mais amplas sobre sustentabilidade sugerindo seu papel na agricultura climática inteligente.

Leal Filho afirmou que não existe uma solução única, mas a ciência aponta cada vez mais para medidas práticas. "“Irrigação eficiente, manejo do solo e substituição de variedades são fundamentais”, disse ele, acrescentando que a adaptação variará conforme a região: as regiões do sul precisam de estratégias de sobrevivência à seca, enquanto as zonas de expansão potencial exigirão proteção contra geadas e seleção criteriosa de variedades.

"As estratégias mais urgentes para os próximos cinco a dez anos são a adoção generalizada de técnicas de irrigação que economizam água e de conservação da umidade do solo, juntamente com o plantio de variedades de oliveiras mais tolerantes à seca”, disse ele. "Estas medidas podem ser tomadas agora.”

Anagnostopoulos concordou que as abordagens baseadas na ciência estão se tornando essenciais para o cultivo moderno de oliveiras. "“Só através da ciência e das práticas agrícolas corretas podemos falar de desenvolvimento sustentável no setor do azeite”, afirmou, acrescentando que os métodos baseados em pesquisa podem ajudar a gerir o stress biótico e abiótico, ao mesmo tempo que apoiam alta qualidade resultados.

Ele destacou intervenções realizadas no pomar, incluindo o uso de microrganismos benéficos que formam relações simbióticas com as oliveiras, melhorando a nutrição e promovendo a atividade antioxidante. Sua fazenda também adotou tecnologias baseadas em produtos naturais, desenvolvidas para ajudar as árvores a expressarem melhor seu potencial genético sob estresse térmico e hídrico, disse ele, descrevendo ferramentas que funcionam como biofertilizantes e bioestimulantes.

Ainda assim, Leal Filho afirmou que vários impactos exigem uma avaliação mais aprofundada — e um reconhecimento mais rápido por parte dos tomadores de decisão. "Existem lacunas críticas. Por exemplo, os formuladores de políticas e muitos no comércio de azeite subestimam o risco sistêmico”, disse ele, referindo-se às falhas interligadas de clima, agronomia, economia e políticas que podem amplificar as vulnerabilidades em todo o setor. produção de azeite sistemas.

Ele acrescentou que a gastronomia tem demorado a se adaptar e "permanece em grande parte despreparado para lidar com a volatilidade do fornecimento”, enquanto os serviços de extensão agrícola ainda estão atrasados ​​na disseminação de práticas climáticas inteligentes.

"“Pesquisadores e formuladores de políticas precisam mudar o foco da produção anual isoladamente para indicadores sistêmicos de longo prazo”, disse Leal Filho, argumentando que a resiliência é melhor capturada em tendências plurianuais de mortalidade de árvores, sustentabilidade das águas subterrâneas e matéria orgânica do solo do que em uma única colheita abundante.

Ele alertou que os atrasos mais graves podem ser de ordem estrutural. "A estratégia com maior risco de atraso fatal é o melhoramento e a certificação sistemáticos e de longo prazo de novas cultivares resistentes, o que pode levar décadas”, disse ele, acrescentando que as mudanças geográficas na produção e a reestruturação da cadeia de suprimentos também exigem longos prazos de implementação. "Adiar o planejamento deixará as regiões despreparadas quando os sistemas atuais atingirem seu ponto de ruptura climática.”