Após atualização do algoritmo, produtores franceses de queijo renovam críticas ao Nutri-Score

Os produtores de queijo protestaram contra a adoção obrigatória do Nutri-Score na Europa depois que uma atualização do algoritmo resultou em pontuações mais baixas para alguns queijos.
Franche Comte,, França
Novembro 2, 2022
Paolo De Andreis

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Os produtores de queijo na França são de novo protestando contra pontuação Nutri, o sistema de rotulagem nutricional na frente da embalagem (FOPL) criado por cientistas do país.

Eles temem que vendas seriam impactadas negativamente se o controverso sistema de classificação alimentar for tornado obrigatório pela Comissão Europeia. As classificações Nutri-Score são atualmente voluntárias na França.

A nova ofensiva contra o Nutri-Score vem logo após a recente atualização do algoritmo usado para determinar as classificações.

Veja também:Projeto de lei francês para excluir produtos DOP e IGP do Nutri-Score

O Conselho Nacional de Especialidades Certificadas pelo DOP (CNAOL) pediu ao governo francês que assegure que os fabricantes de queijo sejam considerados na atualização.

No entanto, não ajudou nas classificações da maioria dos queijos, incluindo aqueles com Denominação de Origem Protegida (DOP), que é reservada para especialidades alimentares tradicionais. Algumas classificações foram revisadas para baixo devido aos teores de gordura e sal penalizados pelo Nutri-Score.

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"É desastroso”, disse o presidente do conselho, Hubert Dubien. "As modificações não melhoraram nada. É ainda pior para alguns [queijos].”

Os produtores de queijo criticaram a atualização do algoritmo, argumentando que seus produtos produzidos tradicionalmente não devem receber a mesma classificação que os alimentos processados, incluindo pizzas congeladas e sorvete de baunilha.

Nutri-Score é um FOPL estilo semáforo que usa uma combinação de cinco cores e letras coordenadas para avaliar a saúde de um alimento embalado com base em seu teor de gordura, açúcar, sal e calorias por porção de 100 gramas ou mililitros. o "Verde A” indica a opção mais saudável e "Red E” denota o menos saudável.

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Os criadores e apoiadores do Nutri-Score disseram que o sistema de classificação visa ajudar os consumidores fazer escolhas entre produtos da mesma categoria, como azeites comestíveis, e não se destina a comparações cruzadas.

Em resposta às classificações Nutri-Score, o conselho divulgou um documento demonstrando as qualidades culturais da produção de queijo DOP.

O documento mostrou que quase 78% dos queijos DOP são feitos de leite cru, o que significa que o leite não é aquecido acima de 40 ºC antes da produção. Afirmaram também que 28 dos 46 tipos de queijo DOP são feitos exclusivamente com leite cru.

Produzir queijo com leite cru preserva seus micro-organismos, o que influencia no sabor final do queijo. O conselho argumentou que esses micro-organismos são a essência das tradições queijeiras locais.

Enquanto isso, na Itália, um membro do governo anterior, que perdeu o poder nas eleições de setembro, disse que é improvável que o Nutri-Score seja adotado pela União Europeia como seu FOPL obrigatório.

Stefano Patuanelli, ex-ministro da Agricultura, disse ao Il Sole 24 Ore que "quando fomos encarregados [do ministério], a luta contra o Nutri-Score parecia sem esperança. Em vez disso, podemos dizer que, se o jogo terminou, acabou para o sistema de rotulagem do semáforo.”

A Itália tem sido o lar de alguns dos críticos mais sinceros do Nutri-Score, com muitos apoiando o rival Bateria Nutrinform FOPL.

Segundo Patuanelli, a direção geral da Comissão Europeia de Saúde já disse que um semáforo FOPL não fornece informações suficientes aos consumidores.

No entanto, a Agência Europeia de Segurança Alimentar e o Centro Conjunto de Pesquisa descobriram que FOPLs como Nutri-Score podem influenciar os consumidores a fazer escolhas mais saudáveis.

A Comissão Europeia disse que adotará um FOPL pan-europeu obrigatório antes de março de 2023.



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