A produção mundial de azeite atinge o recorde de 3.5 milhões de toneladas.

Resumo

A safra de 2024/2025 registrou uma produção recorde de azeite, com 3.507 milhões de toneladas, superando recordes anteriores e impulsionada pela expansão global da produção fora da União Europeia. A Espanha lidera a produção mundial, com foco em olivais irrigados de alta densidade, mas enfrenta desafios como a escassez de mão de obra e a queda na rentabilidade dos olivais tradicionais.

Após duas campanhas desastrosas em 2022 e 2023, a temporada de 2024/2025 apresentou os maiores volumes de azeite já registrados.

Segundo um novo relatório, globalmente produção de azeite A previsão para a safra 2024/2025 é de 3.507 milhões de toneladas. Embora ainda provisória, essa cifra já supera o recorde anterior, estabelecido em 2021/2022, quando os produtores colheram 3.415 milhões de toneladas.

A estimativa também está bem acima da média de cinco anos, de 3.005 milhões de toneladas, e quase 36% superior à produção reduzida observada na campanha de 2023/2024.

Citando dados da Comissão Europeia, o relatório Publicados Um estudo realizado pelo Agrobank da Espanha, em colaboração com o Congresso Mundial do Azeite de Oliva (OOWC), também confirma a expansão constante da produção de azeite fora da União Europeia.

Em 2024/2025, os produtores de fora da UE representaram 40% da produção mundial. Conselho Oleícola Internacional dados, mostram que a participação estava abaixo de 33% ainda em 2021/2022.

Os autores do relatório observam que 58 países em cinco continentes agora produzem azeite, incluindo participantes mais recentes como El Salvador, Etiópia, Kuwait, Uzbequistão, Azerbaijão e Macedônia do Norte.

Embora o azeite seja exportado para todo o mundo, a expansão de novos olivais plantados e cada vez mais produtivos em regiões emergentes aponta para potenciais melhorias na produção a médio prazo.

Outra tendência importante destacada no relatório é a aumento do consumo Nos países não produtores, que atualmente representam cerca de 30% da demanda global, o azeite costuma ser vendido a preços mais altos e geralmente posicionado em segmentos premium.

Em toda a região do Mediterrâneo, quase 90% das vendas de azeite são realizadas por grandes varejistas, sendo que 60% a 70% são comercializadas sob marcas próprias. A maior parte desse volume não pertence às categorias de maior qualidade.

O relatório estima que apenas cinco por cento das vendas no Mediterrâneo se enquadram na categoria... segmento de maior qualidadeEssa participação se estabilizou e cresce ligeiramente a cada ano, formando um nicho para produtores especializados e uma ferramenta para varejistas que buscam se destacar por meio de linhas gourmet.

Os autores reconhecem que o consumo global de azeite estabilizou ou diminuiu recentemente. Dados da Comissão Europeia mostram que, após anos de crescimento constante a partir de 2015, a demanda estabilizou-se em torno de 3 milhões de toneladas antes de apresentar uma desaceleração nas últimas safras.

Tanto os mercados da UE quanto os de fora da UE contribuem para essa tendência: o consumo da UE para 2024/2025 está projetado em 1.42 milhão de toneladas, enquanto os mercados de fora da UE devem atingir 1.64 milhão de toneladas, refletindo ganhos apenas modestos.

Os dados apontam para um mercado global maduro que passa por ajustes de demanda de curto prazo, moldados pela eficiência da cadeia de suprimentos, pelas culturas alimentares e pelos preços das commodities concorrentes.

Com foco na Espanha, o relatório confirma que o país lidera novamente a produção mundial em 2024/2025. A área de cultivo de oliveiras na Espanha abrange 2.7 milhões de hectares — parte dos aproximadamente 11.7 milhões de hectares plantados em todo o mundo.

Aproximadamente 400,000 pessoas na Espanha possuem olivais, sendo que 69% deles estão localizados em áreas de sequeiro, de baixa produtividade ou em terrenos inclinados.

Paralelamente aos seus vastos pomares tradicionais, a Espanha impulsionou a expansão global da agricultura intensiva irrigada e sistemas superintensivosEsses pomares — concentrados na Andaluzia e na Extremadura — atingem taxas de colheita mecanizada acima de 90% e densidades de 1,600 a 2,000 árvores por hectare.

Essas abordagens são cada vez mais adotadas em todo o mundo, frequentemente combinadas com tecnologias avançadas. tecnologias agrícolas.

A disponibilidade de água continua sendo uma limitação importante, mas na Espanha, ferramentas como o plantio guiado por GPS e a irrigação baseada em sensores já abrangem a maior parte das áreas cultivadas.

Segundo o relatório, o setor olivícola espanhol enfrenta um equilíbrio entre alta produtividade e desafios estruturais. A escassez de mão de obra e a queda na rentabilidade dos olivais tradicionais continuam a ameaçar paisagens históricas e o patrimônio cultural, origens de algumas das principais regiões produtoras de azeitonas. os melhores azeites do mundo.