Gregos seguem uma dieta mediterrânea híbrida, descobrem pesquisadores

Uma pesquisa com consumidores examinou os hábitos alimentares dos gregos e mediu a importância que eles atribuem à alimentação saudável.

Constatou-se que uma dieta saudável e equilibrada não é uma prioridade para os consumidores gregos, com a maioria consumindo alimentos sem reservas.

Os resultados da pesquisa, publicados on-line pelo Instituto de Saúde Pública e pelo Centro de Excelência em Alimentação, Turismo e Lazer do American College of Greece, também demonstraram que a dieta dos gregos modernos se desviou de um padrão alimentar típico do Mediterrâneo para incluir alimentos mais processados. comida e carne vermelha.

"A dieta dos gregos é uma blend”, disse Athanasios Krystallis, professor assistente do American College of Greece que liderou a pesquisa. "É um híbrido de grampos mediterrâneos e refeições prontas.”

Os pesquisadores entrevistaram 510 adultos gregos em novembro de 2021, documentando seu estilo de vida, estado de saúde e hábitos cotidianos e chegaram às seguintes conclusões:

• Um em cada dois gregos pesa mais do que o normal;
• Oito em cada 10 consomem alimentos sem qualquer constrangimento;
• Um em cada quatro são fumantes sistemáticos;
• Três em cada 10 sofrem de uma doença relacionada à dieta;
• Dois em cada 10 consomem uma porção de álcool diariamente.

Os resultados da pesquisa também mostraram que a consumo de azeite, frutas e legumes é alto entre os consumidores na Grécia. No entanto, alimentos processados, grandes quantidades de carnes vermelhas, salgadinhos, refrigerantes e sobremesas também encontraram seu lugar na rotina alimentar dos gregos.

Além disso, a grande maioria dos participantes da pesquisa desconhecia o Dieta mediterrânea, embora seus hábitos alimentares tenham permanecido em grande parte dentro dos princípios da dieta.

"Apenas uma em cada 10 pessoas que entrevistamos estava ciente de que seu padrão alimentar adere ao regime mediterrâneo”, disse Krystallis. Olive Oil Times. "Os demais não souberam definir o MedDiet. No entanto, eles aderem a isso instintivamente.”

"É um achado impressionante, pois a dieta mediterrânea foi definida há várias décadas e esperávamos pessoas na Grécia, um país mediterrâneo com tradição culinária centenária, para estar familiarizado com isso”, acrescentou.

A pesquisa também mostrou que muitos gregos consomem alimentos de maneira não planejada, ao mesmo tempo em que demonstram uma atenção média à prevenção de doenças e à promoção da saúde.

Cerca de um terço dos participantes disse que a saúde é definida pelo destino e comem o que quiserem sem pensar duas vezes, enquanto 40% acreditam ter pouca capacidade de prevenir doenças.

Melpomeni Peppa, professor de endocrinologia da Universidade de Atenas que participou da apresentação da pesquisa, enfatizou a importância da alimentação de qualidade na prevenção e controle de doenças.

"Várias doenças, incluindo diabetes mellitus, obesidade, doença neurodegenerativa e câncer muitas vezes atingem proporções epidêmicas em nosso tempo”, disse Peppa Olive Oil Times. "Nossa dieta é um importante fator ambiental associado à manutenção da saúde ou ao aparecimento de uma doença”.

"A quantidade e a qualidade dos alimentos são igualmente importantes, assim como as múltiplas etapas da cadeia alimentar, incluindo origem, esterilização, transporte e armazenamento dos alimentos”, acrescentou. "Existem muitos ambientes 'destruidores' que podem afetar a qualidade dos alimentos e torná-los prejudiciais”.

Peppa também enfatizou que, de acordo com o guia nutricional nacional da Grécia, um plano alimentar mediterrâneo bem equilibrado deve incluir alimentos básicos como frutas frescas, legumes, peixes e legumes, juntamente com quatro a cinco porções diárias de azeite ou azeitonas (uma porção equivale a uma colher de sopa de azeite ou 10 a 12 azeitonas).

Krystallis, por outro lado, disse que apesar da maioria dos entrevistados ter uma boa compreensão do valor dos alimentos, eles exibiram "mentes estreitas” quando se tratava de suas refeições do dia-a-dia.

"Parece que nada pode nos persuadir a mudar nossos hábitos alimentares”, disse ele. "Os gregos continuarão a seguir as tendências alimentares modernas, adicionando mais lanches e carne ao seu padrão híbrido de alimentação mediterrânea”.

"O consumo de carne vermelha aumentou significativamente na Grécia quando o país aderiu à União Europeia em 1981”, acrescentou Krystallis. "Ficou muito mais fácil importar carne de países produtores europeus desde que os procedimentos burocráticos e os impostos foram abolidos.”

Quanto ao futuro, Krystallis espera que haja uma transformação radical nos hábitos alimentares das pessoas.

"Devemos estar preparados para mudanças inovadoras em nossas preferências alimentares”, disse ele. "Simplesmente não há comida suficiente no planeta para todo o gado necessário para o consumo humano, então teremos que nos afastar da proteína animal e recorrer a outras fontes de proteína, como insetos, algas marinhas e algas”.

"Este não é um cenário no papel”, acrescentou. "A investigação relevante na UE avançou significativamente nos últimos anos e tornar-se-á uma realidade num futuro muito próximo. Quando há um único produto desse tipo nas prateleiras dos supermercados, a corrida começa para medir as reações dos consumidores e, eventualmente, iniciar a produção em massa”.

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