Na Itália, especialistas do setor preveem menor rendimento, maior qualidade

De acordo com o estimativas pelo Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (Ismea), italiano olive oil proa produção da safra 2022/23 deverá cair para 208,000 mil toneladas. Ismea baseou seu relatório em dados coletados pelas associações de produtores Italia Olivicola e Unaprol no início de novembro.

As estimativas apontavam para uma redução da produção de 37 por cento face ao ano anterior, o que corresponde a mais de 120,000 mil toneladas de azeite perdidas devido a uma forte seca combinado com um 'fora do ano' (o ano de baixa produção no ciclo alternado de produção de uma oliveira).

"Isso ocorre em uma situação de alta generalizada nos preços dos fatores de produção isso causou grande tumulto em todo o mundo da manufatura”, disse Tiziana Sarnari, analista de mercado da Ismea Olive Oil Times. "Assim, os preços de produção também estão a crescer, impulsionados não só pelo aumento dos custos e pelos baixos rendimentos nacionais, mas também pela conjuntura internacional que assiste a um declínio da produção espanhola de azeite.”

Segundo Ismea, a produção da Espanha pode cair de 30 a 50%, o que afetará a disponibilidade de azeite em todo o mundo. Entre os principais países produtores, apenas a Grécia pode ultrapassar os níveis de produção do ano passado, atingindo mais de 300,000 mil toneladas, enquanto a Tunísia, em seu 'off-year', pode enfrentar uma queda de 25 por cento.

"A colheita está prestes a terminar em algumas zonas do país, pelo que ainda não é possível dar números definitivos, uma vez que o rendimento do azeite também vai pesar”, especificou Sarnari. "De uma forma geral, as operações decorreram com um calendário mais apertado do que o habitual, de forma a prevenir maiores danos causados ​​pelas doenças das plantas que começaram a aparecer de forma consistente ao longo dos últimos anos num contexto de das Alterações Climáticas e umidade crescente relacionada. Por outro lado, a longa estiagem impediu o surgimento de pragas como a mosca de fruta verde-oliva, e isso permitiu que muitas áreas do país obtivessem maior qualidade níveis.”

No ano passado, durante a primeira fase fenológica, as oliveiras italianas sofreram com a falta de chuva e o retorno do frio na primavera, o que afetou a floração e o vingamento dos frutos, além de causar queda de frutos. Seguidamente, o desenvolvimento vegetativo dos olivais foi severamente posto à prova por uma seca prolongada e altas temperaturas estivais, levando a um recurso extensivo à rega de emergência. Por fim, as chuvas do final de agosto trouxeram alívio às plantas, mas as operações de colheita foram agilizadas para evitar o ataque de patógenos.

"Quando se trata de colheita nos últimos anos, as previsões de produção têm uma regra com muitas exceções devido a situações muito diversas que surgem até mesmo em áreas adjacentes”, sublinhou Sarnari. "Neste caso, se quisermos fazer uma síntese extrema, a zona com quebra de produção mais consistente pode ser identificada no Sul, também no que diz respeito ao seu peso na produção nacional.”

Para a Puglia, que sozinha representa metade da produção nacional italiana, Ismea estima que a produção caia mais da metade, com uma queda de 52%. Uma perda significativa também será observada na Sicília e na Calábria, cuja produção deverá cair 25 e 42 por cento, respectivamente. Por outro lado, a produção deve aumentar na Itália Central com números crescentes no Lazio (17 por cento), Toscana e Umbria (27 por cento). Após o declínio dramático do ano passado, as regiões do norte mostram sinais de recuperação – um crescimento de 27% é estimado na Ligúria – mas não tanto quanto se esperava antes da grande seca de verão.

• Ismea