Casas de fazenda italianas experimentam boom pós-pandemia, constata relatório

O último relatório da Ismea mostrou que as estadias em casas de fazenda estão aumentando em comparação com outras formas de hospitalidade, com uma concentração crescente em estadias baseadas na experiência.

Abril 5, 2022
Por Paolo DeAndreis

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Um novo Denunciar do Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (Ismea) demonstra como uma parte crucial do setor de agroturismo da Itália está evoluindo.

O relatório de Ismea mostrou que as estadias turísticas em quintas estão a aumentar de valor. As quintas também desempenham um papel cada vez mais importante na promoção de produtos agrícolas locais e tradicionais, incluindo azeite virgem extra.

As fazendas precisam observar o que está acontecendo no mercado e como mudar e atualizar suas ofertas e satisfazer seus clientes.- Diego Scaramuzza, presidente, Terranostra-Coldiretti

Em 2021, Ismea disse que cerca de 25,000 fazendas estão operando ativamente na Itália. Funcionários espere que eles se recuperem depois de ver suas receitas caírem quase 50% entre 2019 e 2020. De 2010 a 2019, o setor cresceu em média 5% ao ano.

A produção agrícola e as casas de fazenda são consideradas por Ismea dois dos principais impulsionadores da recuperação econômica da Itália em 2021, já que 70% das casas de fazenda relataram renda estável ou crescente e 39% relataram um número crescente de reservas diretas de hóspedes.

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"A primeira razão pela qual uma fazenda é resiliente é que é uma empresa agrícola. Isso significa que é uma atividade que não para mesmo durante um bloqueio causado pela pandemia, pois a semeadura, o preparo e a colheita não podem parar”, disse Diego Scaramuzza, presidente da associação nacional de agroturismo Terranostra-Coldiretti. Olive Oil Times.

"Mas nesta altura também se aventuraram em novos campos, como take away e entrega ao domicílio”, acrescentou. "Ainda assim, a entrega de refeições em casa, ou mesmo ingredientes de qualidade para a cozinha caseira, não segue o perfil comercial tradicional.”

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Desde 2020, o pior ano da Pandemia do covid-19, as quintas viram o número total de hóspedes aumentar. A percentagem de reservas em quintas (em comparação com o resto do setor) aumentou de 3.2% em 2019 para 4% em 2020.

A pandemia de Covid-19 proporcionou às quintas novas oportunidades, permitindo que eles se conectem com clientes que se tornaram mais conscientes sobre saúde e de onde vem sua comida.

De acordo com o relatório da Ismea, as fazendas passaram por mudanças substanciais durante a pandemia para atender às crescentes preocupações de clientes em potencial. Tornaram-se embaixadores das receitas e produtos tradicionais da região, como o azeite virgem extra e o vinho, permitindo aos visitantes provar e conhecer a história destes produtos.

"Eles entraram totalmente em uma abordagem multifuncional e ofereceram novas oportunidades, como fornecer cestas de piquenique para seus convidados para deixá-los comer entre as oliveiras ou os vinhedos ”, disse Scaramuzza.

Segundo Gian Marco Centinaio, subsecretário de agricultura, a pandemia mudou os hábitos do turismo italiano.

"A pandemia levou os italianos a descobrir ou redescobrir o turismo de proximidade, sustentável e amigo do ambiente”, afirmou durante a apresentação do relatório Ismea. "A tipicidade, o bem-estar, a natureza, a educação e o ser social são elementos que fazem do modelo italiano de multifuncionalidade um caso de sucesso e grande potencial.”

A Ismea informou que 53% das fazendas cultivam azeitonas como sua principal atividade agrícola. Em comparação, 43% disseram que produzem principalmente vinho. Além disso, um quinto de todas as casas de fazenda relataram ser parcial ou totalmente alimentadas por energia renovável.

O instituto também descobriu que as fazendas estão diversificando a forma como ganham renda. Oitenta e um por cento relataram duas principais atividades lucrativas além da agricultura, 62 por cento relataram pelo menos três e 45 por cento relataram quatro.

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Essas atividades incluem alojamento, oferecido por 85 por cento das quintas, atividades comerciais (58 por cento), restaurantes (54 por cento), degustações (40 por cento), atividades culturais e recreativas (23 por cento) e atividades educativas (21 por cento).

"O Covid-19 e agora até a guerra na Ucrânia estão fazendo com que as fazendas vejam que os velhos tempos em que os hóspedes vinham apenas para comer e dormir acabaram”, disse Scaramuzza. "Agora eles estão oferecendo verdadeiras oportunidades de experiências novas, de cursos de culinária a degustações de azeite extra virgem, tornando-se guias turísticos conscientes da excelência e singularidade de seus ambientes rurais. ”

Ele acrescentou que os turistas buscam cada vez mais experiências autênticas de fazenda, desde a colheita de frutas até a fabricação de massas.

No entanto, ainda há muitos desafios para as casas de fazenda italianas relacionadas às incertezas que permanecem para as viagens internacionais e o custos de produção crescentes. A Ismea informou que 5% veem o aumento dos custos das matérias-primas como um obstáculo principal.

Outros desafios vêm da natureza rural das fazendas, que às vezes dificulta até mesmo uma forte conexão com a internet. A Ismea informou que 66% das reservas de casas de fazenda foram feitas on-line diretamente com a casa de fazenda em 2020, acima dos 58% em 2019.

A tendência sugere que as fazendas com internet menos confiável enfrentam uma desvantagem competitiva, pois dependem dos serviços de terceiros e das taxas e comissões associadas.

"As fazendas de hoje devem estar fortemente conectadas ao seu patrimônio, território e tradições, mas também devem abordar o futuro com sabedoria, para se conectar ao resto do mundo com internet de banda larga”, disse Scaramuzza.

"As fazendas precisam observar o que está acontecendo no mercado e como mudar e atualizar suas ofertas e satisfazer melhor seus clientes”, acrescentou. "Ao mesmo tempo, eles precisam aprender a narrar essas tradições e expressar sua herança”.

De acordo com Ismea, 2021 foi o ano da recuperação, com 75% das casas de fazenda relatando o desenvolvimento de novos serviços. Oitenta e quatro por cento dos proprietários de fazendas acreditam que implementarão e diversificarão ainda mais os serviços oferecidos aos hóspedes em 2022.

Outros 52% dos agronegócios também acreditam que o turismo de proximidade e os turistas italianos continuarão sendo a maioria dos hóspedes em 2022. 37% acreditam que seu valor de produção crescerá este ano, enquanto -% acreditam que permanecerá estável.



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