Produção Italiana de Azeite Cai para Gravar Recorde

Resumo

O Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (ISMEA) relatou que a produção de azeite de oliva da Itália durante a temporada atual caiu significativamente para 185,000 toneladas, com a parte sul do país sendo a mais afetada devido ao clima adverso e questões fitossanitárias. Apesar dos desafios, os produtores de azeite de oliva italianos mantiveram altos padrões de qualidade monitorando de perto seus olivais e respondendo efetivamente às mudanças nas condições climáticas.

O Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (ISMEA) divulgou dados indicando que os volumes produzidos durante a atual safra de azeite em Itália atingiram mínimos recordes, no valor de 185,000 toneladas (um pouco acima das 182,000 toneladas de 2016).

A queda significativa - quase 57 por cento em relação ao ano anterior - deve-se principalmente a um declínio notável ocorrido na parte sul do país. Lá, os agricultores foram os que mais sofreram com eventos climáticos adversos e problemas fitossanitários, que também representam uma ameaça para os produtores de toda a península.

A Apúlia, que normalmente responde por metade da produção nacional, viu sua produção diminuir em 65 por cento. Nesta área, bem como em outras regiões do sul, como Sicília, Calábria e Campânia, bem como no Lácio, Marcas, Úmbria e Sardenha, mais ao norte, uma queda na produção era previsível antes do início das operações de colheita.

Por outro lado, áreas de algumas regiões do norte, incluindo Ligúria, Lombardia, Veneto e Friuli-Venezia Giulia, se beneficiaram de melhores condições, que restabeleceram níveis de produção bons e, freqüentemente, mais altos que a média.

A tendência natural de rolamento alternado de qualquer forma, levaria a uma ligeira diminuição geral, mas geadas de inverno seguidas por uma colcha de retalhos de questões climáticas durante os meses mais quentes, incluindo fortes chuvas e ventos fortes, exacerbaram consideravelmente a situação.

Nesse ponto, está cada vez mais difícil negar uma conexão entre as dificuldades de produção e das Alterações Climáticas, que está em andamento e se torna o maior desafio dos olivicultores. A experiência da última década sugere que estações complexas são cada vez mais frequentes basicamente em todos os países produtores.

A ISMEA observa que nos últimos seis anos, na Itália, os volumes produzidos durante o 'sempre fora dos anos mostraram-se inferiores ao nível fisiológico médio.

"Devemos deixar claro que uma série de colheitas difíceis marcadas por baixas quantidades não comprometeu a qualidade do azeite virgem extra italiano ”, disse Maria Gabriella Ciofetta, experiente provadora profissional.

"Nos últimos anos, os agricultores começaram a enfrentar os desafios climáticos e os problemas fitossanitários relacionados com grande comprometimento ”, acrescentou. "Os padrões dos produtores de hoje são muito elevados graças a um bom ponto de partida feito de um conhecimento maior do que nunca, combinado com a capacidade de inovar e o desejo de promover seus territórios através de uma abordagem respeitosa e sustentável. ”

Essas observações foram amplamente confirmadas pelos desempenhos bem-sucedidos, com relação à qualidade, dos produtores italianos, ao longo dos anos.

"Nosso padrão qualitativo é sempre alto ”, Giovanni Sputore, de O selvagem, disse. No ano passado, ele ganhou dois prêmios no NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Fizemos um bom trabalho novamente nesta temporada, apesar de termos visto uma queda de 20% na produção. Isto não reflecte a situação geral da nossa área, visto que a queda global ultrapassou metade dos volumes médios ”, disse o produtor de Abruzzo, acrescentando que apenas os agricultores que prestaram muita atenção ao desenvolvimento sazonal das oliveiras e, portanto, quaisquer ataques de pragas, foram capazes de obter um bom produto.

"Além de surtos de mosca da fruta da azeitona, sofremos um tempo muito chuvoso, que ficou muito seco no final de setembro e no início de outubro, seguido por ventos fortes que fizeram as frutas caírem ”, acrescentou. "A única maneira de fazer um bom produto é fazer uma fiscalização rigorosa do olival e estar preparado para agir. Aqueles que fizeram isso obtiveram ótimos resultados ”.

A imprevisibilidade dessas estações complexas é demonstrada por a experiência de Pietro Zecchini, em Antica Quercia Verde.

"Em nossa área, em Cortona, tivemos uma das melhores produções nos últimos anos, provavelmente a melhor desde que administramos a empresa ”, afirmou. "Como somos agricultores orgânicos, há anos a presença da mosca pode ser problemática, mas durante a última não houve sinal dessa praga, como a monitoramos durante todo o verão. ”

"No entanto, acho que os produtores que atrasaram a colheita podem ter ficado preocupados com isso. Além disso, nesta parte da Toscana vários pomares sofreram com a seca ”, acrescentou Zecchini. "Felizmente, conseguimos a quantidade certa de chuva que levou as azeitonas a amadurecerem a tempo da colheita. Em termos de quantidade, o ano passado foi catastrófico, pois produzimos apenas 10% do valor médio, mas este ano fomos compensados, atingindo 50% a mais que a média. Estamos satisfeitos. Basicamente, o clima era favorável e uma colheita antecipada nos permitiu ser leais aos nossos altos padrões. ”

Outros produtores confirmaram que quando se trata de gestão agronômica, ninguém pode dizer que foi uma estação fácil.

Na Sicília, na Agricontura, Giancarlo Paparoni teve que trabalhar duro para fazer o melhor uso de suas plantas Santagatese, Minuta e Verdello.

"As duas últimas são variedades de maturação tardia e normalmente a mosca da azeitona não representa uma ameaça para elas, mas este ano perdemos mais da metade da produção por causa disso ”, disse. "Essa praga geralmente causa danos mínimos aos nossos olivais, mas desta vez chegou em setembro, de repente, como uma surpresa indesejada. ”

"Algumas das nossas oliveiras estão localizadas perto do mar, e outras estão a cerca de 200 metros (656 pés) acima do nível do mar, onde consegui guardar mais frutas graças a uma posição mais favorável. E apesar desse problema, obtive um produto muito bom ”, acrescentou Paparoni.

O produtor de Mirto, na província de Messina, explicou que em seus olivais orgânicos ele usa armadilhas sem plástico de caulim e feromônio contra a mosca.

"Se se pretende produzir um bom azeite virgem extra, tem que se prestar cada vez mais atenção e fiscalizar de perto o olival. Em suma, é preciso estar pronto para responder aos desafios de hoje ”, concluiu o produtor siciliano.

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