Grupo italiano de comércio propõe nova classificação para o azeite virgem extra

Uma proposta para baixar o valor limite de acidez do azeite extra virgem de 0.8 para 0.5 por cento foi apresentada pelo consórcio de italianos olive oil produtores em uma conferência em Roma.
Workshop de Unaprol em Roma.
Fevereiro 27, 2019
Ylenia Granitto

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Uma proposta para diminuir o valor limite de acidez do azeite de oliva extra virgem de 0.8 para 0.5 por cento foi recentemente apresentada pelo consórcio de italianos olive oil produtores, Unaprol, durante um workshop em Roma.

De acordo com o padrões internacionais, o azeite virgem extra deve ter uma acidez livre, expressa em ácido oleico, inferior ou igual a 0.8 gramas por 100 gramas, ou 0.8 por cento.

O pedido de uma nova classificação de azeites poderá ser analisado no âmbito dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitonas de Mesa.- Abdellatif Ghedira, diretor executivo do COI

Porém, na realidade, os produtos premium atingem um nível de acidez muito baixo. Durante um bom ano, é fácil encontrar produtos entre 0.1 e 0.3%.

Por esse motivo, nos últimos anos, tem havido conversas frequentes sobre a possibilidade de reduzir o limite máximo dessa característica crucial de qualidade.

Veja também:Padrões de Azeite

Após um estação difícil, A Unaprol fez um balanço da situação do azeite virgem extra italiano e discutiu "estratégias de relançamento do setor ”, com o objetivo de combater "especulação, fraude, falsificação e das Alterações Climáticas. "

"Propomos uma nova classificação do azeite virgem extra que prevê uma redução do atual nível de acidez máxima de 0.8 para 0.5 por cento ”, disse o presidente da Unaprol, David Granieri.

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"Essa iniciativa decorre da necessidade de garantir a qualidade e combater efetivamente a fraude e a fraude, que são mais prováveis ​​de ocorrer em relação a 'produtos limítrofes ”, acrescentou. "Vamos deixar claro que o teste do painel funciona muito bem, mas a classificação do azeite pode ser melhorada. ”

O pano de fundo desta proposta foi o difícil ano da colheita da azeitona. Foi uma das épocas mais pobres das últimas décadas para os agricultores italianos, pois os volumes chegaram a 185,000 toneladas.

Os olivicultores de toda a península sofreram dificuldades significativas principalmente devido à geada do inverno passado; Os agricultores da Apúlia, que geralmente contribuem com metade da produção nacional, perderam 65 por cento da produção e, em sua região, houve protestos crescentes sobre o estado de Xylella fastidiosa.

"A situação é grave, portanto, há meses que apelamos ao governo para que actue através de um Plano Nacional do Azeite 2.0 ”, disse Granieri. "Acreditamos que, para salvar o azeite italiano de ataques, fraudes e especulações, é necessário um acordo de cadeia de abastecimento. Nesta matéria, propusemos esta nova classificação do azeite como mais uma garantia de qualidade. ”

O Diretor Executivo da Conselho Azeitona InternacionalAbdellatif Ghedira, apontou que, "o pedido de uma nova classificação de azeites poderá ser analisado no âmbito dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitonas de Mesa. ”

"O padrão IOC é uma ferramenta em constante evolução para atender às necessidades do mercado e às demandas por transparência e respeito ao consumidor ”, completa. "Uma proposta deve ser apresentada oficialmente ao Conselho de Membros para que a Secretaria Executiva possa tomar as medidas necessárias para estudar a questão em mãos no próximo acordo internacional de azeite e azeitona de mesa. ”

Isso significa que, com base em uma solicitação formal, o rigoroso procedimento para a aprovação desta alteração padrão pode levar algum tempo.

"Consideramos que a nova classificação que estamos propondo é mais adequada à demanda do mercado ”, afirmou Granieri. "Na verdade, nunca acontece que os consumidores peçam azeites virgens extra com um nível de acidez de mais de 0.5 por cento. ”

"Restringir a gama de valores significa promover qualidade e transparência e poder combater mais eficazmente as fraudes, visto que esta seria uma garantia sobretudo no que diz respeito aos produtos de primeiro preço que muitas vezes são 'no limite '”, acrescentou. "Queremos evitar que o consumidor compre um azeite virgem extra que na verdade é virgem. Nossa moção é uma salvaguarda não apenas para os consumidores italianos, mas para todos os consumidores. ”




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