Farchioni da Itália se torna a primeira grande empresa de azeite a receber certificação de sustentabilidade

Farchioni Olii, um dos maiores produtores italianos de azeite, tornou-se o primeiro a ter certificado o seu relatório de sustentabilidade baseado nos padrões estabelecidos pelas Nações Unidas.

"Cada recurso acessível representa um custo para nós e para o meio ambiente. Eles não podem ser desperdiçados”, disse Marco Farchioni, gerente de exportação da empresa, Olive Oil Times.

Segundo Farchioni, a sustentabilidade não deve ser vista como uma inovação, mas como parte da rica tradição produtora de azeite da Itália.

"O relatório de sustentabilidade nos ajuda a entender se nosso trabalho melhora ou não o meio ambiente”, acrescentou.

A medida faz parte de uma tendência crescente de grandes produtores de alimentos em muitos países que publicam seus próprios relatórios de sustentabilidade.

A maioria desses relatórios é impulsionada pelas regulamentações atuais e pela crescente atenção que os consumidores demonstram por alimentos sustentáveis.

Um recente pesquisa conduzido em 14,000 consumidores em 18 países pelo Kerry Group, com sede nos Estados Unidos, mostrou que 49% dos consumidores globais consideram a sustentabilidade ao comprar alimentos e bebidas.

Enquanto 84% dos consumidores acreditam que todos podem contribuir para melhorar a sustentabilidade, três quartos dos entrevistados disseram que as empresas têm a maior parcela de responsabilidade.

Os olivais de Farchioni cobrem 661 hectares e representam a maior parte dos seus quase um milhão de plantas. A empresa cultiva principalmente azeitonas Favolosa.

"Favolosa é uma cultivar moderna, concebida para ser Resistente à Xylella”, disse Farchioni. "Oferece um excelente equilíbrio entre qualidade e rendimento e possui um sabor único.”

"Ainda assim, cerca de 20% das nossas azeitonas vêm de cultivares tradicionais que também são necessárias para fomentar a cultura e a biodiversidade em nosso território ”, acrescentou.

Entre os destaques do relatório estão os esforços da empresa para implementar soluções de economia de energia e energia renovável. A empresa acredita que pode alcançar a autossuficiência sustentável usando energia solar e energia de hidrogênio.

"Investimos em energia solar e atualmente estamos estudando a viabilidade de uma usina de hidrogênio”, disse Farchioni. "Também estamos desenvolvendo uma rede inteligente, que deve nos levar à autossuficiência energética”.

A chave para obter a certificação é uma integração "campo a campo”, disse Farchioni, que abrange operações agrícolas a projetos de produção de alimentos. Um dos objetivos da empresa é facilitar aos consumidores a reciclagem das embalagens.

"A maioria dos produtos é conservada em garrafas de vidro totalmente recicladas, pois tanto a reciclagem de materiais quanto a limitação dos volumes de novos materiais [na cadeia produtiva] são essenciais para uma redução constante do impacto ambiental”, disse.

Enquanto a maioria dos consumidores se concentra na parte ambiental da sustentabilidade alimentar, Regulamentos europeus considere também muitos outros fatores, incluindo economia de energia ou saúde e segurança do trabalhador. A Farchioni Olii foi certificada em todos esses aspectos.

De acordo com Farchioni, que tem 234 funcionários, um excelente exemplo de segurança sustentável do trabalhador vem na forma de sua Covidien-19 gerenciamento de Emergência.

A empresa utiliza 'smart' horários de trabalho para seus funcionários. Em agosto de 2020, os trabalhadores receberam um smartwatch especial. De acordo com uma empresa, o smartwatch mede a temperatura corporal para avisar o usuário caso ultrapasse os 37.5 ºC (demonstrando que o usuário está com febre), e se o usuário chegar muito perto do smartwatch de outro funcionário.

Graças a um acordo com um laboratório local, todos os funcionários da Farchioni também podem acessar testes gratuitos de Covid-19 desde outubro de 2020. Parcialmente como resultado dessas medidas, nenhum surto de Covid-19 foi relatado na empresa.

Farchioni disse que a empresa seguiu a 17ª metas de desenvolvimento sustentável estabelecido pelas Nações Unidas em 2016 durante a compilação do relatório.

Segundo a ONU, esses objetivos, "reconhecer que acabar com a pobreza e outras privações devem andar de mãos dadas com estratégias que melhorem a saúde e a educação, reduzam a desigualdade e estimulem o crescimento econômico, ao mesmo tempo em que combatem das Alterações Climáticas e trabalhando para preservar nossos oceanos e florestas.”

O relatório de sustentabilidade da Farchioni Olii foi verificado pela BDO Italia, que baseou sua análise no International Standard on Assurance Engagements (ISAE 3000).

O debate sobre como conscientizar os consumidores e a indústria sobre a importância da sustentabilidade permanece aberto.

As novas soluções incluem propostas de sistemas de rotulagem front-of-pack, como Planet Score, que permitem aos consumidores identificar rapidamente os produtos mais sustentáveis. Outros, como o banco de dados Latis, incluir pontuações de sustentabilidade em suas métricas para ajudar os produtores a produzir alimentos com melhor perfil de sustentabilidade.

Ainda assim, a sustentabilidade é um conceito complexo e amplo que nem sempre é totalmente compreendido pelos consumidores.

De acordo com um recente inquérito realizado pela Organização Europeia de Consumidores, os consumidores consideram principalmente os alimentos sustentáveis ​​com base no seu impacto no ambiente ou na uso de pesticidas.

"Esperamos que, após nossa iniciativa, outras empresas sigam o exemplo”, concluiu Farchioni. "Isso seria muito positivo. Todo o mundo da alimentação está agora focando e entendendo melhor a sustentabilidade tanto em termos de custos quanto de necessidades. É cada vez menos um custo e cada vez mais um recurso.”

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