Kalamata domina mercado grego de azeitonas de mesa

O presidente da Krinos Foods Canada Ltd., Alexander Georgiadis, sobre a posição das azeitonas de mesa gregas em um mercado global em mudança.

O presidente da Krinos Foods Canada Ltd., Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis para a revista 'Elaias Karpos - El', Agronews)
Agosto 7, 2018
Por Nanis Vasilis - Agronews
O presidente da Krinos Foods Canada Ltd., Alexander Georgiadis (Vasilis Nanis para a revista 'Elaias Karpos - El', Agronews)

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Alexander Georgiadis, presidente da Krinos Foods Canada Ltd, conversou com a Agronews sobre o estado atual do mercado grego de azeitona de mesa.

Como estão as azeitonas de mesa no mercado global e qual é a posição das azeitonas Kalamata no mercado internacional?

As azeitonas de mesa gregas, principalmente da variedade Kalamata, mas cada vez mais também as azeitonas Halkidiki têm crescido de forma constante nos últimos anos e têm uma presença muito forte em todos os mercados. Hoje, as azeitonas Kalamata são a variedade de azeitona de mesa mais vendida e têm uma posição dominante nos mercados mundiais.

Precisamos desenvolver uma estratégia adequada para que o sucesso da azeitona Kalamata grega possa ser sustentado em um mercado global.- Alexander Georgiadis, Krinos Foods

Você espera que as azeitonas gregas Kalamata mantenham sua posição dominante ou as coisas poderão mudar no futuro?

Existem vários riscos para o futuro das azeitonas de mesa Kalamata. Produtos com o nome de "Kalamata tipo ”são produzidos em outros países, como Egito e Turquia, e sem a estratégia certa para o produto há o risco de que as azeitonas de mesa gregas tenham o mesmo destino que o azeite grego. "As azeitonas do tipo Kalamata ”cultivadas no Egito ou na Turquia têm uma vantagem de preço, pois são produzidas a um custo muito mais baixo e podem prejudicar as azeitonas gregas Kalamata. É por isso que precisamos desenvolver uma estratégia adequada, para que o sucesso da azeitona Kalamata grega possa ser sustentado em um mercado global.

O que torna os produtos de qualidade quando se trata de azeitonas de mesa, é a variedade da fruta ou o tratamento que torna um produto de sucesso?

Você tem que começar com um produto de som desde o início. Um produto ruim exige um esforço enorme para se tornar um produto medíocre e nunca se tornará bom. Portanto, no início do sucesso está uma fruta muito boa, que uma vez nutrida pelo tratamento certo pode se transformar em uma azeitona de mesa de alta qualidade. Isso sempre acontece, mesmo em nosso ramo de atividade que é o comércio. Com produtos de boa qualidade, você pode captar a atenção dos clientes, alcançar boas vendas, garantir níveis justos de lucro e oferecer bons serviços aos clientes. Começar com o tipo errado de produto, por outro lado, é uma fraqueza crítica que é muito difícil de superar.

Qual é a participação do mercado internacional de azeitonas de mesa nas azeitonas gregas e qual é a participação das azeitonas gregas em relação ao total de vendas da sua empresa?

Não tenho conhecimento dos números relativos à posição das azeitonas de mesa gregas no mercado internacional. Mas posso dizer que nossa própria empresa - ambas as empresas canadenses e americanas somadas devem ser o terceiro ou quarto maior comprador de azeitonas gregas atualmente. As quantidades de azeitonas que importamos e distribuímos são muito importantes, especialmente para o mercado norte-americano e isso inclui não só a Kalamata, mas também as azeitonas Halkidiki, que têm conquistado novas quotas de mercado devido à sua qualidade e tamanho. São particularmente grandes em comparação com as azeitonas espanholas, que são os seus principais concorrentes.

Você falou antes sobre as azeitonas de Halkidiki, é apenas a qualidade e o tamanho que as fazem se destacar ou há outras vantagens também?

A qualidade e o tamanho são uma vantagem crucial para as azeitonas Halkidiki, mas há outro fator que entra em jogo e que infelizmente não é o caso das azeitonas Kalamata. As azeitonas Halkidiki beneficiam de uma relativa estabilidade de preços. Infelizmente, o preço das azeitonas Kalamata não é estável. Além disso, o preço do Halkidiki não é apenas estável, mas também muito competitivo.

Por outro lado, o Kalamon, embora seja um excelente produto, é certamente afetado por grandes flutuações de preços. Este tem sido um desafio para as azeitonas Kalamata. Suspeito que tenha a ver com a forma como o sistema funciona na Grécia e com o papel dos intermediários que podem controlar os preços estocando quantidades de azeitonas e aumentando os preços para que possam vender mais tarde e com maior lucro.

Você acha que poderia haver melhorias na maneira como os mercados de azeitonas funcionam?

Existem problemas no funcionamento dos mercados e os preços são distorcidos devido às práticas dos intermediários que muitas vezes optam por não vender, à espera que os preços subam. Com isso, acabamos perdendo oportunidades de vendas. Por exemplo, se a demanda por azeitonas sem caroço não puder ser atendida pela Grécia, muitos clientes estrangeiros recorrerão a "Azeitonas do tipo Kalamon ”da Turquia, apesar de serem de qualidade inferior. Isso já aconteceu várias vezes no passado. Costumo receber e-mails de empresas egípcias, que me oferecem azeitonas egípcias a preços muito mais baixos. Esta é a realidade, agravada pelo facto de não existir uma oferta estável, de modo a que os exportadores gregos possam promover o produto grego de forma eficaz.

Quais são as variedades gregas de azeitonas de mesa com maior potencial?

A variedade de Halkidiki e Kalamon, é claro. No entanto, acredito que com algumas melhorias na forma como a árvore é cultivada na fase de produção, a variedade Amfissis também tem um grande potencial.

Quais são os principais desenvolvimentos tecnológicos que você antecipa no setor das azeitonas, que podem trazer mudanças significativas nos próximos anos?

Existem grandes mudanças em termos de tecnologia, mas além desses avanços técnicos, a mudança mais importante é, por assim dizer, a parte positiva da crise da economia grega. O que estamos vendo é que muitos gregos jovens e instruídos voltaram às áreas rurais para trabalhar no setor agrícola, que pode ser um negócio muito lucrativo se for bem executado. Agora temos agricultores, que cultivam áreas maiores, de forma muito mais profissional e eficaz, que podem entregar melhores resultados.

Tecnicamente, coisas importantes foram alcançadas, como a decodificação do DNA da oliveira. Conseguimos agora atingir um nível de rastreabilidade que nos permite conhecer um maior nível de detalhe sobre a origem de cada azeitona, não só ao nível do país, mas também rastrear a região em que foi produzida, com uma precisão muito elevada. Os desenvolvimentos tecnológicos também permitem que o agricultor tenha rendimentos muito maiores por acre.

Sobre o Laboratório Krinos da American Farm School of Thesaloniki, sua empresa apoiou esse laboratório desde o primeiro passo e hoje você está patrocinando o 1st Conferência Mundial sobre Azeitonas de Mesa, realizada na American Farm School. Qual é a visão da sua empresa em relação ao futuro das azeitonas de mesa gregas?

Apoiamos a Conferência na esperança de que possa contribuir para resolver os problemas do sector da azeitona de mesa grego. A Grécia, sendo um dos maiores exportadores de azeitonas comestíveis, deve ser pioneira não só em termos de volume de produção, mas também por definir as principais tendências do setor. Gostaríamos que a Grécia fosse um protagonista dos desenvolvimentos futuros no campo das azeitonas comestíveis.

Olive Oil Times e a publicação grega Agronews estão trabalhando juntos para trazer notícias agrícolas da Grécia.





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