Mandranova une hospitalidade e artesanato em azeite no sul da Sicília.

Resumo

A Mandranova, uma fazenda familiar no sul da Sicília, está expandindo seu programa para visitantes, oferecendo agora experiências práticas na produção de azeite e aulas de culinária. A propriedade, que também produz amêndoas, conquistou o prêmio Gold Award pelo seu azeite extravirgem e oferece uma variedade de atividades para que os visitantes explorem a fazenda e desfrutem do estilo de vida rural.

A Mandranova, uma fazenda em funcionamento no sul da Sicília, está expandindo seu programa de hóspedes à medida que cresce o interesse em atividades práticas. estadias em fazendas que conectam os visitantes às pessoas e práticas por trás do azeite extra virgem de alta qualidade.

A propriedade familiar, localizada na área de Palma di Montechiaro, em Agrigento, combina a produção de azeitonas e amêndoas com a hospitalidade. Giuseppe Di Vincenzo afirmou que a propriedade abrange cerca de 180 hectares e hospeda visitantes em 15 quartos e uma villa privativa situada dentro da propriedade.

Segundo Di Vincenzo, duas das experiências mais populares são um tour de azeite e uma aula de culinária. O tour apresenta aos visitantes... produção de azeite e inclui uma degustação guiada. A aula de culinária foca-se em receitas sicilianas e familiares, desde comida de rua a pratos mais elaborados.

A propriedade Seleção de Mandranova já conquistou um prêmio de ouro no 2026 NYIOOC Mundo Concurso de Azeite de Oliva. Selezione é um blend elaborado com os melhores lotes da colheita da temporada, selecionados para representar a expressão máxima da fazenda a cada ano.

O produtor descreveu o azeite extra virgem como de intensidade média e frutado, com notas herbáceas e toques de tomate e alface. Apresenta um amargor nítido e persistente, e um nível correspondente de picância, atributos frequentemente associados a azeites ricos em compostos fenólicos. azeite virgem extra.

Além de degustações e aulas de culinária, Di Vincenzo afirmou que Mandranova continua investindo em novas atividades para os visitantes. Entre as novidades recentes estão um passeio de Land Rover pela propriedade, com paradas em mirantes panorâmicos, e um passeio de barco ao longo da costa perto de Licata.

Na área da produção, Di Vincenzo afirmou que a Mandranova cultiva variedades nativas da Sicília utilizando técnicas de agricultura integrada e poda em vaso policônico. A colheita normalmente ocorre de meados de setembro a meados de outubro e combina métodos mecânicos e semimecânicos.

As azeitonas são processadas em um lagar próprio por meio de extração mecânica a frio, disse Di Vincenzo, com armazenamento e engarrafamento feitos no local. Muitos produtores que buscam um posicionamento premium têm aprimorado a logística da colheita ao lagar nos últimos anos, uma mudança frequentemente citada como fator-chave para preservar o frescor e o sabor. azeite virgem extra.

Di Vincenzo afirmou que a Mandranova comercializa tanto azeites monovarietais — Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa e Coratina — quanto blends, incluindo Nuovo, Multicultivar e Selezione. Os azeites são geralmente descritos como de intensidade frutada média a alta, com notável teor de polifenóis e coloração verde.

As amêndoas são a outra principal cultura da propriedade. Di Vincenzo afirmou que o pomar de amêndoas faz parte de um esforço mais amplo para apoiar... biodiversidade e sustentabilidade ambiental, produzindo três variedades sicilianas: Tuono, Genco e Filippo Ceo. Ele descreveu a Tuono como doce e aromática, com uma amêndoa grande em forma de lágrima; a Genco como uma amêndoa versátil de tamanho médio, amplamente utilizada em confeitaria; e a Filippo Ceo como arredondada, com um sabor intenso e equilibrado.

A oferta de hospedagem inclui um restaurante no local que serve café da manhã, almoço e jantar, além de uma piscina. Para muitos visitantes, disse Di Vincenzo, o atrativo reside na combinação do lado técnico de degustação de azeite acompanhando os ritmos mais amplos da vida rural, desde caminhadas por bosques até observar o funcionamento dos moinhos durante a época da colheita.

Mandranova está localizada no sul da Itália, onde os produtores têm utilizado cada vez mais o cultivo de uvas. agroturismo Diversificar as receitas e comunicar a qualidade diretamente aos consumidores. Ao adicionar excursões e expandir seu programa de visitas guiadas e aulas, Di Vincenzo afirmou que a propriedade visa aprofundar essa conexão entre as práticas agrícolas, a culinária local e a experiência do visitante.