Nova lei na Sicília protege e promove a dieta mediterrânea

Pela primeira vez na Itália, um nova lei regional na Sicília formaliza o papel do Dieta mediterrânea como parte crucial da identidade local.

A Lei de Reconhecimento e Proteção da Dieta Mediterrânea abre caminho para uma infinidade de iniciativas públicas e privadas para aumentar a consciência dos consumidores sobre os benefícios da dieta mediterrânea.

O objetivo da nova lei aprovada pela assembleia regional semiautônoma é promover a agricultura local e a produção de alimentos em nível nacional e internacional, educação MedDiet, vinho e oleoturismo, melhorar a saúde pública e incentivar estratégias de proteção ambiental.

Será dado apoio a iniciativas públicas e privadas cujo objetivo é informar o público sobre o MedDiet e a cultura por trás dele. Currículos educacionais para escolas e universidades sobre a dieta também estão incluídos na lei.

O objetivo geral da lei é reconhecer formalmente a conexão específica entre a Sicília e a dieta mediterrânea, definida como "a proteção do patrimônio histórico-cultural, expressão da identidade do território siciliano”.

Um estilo de vida sustentável, respeito pela terra e expressão da coabitação de diferentes culturas também são citados como parte da abordagem local aos princípios da MedDiet.

"A característica única da comida e culinária siciliana é que sua tradição se sobrepõe perfeitamente aos princípios da dieta mediterrânea: a escolha dos ingredientes, o uso de alimentos produzidos localmente, a variedade de cores da dieta local, principalmente vegetais e a extrema popularidade do azeite nos lares”, Ettore Barbagallo, profissional provador de azeite e autor da seção de dieta mediterrânea do Museu do Vulcão Etna, na Sicília, disse Olive Oil Times.

"Toda a abordagem siciliana da alimentação, incluindo seus aspectos sociais, adere historicamente à dieta mediterrânea”, acrescentou.

A nova lei também financia a criação de um museu multifuncional MedDiet e a abertura de centros oleouturísticos passos (italiano para rotas), uma série de iniciativas conectando regiões e azeite virgem extra Produção. A ideia é facilitar a descoberta pelos turistas de produtos locais de alta qualidade e sua diversidade entre as diferentes regiões.

Esses caminhos já existem para a promoção da produção de vinho. Desde o novo lei nacional de oleoturismo foi promulgada, as iniciativas turísticas relacionadas ao azeite também estão florescendo.

A nova lei também permite a cooperação entre estas redes vitivinícolas e de azeite com outras cadeias produtivas alimentares locais.

A nova lei também visa reforçar a cooperação dos setores público e privado através dos Operadores da Rede da Dieta Mediterrânea, que incentivará os governos locais a trabalhar com todos os tipos de empresas para promover a dieta mediterrânea.

Além disso, o dia 21 de março foi declarado como o dia regional da dieta mediterrânea como patrimônio universal pela nova lei, em referência explícita à inclusão da dieta na lista do Património Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

A lei também se refere aos aspectos sociais da dieta mediterrânea, que são ilustrados na base da pirâmide MedDiet.

"Essa é uma parte muito interessante da dieta mediterrânea que muitas vezes é ignorada”, disse Barbagallo. "O papel social da pirâmide é exatamente o papel social das refeições na Sicília e em outras regiões do sul da Itália, pois comer juntos expressa uma forma única de sociabilidade que não pode ser replicada em diferentes momentos do dia e faz parte de um estilo de vida saudável. ”

A nova lei também incentiva as instituições locais na Sicília a colaborar com outras entidades públicas e privadas em toda a bacia do Mediterrâneo para promover a cultura da dieta mediterrânea e reafirmar sua identidade em toda a região.

O papel do azeite extra virgem é reconhecido como crucial pelos especialistas na proteção e nutrição da dieta mediterrânea.

"O azeite extra virgem tem um perfil único ”, disse Barbagallo. "Enquanto o azeite faz parte da tradição, mais recentemente, os sicilianos estão começando a explorar as diferenças entre as diferentes qualidades do azeite extra virgem. É uma tendência. Vemos gerações ainda mais jovens explorando produtos típicos, produtos de maior qualidade, produtos locais.”

De acordo com Barbagallo, a razão pela qual os produtos relacionados ao MedDiet são cada vez mais apreciados é seu reconhecimento como parte da identidade local.

"A ligação com o território é muito sentida”, disse. "Tomemos, por exemplo, o azeite virgem extra da Sicília, agora reconhecido pela União Europeia com um Indicação geográfica protegida. É um protocolo que define o azeite virgem extra apenas se produzido localmente, um verdadeiro reconhecimento da sua ligação com a terra e as suas culturas.”

Barbagallo também insinuou a necessidade de empresas e agricultores locais compreenderem plenamente e liberarem o potencial econômico, social, saudável e ambiental da dieta mediterrânea.

"Muitos ainda parecem não entender o papel que a dieta mediterrânea pode desempenhar na formação de nosso futuro”, disse ele. "Mais pessoas estão descobrindo os aspectos saudáveis ​​do MedDiet. O que muitas vezes é negligenciado é o enorme potencial do MedDiet em termos de cultura e meio ambiente. Espero que esta nova lei ajude muitos a se concentrarem nisso.”

A vice-presidente da assembleia regional e primeira signatária da lei, Angela Foti, disse "a aprovação de tal lei representa um passo concreto 10 anos após o MedDiet ter sido incluído na lista do Patrimônio Imaterial da UNESCO”.

"Historicamente, a Sicília é o lugar onde várias populações e civilizações diferentes se encontraram”, concluiu Barbagallo. "É o centro exacto do Mar Mediterrâneo onde coexistem tantos códigos genéticos diferentes, tradições provenientes de várias zonas do mundo que aqui se juntaram, dando forma a um modo de ser, a um estilo de vida que tem uma ligação muito especial MedDiet.”

• ARS Sicília
• Palermo Hoje