Costco Switches Voltar para Italiano para Private Label

Resumo

O boletim informativo da Costco destacou sua marca Kirkland Signature de azeite de oliva extravirgem, enfatizando a importância de garantir a autenticidade em um mercado atormentado por fraudes. A empresa recentemente trocou produtores italianos por gregos para sua blend de azeite de oliva devido a problemas de fornecimento, mas, no final das contas, retornou ao azeite italiano com base na preferência do cliente pela qualidade percebida.

Em agosto 2016 da Costco Boletim de Notícias, o segundo maior varejista do mundo apresentou uma história sobre sua marca Kirkland Signature de azeite de oliva extra virgem. A categoria de azeite de oliva mudou para frente e para o centro para os compradores de alimentos da empresa nos últimos anos, como manchetes internacionais continuam indicando um setor cheio de fraudes e falsificações.

Grandes varejistas como a Costco, que compram a granel e podem não ter sistemas para eliminar azeites falsos, são vulneráveis ​​a produtos abaixo do padrão. Kirkland, da Costco, no entanto, sempre recebe notas altas em testes de sabor controlados.

Recentemente, como 2013, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos detido, e posteriormente recusou, uma série de remessas de um grande produtor italiano de azeite de oliva, a Certified Origins Italia, que era um dos recursos empregados pela Costco para suas importações de azeite de oliva extra virgem.

Desde então, em um esforço para garantir que seus clientes obtenham azeite de alta qualidade, a compradora de alimentos corporativos Costco Shauna Lopez disse no boletim que a empresa está reprimindo e "recentemente tomou medidas melhores para garantir que apenas azeite extra virgem italiano 100% autêntico seja vendido no depósito. A Costco está totalmente ciente dessa situação ilegal e tem trabalhado diligentemente para garantir que seu azeite de oliva extra virgem Kirkland Signature seja autêntico e rastreável.”

Citando o problema contínuo do azeite de oliva vendido por produtores obscuros como virgem extra quando os testes mostraram que muitos são cortados com produtos mais baratos como o azeite de palma, Lopez afirmou que a empresa estabeleceu uma cadeia rigorosa de verificações e balanços de qualidade projetada para determinar a pureza dos produtores , moleiros, engarrafadores e importadores.

Apresentando seus processos atuais como de primeira qualidade, Lopez disse que a empresa agora trabalha com a Organização Internacional de Normalização (ISO), com sede em Genebra, empregando seu sistema de rastreabilidade para garantir a origem, autenticidade e segurança dos azeites italianos e confirmar a integridade através do fornecimento cadeia.

O boletim, entretanto, não menciona o fato de que, há pouco mais de um ano, Costco comutado inteiramente de produtores italianos para gregos para sua blend exclusiva de azeite de oliva extra virgem.

Em março deste ano, um azeite de oliva podcast contou com uma entrevista de Olive Oil Times editor Curtis Cord com Chad Sokol, o comprador de commodities e alimentos secos para as lojas da empresa no norte da Califórnia e em Nevada. Sokol observou que a marca Kirkland Signature de azeite de oliva extra virgem foi comprada e coordenada pelo escritório corporativo e ele ecoou as declarações de Lopez sobre a importância da categoria e a necessidade de verificações e garantias de qualidade.

"Testamos independentemente todos os produtos em todos os níveis e contamos com auditorias de terceiros para todos os produtos Kirkland Signature. Estamos muito ativos na Costco. E o que a garrafa diz, é melhor que isso. ”Ele continuou observando que a empresa havia expandido a categoria com fontes da Grécia e, na região de Sokol, de produtores locais como o California Olive Ranch também.

Chegou a comentar a história do boletim da Costco, Sokol confirmou que em abril as empresas 2015 Costco abandonaram seus exportadores italianos inteiramente a favor dos recursos na Grécia, voltando ao petrazeite italiano apenas neste mês.

O azeite de oliva extra virgem italiano Kirkland de dois litros foi "o principal impulsionador de vendas nos últimos anos ”, afirmou Sokol. Mas problemas de fornecimento, provavelmente em parte devido ao Xylella fastidiosa a peste que devastou milhões de oliveiras e árvores italianas e o aumento do preço do EVOO italiano foram razões suficientes para experimentar um produto alternativo.

"O preço estava alto, então decidimos fazer a troca e mudar para 100 por cento de azeite grego por um ano. ” O rótulo e a tampa foram alterados para diferenciar a nova blend, e a empresa esperou para ver como os consumidores reagiriam a ela em comparação com os italianos.

Em 14 meses, os clientes conversaram e, com os preços voltando a cair, a Costco voltou ao italiano. "Era o que os membros queriam. Eles estão acostumados com o que estão acostumados e há uma percepção de que o azeite de oliva extravirgem italiano é o melhor. O azeite grego foi OK — eu mesmo o preferi em uma degustação às cegas — mas não foi um vendedor tão forte. E retirar nossa compra da Itália foi significativo. O preço deles caiu como uma reação, e essa era nossa esperança também.”

Segundo Sokol, os objetivos da Costco incluem expandir o conhecimento de sua base de membros para EVOOs da Grécia, Espanha e até da Tunísia no futuro. E cada região, como a dele, tem latitude para testar e vender marcas locais de menor escala, mas, acrescentou, "Temos que ter cuidado com um grande impulsionador de vendas. Você não quer mexer com isso. ”