Fundador da Nutri-Score: o azeite nunca alcançará a classificação mais alta

Segundo um dos seus fundadores, o azeite nunca poderia receber uma "Green A” do Nutri-Score, a classificação máxima do sistema de rotulagem de alimentos na frente da embalagem (FOPL).

Serge Hercberg, nutricionista francês da Sorbonne Paris North University, disse à agência de notícias espanhola EFE que, como o único macronutriente presente no azeite é a gordura, seria impossível que recebesse uma "Uma série.

No entanto, acrescentou que tal não diminui a importância do azeite para a saúde humana nem para o Dieta mediterrânea.

Hercberg indicou que a natureza saudável para o coração das gorduras monoinsaturadas do azeite foi a principal razão pela qual todas as categorias de azeite serão atualizadas do "Amarelo C” para o "Verde claro B” quando o algoritmo que sustenta o sistema FOPL é atualizado este ano.

"Li muito na imprensa espanhola que o setor do azeite quer a classificação A”, disse à EFE. "Eu me pergunto, é o setor econômico que decide como classificar um produto ou são os cientistas? Amanhã a Coca-Cola vai dizer que quer um A ou um B e a Nutella do grupo Ferrero que quer uma avaliação melhor.”

José Penco, diretor da Associação Espanhola de Municípios Olivícolas (AEMO), foi rápido em retrucar: "não é aceitável comparar nutricionalmente azeite com Coca-Cola ou Nutella. Além disso, achamos impossível acreditar que esta frase tenha sido pronunciada por um cientista.”

Em um comentário publicado no LinkedIn, Penco acrescentou que o pedido de classificação do azeite como "Verde A” não deve ser considerado um pedido do setor de azeite.

"Não é o setor econômico que decide ou propõe como classificar azeite virgem extra; é a multiplicidade de estudos e ensaios clínicos publicados que mostram que o azeite extra virgem é a mais saudável entre todas as gorduras conhecidas”, escreveu Penco.

Nutri-Score é um FOPL estilo semáforo que usa uma combinação de cinco cores e letras coordenadas para avaliar a saúde de um alimento embalado com base em seu teor de gordura, açúcar, sal e calorias por porção de 100 gramas ou mililitros. o "Verde A” indica a opção mais saudável e "Red E” denota o menos saudável.

De acordo com a Euroactiv, Hercberg disse que os rótulos Nutri-Score não podem fornecer aos consumidores todas as informações nutricionais e de saúde possíveis sobre um único item alimentar.

Por exemplo, o Nutri-Score não indica se os alimentos são ultraprocessado, contêm pesticidas ou onde o alimento foi cultivado ou produzido.

Além disso, o Nutri-Score não recomenda tamanhos de porção do produto rotulado. Ainda assim, Hercberg disse que o Nutri-Score é atualmente o sistema de rotulagem mais eficiente.

"Não conseguimos agregar todos esses elementos em um único rótulo”, disse. "Você deve aceitar a ideia de que informações segmentadas e complementares devem ser dadas.”

Penco disse que esses tipos de declarações de Hercberg estimulam o setor de azeite a continuar fazendo lobby contra a introdução generalizada do Nutri-Score.

"Estamos orgulhosos do trabalho que fizemos para interromper as propostas de rótulos Nutri-Score na frente da embalagem, ainda mais quando lemos essas declarações ”, disse ele.

O Nutri-Score está atualmente entre os sistemas FOPL sendo estudados pela Comissão Europeia antes de sua planos muito adiados introduzir um rótulo alimentar pan-europeu obrigatório, o que não é esperado antes de 2024.

• EFE