Planeja barraca do 'Selo de Qualidade' de Buenos Aires

Os pesquisadores descobriram que uma marca regional para identificar o azeite local agregaria valor, mas a falta de cooperação entre os produtores levou à inação.

Olivares La Reconquista
Setembro 9, 2019
Por Mónica Correa
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Olive oil proprodutores da província de Buenos Aires pararam no esforço de criar um selo de qualidade - semelhante a um Denominação de Origem Protegida - que identificaria o azeite extra virgem extra produzido localmente e potencialmente aumentaria o preço a que é vendido.

Segundo Lorena Tedesco, professora de economia da Universidade Nacional do Sul (UNS) que trabalhou no projeto, a falta de organização da Câmara Sul de Olivicultura da província levou à inação.

(O objetivo era) fornecer aos produtores as ferramentas para avaliar e orientá-los em suas estratégias de negócios.- Beatriz Lupin, professora de economia da Universidade Nacional de Mar de Plata

Depois que Tedesco e seus colegas ajudaram a pesquisar o problema e deram conselhos e orientações aos produtores, ela contou Olive Oil Times em última análise, caberia a eles implementar e organizar o programa.

A maior parte do olive oil produção em Buenos Aires ocorre no sudoeste da província, localizada nos pampas semi-áridos e sub-úmidos.

Veja também:Olive Oil Produtores da Argentina esperam seguir a liderança dos Malbecs

Devido à combinação do clima e geografia da província, juntamente com a falta de investimento no setor, uma quantidade relativamente pequena de olive oil proprodução ocorre em Buenos Aires. Apesar de tudo, Mario Fernandez, produtor local e ex-presidente da Câmara Sul de Olivicultura, disse que 2019 foi um bom ano para os produtores locais, tanto em qualidade quanto em quantidade.

Ele disse que a região produziu cerca de 1,250 toneladas ou cerca de três por cento da produção total da Argentina no 2019.

No entanto, o que falta em quantidade à província, os especialistas acreditam que é compensado pela qualidade.

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Segundo a investigação de Susana Picardi, professora da UNS, a proximidade do oceano, os invernos frios e a amplitude térmica favorecem o lento amadurecimento das azeitonas, o que leva a uma alta conteúdo fenólico e uma alta proporção de ácido oleico no azeite resultante.

Dados como esse levaram à ideia de que um azeite de oliva produzido localmente poderia ter um preço mais alto do que os demais que compartilham as prateleiras dos supermercados.

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Beatriz Lupin, professora de economia da Universidade Nacional de Mar de Plata, que trabalhou no esforço para criar o selo, disse Olive Oil Times o objetivo do projeto era "dar aos produtores as ferramentas para avaliar e orientá-los em suas estratégias de negócios. ”

Um estudo conduzido por Lupin e sua equipe de pesquisa em 2017 descobriu que 55 por cento dos participantes disseram que estariam dispostos a pagar até 50 por cento a mais por uma garrafa de azeite de oliva extra virgem com o selo local de qualidade.

Desde então, cabe à Câmara de Olivicultura do Sul organizar e iniciar a implementação do plano. Segundo Tedesco, esta será uma batalha difícil.

A qualidade heterogênea dos azeites produzidos em Buenos Aires e a prática de blendr os azeites locais com os de outras regiões são dois dos desafios que os produtores e a Câmara enfrentam na implementação do plano.

Também existem desafios menores, principalmente relacionados à falta de organização e cooperação entre os produtores.

No entanto, Tedesco destacou que o terreno continua fértil para a criação de um selo de qualidade local. A demanda por produtos de alta qualidade e produzidos localmente está crescendo na província e, ela acredita, há uma oportunidade para os agricultores e produtores locais lucrarem.


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