Província de San Juan, na Argentina, recebe indicação geográfica para azeite de oliva

Resumo

A província argentina de San Juan recebeu uma Indicação Geográfica (IG) para seu azeite de oliva extravirgem, juntando-se a outros 19 produtos argentinos com denominações semelhantes, incluindo uma IG de Mendoza para azeite de oliva extravirgem. A Câmara de Oliva de San Juan supervisionou a IG, que exige que o azeite seja feito principalmente de azeitonas Arbequina e tenha uma acidez livre menor ou igual a 0.4%, destacando as condições ideais de solo e clima da região e os métodos tradicionais de produção.

Azeite virgem extra da província argentina de San Juan recebeu uma Indicação Geográfica (IG) do Ministério da Economia do país.

No total, são 19 produtos argentinos com Indicações Geográficas e Denominações de Origem, entre eles um Mendoza GI para azeite de oliva extra virgem formalizado em 2022. 

"A área geográfica coberta por esta IG abrange toda a província de San Juan, definida por condições ótimas de solo e clima, práticas culturais tradicionais e métodos de produção que definem a qualidade e a identidade do azeite”, escreveu a Câmara de Azeitonas de San Juan, uma associação de produtores responsável por supervisionar a IG.

O Vale de Tulum, centro do setor de azeite de oliva da província, fica 500 quilômetros a noroeste de Buenos Aires. 

Segundo as autoridades, o azeite extravirgem San Juan GI deve ser feito principalmente com azeitonas Arbequina, com uma porcentagem permitida de 50% a 70%. O restante da blend pode incluir Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual e Koroneiki.

A acidez livre deve ser menor ou igual a 0.4%, metade do nível permitido para o azeite de oliva extravirgem. 

"Este azeite se destaca por sua complexidade, persistência e estabilidade contra a oxidação, com um perfil sensorial com amargor e picante de leve a médio e aromas característicos de folhas verdes, tomate e alcachofra”, disse a Câmara de Azeite de San Juan.

A câmara acrescentou que o reconhecimento é resultado de um esforço multidisciplinar envolvendo produtores, universidades e instituições provinciais. 

As partes interessadas colaboraram para desenvolver um protocolo técnico, que foi validado por meio de degustações, análises laboratoriais e um sistema de rastreabilidade para garantir a autenticidade.

"O selo GI foi criado por estudantes da Universidade Nacional de San Juan e combina as cores da oliveira, uma azeitona estilizada, e uma gota de azeite em forma de pegada, símbolo de identidade e origem”, escreveu a câmara.

O processo para reconhecer o azeite de oliva extravirgem da província começou em novembro de 2008, com produtores locais trabalhando para receber uma Denominação de Origem. 

No entanto, os esforços foram estagnados e só recentemente foram reavivados por Marcelo Orrego, governador de San Juan, e pelo departamento regional de agricultura.

"Isso agrega valor ao nosso produto, destaca nossa história e cultura e destaca a identidade única do nosso azeite de oliva extravirgem”, disse Miguel Moreno, secretário de Agricultura, Pecuária e Pesca. "Isso nos permite entrar nos mercados com um valor único e mostrar San Juan em cada rótulo.”

De acordo com a Federação Argentina de Oliveiras, San Juan é a segunda maior província produtora de azeitonas, com 18,000 hectares de olivais, depois de La Rioja, que tem 26,000 hectares, e a província foi responsável por 51% das exportações de azeite de oliva do país em 2023. 

Além da quantidade, os produtores da província são há muito reconhecidos pela sua qualidade, com Estabelecimento Olivum ganhando oito prêmios no NYIOOC World Olive Oil Competition entre 2019 e 2023. 

Solfrut e no El Mistol, uma das empresas originais por trás do impulso para o DO, também ganhou prêmios da Competição Mundial em 2022 e 2023, respectivamente.

• Ministério da Economia da Argentina
• Federação Olivícola Argentina