Produtores espanhóis juntam-se ao coro de preocupações sobre Nutri-Score

A pontuação Nutri O sistema de rotulagem de alimentos está passando por um severo escrutínio da indústria espanhola de azeite e de funcionários do governo, conforme sua introdução formal no país se aproxima.

Com planos de integração do sistema na cadeia alimentar nos primeiros meses de 2021, o Setorial Nacional de Azeite Virgem com um Denominação de Origem Protegida criticou fortemente o francês FOPL (rótulo da frente da embalagem).

De acordo com a agência de notícias catalã La Vanguardia, em reunião com a agência de segurança alimentar espanhola Aesan, a presidente e secretária executiva do setor, denominada Nutri-Score "incompleto, enganoso e, como tal, falso. ”

Enric Dalmau e José Manuel Bajo acrescentaram que os numerosos benefícios para a saúde de azeite de oliva extra virgem não são levados em consideração pelo Nutri-Score, que classifica todos os alimentos com uma letra e grau de cor associado de A a E (A sendo o mais saudável, E sendo o menos saudável).

Sete parâmetros diferentes - conteúdo de frutas, vegetais e nozes, fibra, proteína, calorias, açúcar, gordura e sódio por 100 gramas ou por litro de alimento - são levados em consideração no cálculo da pontuação.

"O governo não pode apoiar uma indignação que prejudicará irremediavelmente a imagem e a reputação de um dos produtos agroalimentares de maior prestígio do país, base da Dieta mediterrânea”, Disse a organização de produtores DOP.

Em declarações publicadas no jornal El País, Dalmau e Bajo criticaram ainda mais a forma como o Nutri-Score classifica o azeite.

"Até mesmo considerar o azeite como estando no mesmo nível que os azeites de sementes, incluindo o azeite de colza, é uma fraude completa contra os consumidores ”, disseram. "A Espanha não pode permitir um sistema de classificação nutricional que engane o consumidor. É um escândalo absoluto. ”

Segundo Serge Hercberg, professor de nutrição da Universidade de Paris e chefe da equipe que idealizou o Nutri-Score, o objetivo do FOPL é comparar as qualidades nutricionais de alimentos da mesma categoria. Ele afirma que não se trata de ser o único fator utilizado pelos consumidores em suas escolhas de compra.

“[OC para azeite] é a melhor pontuação possível para gorduras adicionadas e até mesmo para azeites vegetais”, disse ele Olive Oil Times em uma Entrevista de julho de 2020. "As recomendações de saúde pública não sugerem o consumo ilimitado de azeite de oliva, mas incentivam os consumidores a preferi-lo a outros azeites vegetais e, especialmente, às gorduras animais ”.

Os defensores do Nutri-Score também argumentaram que as classificações não são imutáveis. Por exemplo, o azeite de oliva foi originalmente classificado com um D pelo Nutri-Score antes de ser revisado para um C depois que a qualidade de seu conteúdo de gordura - ácidos graxos monoinsaturados em oposição aos ácidos graxos saturados - foi levada em consideração.

Para o efeito, o Ministério da Saúde, Consumo e Bem-Estar Social espanhol não descartou alterações futuras, que seriam analisadas nas reuniões periódicas dos países que o têm. já adotou Nutri-Score.

"Existe a ideia de criar uma comissão científica que vai adotar futuras classificações e modificações de acordo com as evidências científicas disponíveis ”, disse o ministério, acrescentando que as mudanças só podem ser feitas com base no conhecimento científico e "nenhuma decisão pode ser tomada no interesse de um único país. ”

No entanto, nem todos os especialistas do ministério concordam sobre o eficácia do Nutri-Score. Montaña Cámara, presidente da comissão científica de Aesan, disse considerar Nutri-Score um "confuso ”sistema.

De acordo com a revista agrícola local Agrodiario, Cámara disse que Nutri-Score "visa simplificar, mas realmente não é fácil de entender ”porque os consumidores "poderia pensar que [Nutri-Score] permite comparar frutas e cereais, ou produtos à base de carne com legumes, mas não é o caso, pois só tem significado se usado para comparar produtos pertencentes à mesma categoria de alimentos. ”

Juan Revenga, professor da Universidade de San Jorge, membro da Academia Espanhola de Nutrição e do comitê científico da Fundação Espanhola de Nutricionistas, concorda com a avaliação de Cámara e acrescentou que Nutri-Score pode minar os esforços para educar pessoas sobre as qualidades saudáveis ​​do azeite de oliva extra virgem.

"Os consumidores terão dificuldade em entender por que um produto que tem sido associado a uma dieta saudável por tanto tempo - o azeite de oliva extra virgem - recebe tal classificação ”, disse ele Olive Oil Times. "É até difícil para os especialistas do setor entender. ”

"Ninguém consegue entender por que tal pontuação é atribuída ao azeite sem considerar suas diferentes qualidades: no Nutri-Score a C inclui azeite virgem extra, azeite virgem, azeite não virgem e azeite obtido por refino ”, acrescentou. . "Isso é um absurdo. ”

No entanto, o que mais preocupa Revenga no Nutri-Score são as altas classificações dos alimentos processados.

"De acordo com uma estudo, mais de 40% de todos os produtos classificados como A ou B [pela Nutri-Score] são ultraprocessados ​​”, disse ele. "Isso não pode ser aceito, os consumidores são informados de que esses alimentos são saudáveis ​​quando não são. ”

Revenga citou os cereais Coca Cola Zero e Chocapic, ambos classificados com B pelo Nutri-Score, como exemplos.

"Uma das características mais perigosas do algoritmo Nutri-Score é, por um lado, que ele leva em consideração os conteúdos negativos presentes em um alimento, enquanto enfatiza os conteúdos aparentemente positivos ”, disse Revenga. "Eles podem ser usados ​​para limpar os elementos negativos na classificação final. ”

"É incompreensível como a classificação C para o azeite virgem extra é a mesma para o azeite de colza ou de nozes ou qualquer outra variedade de azeites de qualidade inferior ”, acrescentou.

Esta falta de diferenciação entre azeites vegetais também preocupa os produtores de azeites com indicadores geográficos.

"Estamos correndo muitos riscos, porque esse é um rótulo que o consumidor vai olhar e pode dissuadi-lo de consumir azeite de oliva extra virgem ”, Jesús Sutil, que administra o Sierra Mágina PDO em Jaén, disse ao El País.

A Espanha é o mundo maior produtor de azeite e um grande exportador. Cerca de um terço das exportações de azeite do país tem como destino outros países da União Europeia. Sutil acredita que a adoção do Nutri-Score pode ter um impacto significativo extra virgem consumo de azeite no bloco.

Bajo, o diretor executivo do Setorial Nacional de Azeite Virgem com Denominação de Origem Protegida, fez uma nota semelhante e disse "há muito em jogo porque colocamos em risco um símbolo de identidade como país ”.

"A Marca España está em perigo e a nossa influência internacional está em causa ”, acrescentou. "Se os consumidores da UE não virem a diferença entre o azeite e outros azeites, se não for identificada pelo seu elevado valor saudável, não sabemos quanto vai diminuir o consumo europeu. É um risco que não estamos dispostos a correr ”.

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