Turquia se prepara para queda acentuada na produção de azeite devido ao impacto do clima e dos custos.

Resumo

A Turquia enfrenta uma queda significativa na produção de azeite devido ao ciclo natural bienal das oliveiras e às condições climáticas adversas durante a floração. As estimativas apontam para uma produção de 310,000 mil toneladas de azeite na safra 2025/2026, com preocupações sobre o aumento dos custos e as pressões financeiras que afetam o setor. Além disso, produtores de toda a Turquia relatam baixos rendimentos, com as condições climáticas e a taxa de câmbio desfavorável contribuindo para os desafios enfrentados pela indústria.

A Turquia enfrenta uma campanha de azeite drasticamente reduzida, com a produção prevista para ficar bem abaixo do recorde do ano passado de 475,000 toneladas.

Produtores e autoridades atribuem o declínio ao ciclo bienal natural das árvores e às condições climáticas excepcionalmente severas durante a floração, que prejudicaram a frutificação nas principais regiões produtoras.

"O Comitê Nacional de Previsão e Avaliação da Colheita de Azeitonas e Azeite de Oliva de 2025/26 determinou que a Turquia produzirá 310,000 toneladas de azeite de oliva e 740,000 toneladas de azeitonas de mesa na safra de 2025/2026”, disse Mustafa Tan, presidente do Conselho Nacional Turco de Azeite de Oliva e Azeite de Oliva (UZZK). "Como em todos os países, essas estimativas podem ser revistas à medida que a colheita avança e termina.”

Tan observou que os danos causados ​​pelo clima frio no início da temporada e seca A situação começou a melhorar após as chuvas constantes de outubro. "À medida que as azeitonas absorviam água repentinamente, cresciam, a umidade aumentava e a proporção de rendimento de azeite começava a variar entre 1/6 e 1/9”, disse ele.

Ele espera que a produção melhore com o avanço da colheita. Levando em consideração os estoques restantes e a produção projetada, ele estimou que mais de 500,000 toneladas de azeite estarão disponíveis para os produtores e exportadores turcos até o final da temporada.

Ainda assim, Tan reconheceu que o aumento dos custos e as pressões financeiras continuam a afetar o setor. "Como em todos os países, o aumento dos custos de produção e as dificuldades financeiras estão afetando negativamente os produtores, industriais e exportadores”, disse ele. "O setor aguarda interesse e ajuda em todos os ramos.”

O Conselho Oleícola Internacional (COI) projetou uma produção nacional ainda menor em sua previsão de outubro, estimando uma faixa de 280,000 a 290,000 toneladas para 2025/26.

Alguns analistas preveem uma queda muito maior. O jornalista agrícola Ali Ekber Yıldırım relatou que a maioria dos produtores, comerciantes e moinhos que entrevistou espera uma queda entre 150,000 e 180,000 toneladas. "Uma ou duas pessoas sugeriram que, com as chuvas recentes, esse número poderia chegar a 200,000 mil toneladas”, disse ele.

Alper Alhat, presidente da Bolsa de Mercadorias de Akhisar, também previu uma produção abaixo de 200,000 toneladas, provavelmente entre 170,000 e 180,000 toneladas. "Este ano, a produção será baixa, mas a qualidade será alta”, observou ele.

Produtores em toda a Turquia A previsão era de que as condições climáticas severas fossem o principal fator por trás das perspectivas desfavoráveis. "Um inverno muito rigoroso no ano passado e a seca do verão afetaram negativamente a produção de azeitonas”, disse İsmail Şahin, da Zagodo olive oil. "A produção desta temporada está muito baixa, bem abaixo das nossas expectativas. Essa baixa produção se aplica a toda a Turquia, o que fará com que os preços subam.”

Şahin cultiva azeitonas das variedades Arbequina e Trilye na fazenda da família em Manisa, uma das principais regiões produtoras do país. Ele afirmou que a taxa de câmbio desfavorável — em que a lira turca continua a ficar atrás da inflação — prejudicou ainda mais a competitividade dos produtores. "Isso tornará muito difícil para o azeite turco competir com os azeites de outros países nos mercados internacionais”, disse ele.

Em Mut, uma importante zona produtora na província de Mersin, com 10 milhões de oliveiras e 21 lagares, as expectativas são igualmente moderadas. ""Este ano, nossa produção de azeitonas está muito baixa devido às condições climáticas", disse o produtor local Mehmet Çaltı.

O presidente da Câmara Agrícola de Mut, Muharrem Yılmaz, afirmou que a região provavelmente produzirá cerca de 10,000 toneladas de azeite — uma queda em relação às mais de 30,000 toneladas produzidas em anos de safra abundante — devido à insuficiência de chuvas.

Mais a oeste, em Aydın, os produtores esperam uma queda acentuada em relação aos volumes do ano passado. A combinação de baixos rendimentos e instabilidade de preçosEles disseram que isso tornou a temporada particularmente difícil.

De seus vinhedos no distrito de Milas, em Muğla, Mark Colin, da Oro di Milas, relatou o mesmo padrão: produção menor, mas qualidade promissora. "O clima instável — calor precoce, longos períodos de seca e ventos que chegaram na hora errada — reduziu a frutificação”, disse ele. "Os pomares de alta montanha, não irrigados, sentem esses estresses ainda mais.”

"Mas, ao mesmo tempo, espero uma qualidade excepcional”, acrescentou. "As azeitonas que restam nas oliveiras este ano são fortes, aromáticas e vibrantes. Nossas oliveiras vivem exclusivamente da água da chuva e da fertilidade do solo rochoso e rico em minerais. Isso confere aos nossos azeites uma intensidade única, mas também nos torna mais vulneráveis ​​às mudanças climáticas.

Colin disse que além pressão climáticaOs produtores de Milas enfrentam outra ameaça crescente: a atividade mineira. "Minha maior preocupação emocional e ambiental nesta temporada tem sido a atividade de mineração que se aproxima perigosamente dos meus pomares”, disse ele. "Como produtor orgânico, a ideia de expansão industrial perto dessas árvores centenárias é de partir o coração. Esses bosques fazem parte da identidade de Milas.”

A preocupação surge na sequência de uma lei controversa aprovada neste verão que permite a utilização de florestas e terras agrícolas para atividades de mineração. A medida designa 23,000 hectares em Milas — cerca de um décimo do distrito — como áreas essenciais para a extração de linhita. A região é amplamente conhecida pelos seus olivais e é o berço do azeite de Milas, um dos apenas três azeites turcos com Denominação de Origem Protegida (DOP) na União Europeia.

Colin acrescentou que incêndios florestais E as condições climáticas erráticas continuam sendo perigos persistentes. ""Todo verão enfrentamos o medo de incêndios florestais, especialmente nas altas montanhas", disse ele. "Além disso, o aumento das temperaturas e as chuvas imprevisíveis continuam a representar um desafio para nós, agricultores de sequeiro.”

"Meu objetivo é honrar Milas, proteger seus olivais e compartilhar seus azeites excepcionais com o mundo”, disse ele. "Se o meu trabalho puder ajudar a chamar ainda que um pouco mais de atenção para a beleza e a importância desta terra, então me considerarei bem-sucedido.”