Fevereiro 15, 2015
Luciana SquadrilliMais de 10,000 visitantes de todo o mundo, 300 expositores e mais de 90 marcas diferentes exibidas e degustadas por especialistas e entusiastas do azeite. Estes são alguns dos números do ano passado 8th edição da Olio Capitale, a mostra mais importante da Itália totalmente dedicada ao azeite de oliva extra virgem de alta qualidade. E, dizem os organizadores, eles não vão diminuir para os 9th edição, apesar da colheita infeliz.
A bela cidade de Trieste vai sediar novamente a mostra, a partir de março. 7 a 10. No local acolhedor da Stazione Marittima os expositores apresentarão seus produtos: produtores de azeite e azeitonas de mesa da Itália e de toda a bacia do Mediterrâneo, prefeituras promotoras de produtos e turismo, editoras especializadas e muitos outros serviços.
O terminal marítimo, sobranceiro ao golfo e de fácil acesso a partir do centro da cidade, recebe produtores, compradores, degustadores, bem como turistas e residentes com vontade de saber mais sobre os azeites virgens extra.
Este ano a feira vai oferecer muitas oportunidades para todos os interessados no azeite virgem extra. A Escola de Culinária Olio Capitale envolverá muitos chefs italianos dando aulas para mostrar como aprimorar as receitas tradicionais e modernas combinando o azeite certo com cada prato, seja um clássico ou uma combinação inesperada.
Como de costume, a Barra de Óleo exibirá todos os azeites produzidos pelos expositores: provadores especializados levarão os visitantes a degustações guiadas, explicando as características específicas de cada produto. Quem quiser se juntar ao júri popular também será ensinado a fazer uma "análise sensorial profissional ”para escolher seus azeites favoritos; seus votos definirão os vencedores do concurso Olio Capitale 2015, juntamente com os votos de provadores e chefs profissionais.
O principal alvo da feira, porém, ainda é o comércio: compradores e visitantes de negócios de todo o mundo estarão no evento, que este ano estará ainda mais focado na qualidade e na internacionalização. Por esse motivo, as datas da mostra foram alteradas passando do fim de semana inteiro para a fórmula sábado-terça-feira, onde os dois últimos dias são abertos apenas para atendimento comercial. Os visitantes profissionais também podem se beneficiar de um programa feito sob medida de reuniões de negócios e eventos especificamente criado para os compradores.
"Nos últimos anos, a Olio Capitale conseguiu um papel fundamental na proteção e promoção do azeite virgem extra italiano de alta qualidade ”, disse Antonio Paoletti, presidente da Câmara de Comércio de Trieste, um dos principais promotores do evento. "A exposição é uma grande vitrine para PDOs e certificações de qualidade, que estão se tornando a forma mais importante de proteger as melhores produções de alimentos Made in Italy em todo o mundo. ”
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