Olio Capitale tem como objetivo os mercados internacionais

Mais de 10,000 visitantes de todo o mundo, 300 expositores e mais de 90 marcas diferentes exibidas e degustadas por especialistas e entusiastas do azeite. Estes são alguns dos números do ano passado 8^th edição da Olio Capitale, a mostra mais importante da Itália totalmente dedicada ao azeite de oliva extra virgem de alta qualidade. E, dizem os organizadores, eles não vão diminuir para os 9^th edição, apesar da colheita infeliz.

A bela cidade de Trieste vai sediar novamente a mostra, a partir de março. 7 a 10. No local acolhedor da Stazione Marittima os expositores apresentarão seus produtos: produtores de azeite e azeitonas de mesa da Itália e de toda a bacia do Mediterrâneo, prefeituras promotoras de produtos e turismo, editoras especializadas e muitos outros serviços.

O terminal marítimo, sobranceiro ao golfo e de fácil acesso a partir do centro da cidade, recebe produtores, compradores, degustadores, bem como turistas e residentes com vontade de saber mais sobre os azeites virgens extra.

Este ano a feira vai oferecer muitas oportunidades para todos os interessados ​​no azeite virgem extra. A Escola de Culinária Olio Capitale envolverá muitos chefs italianos dando aulas para mostrar como aprimorar as receitas tradicionais e modernas combinando o azeite certo com cada prato, seja um clássico ou uma combinação inesperada.

Como de costume, a Barra de Óleo exibirá todos os azeites produzidos pelos expositores: provadores especializados levarão os visitantes a degustações guiadas, explicando as características específicas de cada produto. Quem quiser se juntar ao júri popular também será ensinado a fazer uma "análise sensorial profissional ”para escolher seus azeites favoritos; seus votos definirão os vencedores do concurso Olio Capitale 2015, juntamente com os votos de provadores e chefs profissionais.

O principal alvo da feira, porém, ainda é o comércio: compradores e visitantes de negócios de todo o mundo estarão no evento, que este ano estará ainda mais focado na qualidade e na internacionalização. Por esse motivo, as datas da mostra foram alteradas passando do fim de semana inteiro para a fórmula sábado-terça-feira, onde os dois últimos dias são abertos apenas para atendimento comercial. Os visitantes profissionais também podem se beneficiar de um programa feito sob medida de reuniões de negócios e eventos especificamente criado para os compradores.

"Nos últimos anos, a Olio Capitale conseguiu um papel fundamental na proteção e promoção do azeite virgem extra italiano de alta qualidade ”, disse Antonio Paoletti, presidente da Câmara de Comércio de Trieste, um dos principais promotores do evento. "A exposição é uma grande vitrine para PDOs e certificações de qualidade, que estão se tornando a forma mais importante de proteger as melhores produções de alimentos Made in Italy em todo o mundo. ”

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