Produtores da Lazio e Puglia brilham na 33ª Ercole Olivario

Resumo

The 33^rd A edição nº 12 do Ercole Olivario, concurso italiano de azeites, foi concluída em Perugia com a premiação de 116 azeites extravirgens entre - finalistas. O Lácio foi a região mais premiada, e o evento também destacou iniciativas de oleoturismo e a importância de concursos regionais como o Prêmio Roma Evo.

The 33^rd edição do Ercole Olivario, o único concurso institucional da Itália dedicado ao setor do azeite de oliva, foi concluída com uma cerimônia de premiação realizada em Perugia, Úmbria, na Sala dei Notari do histórico Palazzo dei Priori, sede da prefeitura.

Um marco para os produtores italianos, o Ercole Olivario é um concurso nacional para os melhores azeite virgem extra, organizado anualmente pela União Italiana das Câmaras de Comércio da Indústria, Artesanato e Agricultura (Unioncamere), em colaboração com a Câmara de Comércio da Úmbria.

Durante o evento de encerramento, os organizadores entregaram troféus compostos por réplicas em miniatura do templo de Hércules Olivarius, construído em Roma no século II.^nd século a.C., de onde surgiu o nome do concurso.

Doze azeites virgens extra – metade dos quais eram Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação geográfica protegida Certificado (IGP) – dos 116 finalistas, os prêmios foram concedidos após avaliações realizadas por um painel de 16 provadores experientes, representando as regiões concorrentes.

A líder do painel Stefania D'Alessandro liderou a equipe composta por Antonietta Altieri, Giuseppe Giordano, Francesco Girardi, Antonietta Matteo, Erika Pozzetto, Stefano Roggerone, Gianfranco Pontoglio, Donatella Di Sebastiano, Paolo Di Paolo, Nunzia Floriana De Palma, Piera Bacciu, Giovanna Montalto, Franco Pasquini, Piero Damiani, Erika Betti e Stefano Scuppa.

"“A qualidade dos azeites extra virgens participantes desta edição foi extremamente alta”, disseram os provadores de forma unânime após as sessões de degustação. 

Eles observaram como, apesar dos muitos desafios dos últimos anos, os produtores italianos conseguiram melhorar constantemente sua expertise tanto no campo quanto na fábrica.

Lácio foi a região mais premiada, com quatro distinções, seguida por Emília-Romanha, Abruzzo e Sicília, cada uma com dois prêmios. Toscana e Sardenha obtiveram um reconhecimento cada.

Mais uma dúzia de prêmios especiais foram entregues, incluindo uma menção ao melhor azeite extravirgem orgânico, concedido a um produtor do Lácio. Além disso, dois produtores da mesma região foram reconhecidos pela melhor monocultura, além de um produtor da Campânia e um da Puglia.

Esta última região foi a mais premiada, com quatro distinções, na La Goccia d'Ercole (A Gota de Hércules), a seção dedicada aos pequenos produtores. A Puglia foi seguida pela Úmbria, com dois prêmios. Sicília, Toscana, Úmbria, Campânia e Calábria levaram um prêmio cada.

Ercole Olivario sempre foi uma vitrine para as regiões produtoras italianas. Nos últimos anos, iniciativas oleoturísticas foram colocados em evidência pela competição através da introdução de um novo prémio, o 'Menção de Mérito Giorgio Phellas Oleoturismo, destinada a empresas que investem no setor. A menção deste ano foi para uma empresa siciliana.

"Devemos continuar a trabalhar nos territórios com ações promocionais para ligar a alimentação ao turismo.”

disse Andrea Prete, presidente da Unioncamere, durante a cerimônia de premiação. "Temos como objetivo potenciar uma oferta oleoturística de qualidade, com vista a responder às necessidades demanda cada vez maior. "

Uma característica distintiva da Ercole Olivario reside nas seleções preliminares. Todos os anos, os azeites extravirgens que participam do concurso nacional são selecionados durante uma primeira rodada de avaliação por júris regionais. 

No Lácio, isso levou à criação de um concurso regional para os melhores azeites extravirgens, que, com o tempo, ganhou notoriedade. O Prêmio Roma Evo, realizado na Câmara de Comércio de Roma, está agora em sua 32ª edição.^nd edição.

Entre os vencedores está a Azienda Agricola Alfredo Cetrone. Após conquistar um dos primeiros prêmios no Prêmio Roma Evo, participou da competição nacional, onde conquistou o primeiro lugar na categoria DOP/IGP Frutado Intenso com o Daje Colline Pontine DOP e o segundo lugar na categoria Frutado Intenso com o Cetrone In.

"É uma grande satisfação vencer neste prestigiado concurso, especialmente na categoria DOP e IGP, pois temos um vínculo especial com o nosso território e queremos destacá-lo”, disse o coproprietário Giulio Cetrone. Olive Oil Times.

Sua empresa administra 20,000 oliveiras Itrana espalhadas por 100 hectares de terreno, principalmente em terraços, em altitudes de 450 a 500 metros acima do nível do mar em Sonnino, na província de Latina.

Processado tradicionalmente para azeitonas de mesa no Lácio, onde se originou, essa variedade de azeitona também tem sido amplamente utilizada nos últimos tempos para criar excelentes azeites extravirgens, frequentemente caracterizados por notas herbáceas e de tomate.

"Nossa família tem uma longa tradição no cultivo de oliveiras, e eu sou a quinta geração a administrar esses pomares”, disse Cetrone. "Costumávamos produzir azeitonas de mesa até que meu pai, Alfredo, teve a intuição de colher mais cedo e usar Itrana para obter uma monovarietal. Essa escolha acabou dando certo.

"A maioria das nossas plantas tem séculos de idade e algumas delas provavelmente têm mil anos”, acrescentou. "Nossas oliveiras mais jovens foram plantadas para produzir azeites com diferentes perfis, mas também visando a conservação da biodiversidade. Coletamos mudas dos diferentes ecótipos de Itrana em toda a província. Por isso, as plantamos em uma área plana, formando fileiras, cada uma representando uma cidade nas Colinas Pontinas. Esta é mais uma forma de enaltecer e proteger nosso belo território.

As inscrições já estão abertas e vão até 30 de setembro.^th para o Extra Cuoca, um concurso dedicado a chefs profissionais mulheres que atuam na Itália e em outros países. Ercole Olivario premiará as melhores receitas criadas com os azeites extravirgens vencedores.

Mais informações sobre o Extra Cuoca e uma lista completa de Vencedores do Ercole Olivario 2025, incluindo aqueles da competição de azeitonas de mesa, podem ser encontrados no site da organização e nas páginas de mídia social.