San Martino sediará a terceira edição do 'Extrascape'

O inusitado concurso de azeites Extrascape vai começar a sua terceira edição no dia 27 de abril. O evento nasceu para premiar os melhores azeites virgens extra de paisagens olivícolas de qualidade, graças a dois júris diferentes compostos por especialistas nas duas áreas - provadores profissionais e arquitetos paisagistas. Extrascape é organizado por uma associação de virtuosos produtores de artesanato, de uma pequena região italiana MolisExtra, juntamente com autoridades locais (o Município de San Martino in Pensilis, com o Mecenato do Presidente da Região de Molise e do Departamento de Agricultura e Florestas de Região de Molise) e a Unidade de Pesquisa da Paisagem do Departamento de Arquitetura e Design da Universidade "La Sapienza ”de Roma, liderada pelo professor Achille M. Ippolito.

Como outros eventos semelhantes, Extrascape também tem como objetivo divulgar a cultura do azeite, graças a um rico programa de conferências e palestrantes. Este ano, Tom Mueller apresentará o seu livro Extravirginity, recentemente publicado em italiano, enquanto Ippolito falará sobre a promoção da paisagem olivícola de Molise como um bem cultural e económico. Também o Corpo Florestal do Estado deu seu patrocínio à iniciativa.

Os estudantes da "Gestão conjunta da paisagem e salvaguarda ”O curso de doutorado conjunto entre três universidades (Sapienza, Tuscia e Unimol) apresentará suas pesquisas sobre a paisagem verde-oliva local e será apresentada a publicação dos registros das edições anteriores.

Mas este ano, o foco do evento será a busca da verdade no azeite, para citar o site de Mueller. Todos poderão (simplesmente registrando-se através do extrascape.org site) para participar do debate que será apresentado por Alberto Grimelli, editor do site Teatro Naturale, e também contará com Rosy Patrone e Amedeo De Franceschi representando a Unidade de Alimentação e Segurança do Corpo Florestal do Estado. O objetivo é levar produtores, comerciantes, provadores e consumidores a expressarem suas opiniões e necessidades sobre o azeite extra-virgem.

"Acho que dizer que o Extrascape é apenas uma competição é bastante reduzido ”, diz Francesco Travaglini, presidente da MolisExtra e fundador da iniciativa. "Temos uma tarefa específica, que é devolver o azeite virgem extra aos seus produtores, guardiães e paladinos da paisagem. Na minha opinião, o ponto central da edição deste ano será o "Desconfiança ”que vamos manter nos 28^th. Chamamos-lhe conferência não convencional EVO VERO, que significa uma forma diferente de encontrar e revelar a verdade do azeite. Há uma maneira nova e promissora de atender às demandas sociais e de salvaguarda do "real "azeite de oliva extra virgem em todo o mundo".

As palavras de Travaglini referem-se explicitamente ao infame infame do New York Times sobre fraude com azeite, "Extra Virgin Suicide ”, que há alguns meses forneceu um resumo impreciso e enganoso dos dados contidos no livro de Mueller. É por isso que, para responder às acusações do New York Times e para restabelecer a verdade sobre o azeite, Extrascape também encomendou e publicou o infográfico "Ressurreição Virgem Extra”Usando um layout e design semelhantes, os novos slides feitos pela agência local KComunicazione oferecem um cenário muito mais realista da produção e comercialização de azeite de oliva extra virgem na Itália, incluindo os perigos de fraude e adulteração.

Mas isso é apenas uma parte do processo e não recompensa o árduo trabalho feito por olivicultores e produtores de azeite honestos, bem como pelo governo italiano na tentativa de defender produtos de alta qualidade e a paisagem. De acordo com a Constituição italiana (art. 9) "a República promove o desenvolvimento da cultura e da pesquisa científica e técnica. Ele protege a paisagem e o patrimônio histórico e artístico da nação. ”É verdade que muitas garrafas rotuladas como "Virgem Extra italiana ”não, e é fundamental poder detectá-los, bem como reconhecer o valor e a excelência dos bons. É por isso que é muito importante garantir e enfatizar a rastreabilidade completa do azeite - a única maneira de ter certeza de onde ele vem.

Produtores de todo o mundo foram convidados a participar da competição - e da Unconference, se assim o desejarem - para provar que seus azeites e as paisagens de onde vêm são reais e bons.

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