Espanha vence novamente na segunda competição 'Extrascape'

Esta foto de um olival de Molise, de Tony Figliola, ganhou o concurso de fotografia Extrascape.jpg.

Logo após o encerramento do Concurso Internacional de Azeite de Nova York, outro tipo de concurso ocorreu em uma vila isolada e pouco conhecida na região de Molise, no centro da Itália.

Extrascape é uma competição peculiar, criada pela Molisextra, uma pequena mas muito dinâmica associação de produtores liderada por Francesco Travaglini, juntamente com administrações locais e uma rede de Universidades italianas que estudam a paisagem sob os seus aspectos estéticos, funcionais, ambientais e económicos.

É o primeiro concurso internacional de azeite que não apenas premia o melhor azeite extra-virgem, mas também a melhor paisagem de azeitona, de acordo com diferentes critérios, incluindo sustentabilidade, biodiversidade, respeito ao meio ambiente e harmonia com o ambiente.

A edição de 2013 seguiu as diretrizes do ano passado: enquanto dois painéis de especialistas - a degustação de azeite e a paisagem - examinavam e avaliavam azeites e fotos vindos de todo o mundo com preponderância da Itália e Espanha, o antigo castelo da vila agora convertido em um edifício público acolheu uma interessante exposição arqueológica sobre a produção e consumo de azeite e vinho na área local, e uma série de conferências e workshops.

No primeiro dia, uma série de palestrantes científicos como o Prof. Maurizio Servili (Universidade de Perugia), o Prof. Claudio Massimo Colombo (Universidade de Molise) e o Dr. Biagio Zullo (Parque de Ciência e Tecnologia de Molise) relataram sobre a qualidade do azeite italiano parâmetros e potencialidades, e sobre as possíveis utilizações do bagaço e das águas residuais provenientes da moagem.

No segundo dia, os palestrantes discutiram a qualidade do azeite em seus diferentes aspectos. O general Cosimo Piccinno (corpo anti-sofisticação de Carabinieri) e o tenente-coronel Amedeo De Franceschi (corpo de guardas florestais) falaram sobre o perigo de fraudes e adulteração de alimentos e as ferramentas de investigação e operação para preveni-los e reprimi-los, apontando também que a origem a certificação é um ativo fundamental para preservar a segurança dos consumidores e o trabalho dos produtores. Isso se alinha perfeitamente com a importância de preservar e endossar a terra e a paisagem onde o azeite nasce, conectando produtos, lugares e pessoas.

Achille Ippolito (Universidade La Sapienza de Roma e coordenador do doutorado interuniversitário Sapienza-Tuscia e Molise University em Planejamento e Gerenciamento de Meio Ambiente e Paisagem) falou sobre bem-estar e qualidade da paisagem, com base na rastreabilidade cultural.

Angela Galasso, representante da Aicare (Agência Italiana de Agricultura Rural Sustentável e Ética) falou sobre as atividades da Associação e apresentou o Prêmio Olio Giusto (Azeite Justo), que será nomeado para os mais "produtor cooperativo ético de azeite que ingressa na rede.

Gino Celletti, o líder do painel na competição de Nova York, ilustrou as potencialidades de várias variedades locais (Molise conta com 19 cultivares diferentes) enquanto Himeyo Nagatomo - um provador profissional japonês e parte do júri internacional - falou sobre a regulamentação confusa do azeite de oliva no Japão.

No terceiro dia, pouco antes de anunciarem os prémios, os alunos de doutoramento apresentaram os resultados do seu workshop sobre turismo, cultura e azeite virgem extra, propondo projectos interessantes para a exploração turística e cultural do Molise, uma terra cheia de belezas naturais, excelentes produtos e tradições.

Para o concurso, cinquenta e oito azeites virgens extra provenientes de diferentes áreas - de Molise ao Uruguai, foram avaliados quanto ao cultivo frutado e convencional ou orgânico. Essas avaliações foram então combinadas com os resultados dos especialistas em paisagem, avaliando fotos de olivais e lagares de azeite divididos nas categorias tradicional (selvagem) ou inovador (alta densidade).

Os resultados mostraram uma forte correlação entre a qualidade da paisagem de uma fazenda e o azeite que ela produzia. A Espanha e a Itália venceram quase todas as categorias, embora as fazendas espanholas parecessem melhores do que as italianas no cuidado e na exibição da paisagem, com algumas exceções, é claro.

Um prêmio especial foi concedido à Agroland Cultivos do Uruguai, cuja paisagem foi considerada "um modelo ”pelo júri da paisagem.

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