Comida e culinária
Jun. 19, 2025
O papel das azeitonas de mesa na herança culinária da Itália
Das azeitonas Taggiasca servidas frias na Ligúria às azeitonas all'ascolana recheadas, empanadas e fritas em Marche, regiões por toda a Itália incorporam suas variedades nativas à comida local.
Pode. 28, 2025
Trazendo azeites espanhóis premiados para a Irlanda
Sarah Merrigan, da Sarah & Olive, tem como missão destacar os melhores azeites de oliva extravirgens da Espanha, promovendo a sustentabilidade e a qualidade.
Pode. 22, 2025
A controvérsia atual sobre azeites aromatizados
Pesquisas de mercado prevêem que a categoria de azeite de oliva saborizado crescerá mais rapidamente do que o restante da categoria de azeite de oliva.
Pode. 14, 2025
Harmonizando vinho e azeite de oliva extravirgem para uma refeição perfeita
Sejam molhos, carnes, peixes ou vegetais, este chef com estrela Michelin recomenda como harmonizar azeite e vinho.
26 março, 2025
Usando azeite de oliva extra virgem e subprodutos de moinho de azeitona para criar lanches saudáveis
Pesquisadores usam azeite de oliva extravirgem e um subproduto patenteado da moagem de azeitonas para assar biscoitos enriquecidos com polifenóis.
17 março, 2025
Barista de Hong Kong explica seu azeite de oliva Sour exclusivo
Lorenzo Antinori usa azeite de oliva extravirgem para adicionar uma textura suave e sabores complementares à sua versão mediterrânea do clássico uísque sour.
11 março, 2025 fundamentos básicos
Especialistas oferecem dicas sobre como adotar a dieta mediterrânea
Dezembro 30, 2024 Comida e culinária
Gregos celebram o Natal com biscoitos tradicionais à base de azeite de oliva
Dezembro 19, 2024 Comida e culinária
Dezembro 16, 2024 Resumos de Notícias
Pesquisadores investigam pó de azeitona como ingrediente alimentar
Novembro 11, 2024 Comida e culinária
Azeite de oliva extra virgem é a alma desses pratos clássicos italianos de inverno
Novembro 7, 2024
Produtor toscano premiado abre restaurante centrado em azeite de oliva
O restaurante Extra Floor em Greve, Chianti, oferece o premiado azeite de oliva extra virgem Frantoio Pruneti em uma variedade de pratos tradicionais da Toscana.
Novembro 4, 2024
Starbucks abandona linha de café com infusão de azeite de oliva Oleato na América do Norte
A decisão foi tomada no momento em que a empresa relatou o terceiro trimestre consecutivo de queda nas vendas e busca otimizar seu cardápio.
Agosto 11, 2024
Azeite Virgem Extra produz Sottoli superior na Apúlia
A prática cultural de conservar frutas e vegetais frescos em azeite perdurou durante séculos na Apúlia e tornou-se cada vez mais popular em todo o mundo.
Jul. 31, 2024
Aumento dos preços do azeite e do cacau desafiam chocolateiros especiais
Apesar dos preços historicamente elevados, o azeite virgem extra tornou os chocolateiros de azeite mais competitivos, à medida que os preços da manteiga de cacau aumentaram ainda mais.
Jul. 9, 2024
Melhorando a Excelência: Como o Melhor Restaurante do Mundo Utiliza Azeite Virgem Extra
O azeite virgem extra de origem local é um ingrediente essencial para os chefs com estrela Michelin do Disfrutar Barcelona e seu premiado menu de degustação.
Jul. 1, 2024
Três pratos gregos adorados para experimentar neste verão
Ingredientes frescos e sazonais são combinados com o azeite virgem extra do ano para criar alguns dos mais deliciosos pratos de verão da culinária grega.
Jul. 1, 2024
Novas blends para bolo desafiam a sabedoria do cozimento convencional
Após três anos de desenvolvimento, Estelle Sohne lançou Flour & Olive para ajudar os padeiros do dia a dia a substituir a manteiga por azeite de oliva extra virgem em uma variedade de receitas de bolo.
27 março, 2023
31 Curso Completo de Certificação de Sommelier em Londres
Um grupo diversificado de profissionais e amadores do azeite reuniu-se no centro de Londres para o curso intensivo de cinco dias.
23 março, 2023
Starbucks expande linha de café com infusão de azeite para lojas nos EUA
O azeite virgem extra Partana, utilizado na fabricação do Oleato, também será vendido separadamente nas lojas participantes.
1 março, 2023
Starbucks pode se tornar embaixador global do azeite de oliva extravirgem, dizem especialistas
Uma nova geração de consumidores poderá descobrir o azeite de oliva extra virgem por meio da nova linha de bebidas de café com infusão de azeite da Starbucks.
Fevereiro 22, 2023
Starbucks lança café com infusão de azeite na Itália
Uma nova linha de bebidas geladas de café é feita com azeite de oliva extra virgem siciliano.
Fevereiro 15, 2023
Chefs incorporam alimentos à base de insetos na culinária mediterrânea
Com a aprovação da primeira fábrica de farinha de críquete da Europa, os chefs estão buscando novas maneiras de adicionar uma proteína sustentável aos pratos tradicionais.
Janeiro 31, 2023
Companhia Espanhola Lança Queijo Vegan Feito Com Azeite
Väcka usa leite de semente de melão e azeite de oliva extra virgem em vez de azeite de coco e leite de amêndoa fermentado em dois novos produtos de queijo vegano.
Janeiro 30, 2023
Azeite extra virgem torna a pizza boa ainda melhor, descobrem pesquisadores
Um novo estudo mostra que o azeite tem um efeito sensorial e químico significativo na pizza napolitana.
Dezembro 29, 2022
Azeite é a essência dos pratos tradicionais gregos na véspera de Natal
O azeite é um ingrediente essencial na cozinha grega durante todo o ano, e a época de Natal não é exceção.