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Comida e culinária

Jun. 19, 2025

O papel das azeitonas de mesa na herança culinária da Itália

Das azeitonas Taggiasca servidas frias na Ligúria às azeitonas all'ascolana recheadas, empanadas e fritas em Marche, regiões por toda a Itália incorporam suas variedades nativas à comida local.

Pode. 28, 2025

Trazendo azeites espanhóis premiados para a Irlanda

Sarah Merrigan, da Sarah & Olive, tem como missão destacar os melhores azeites de oliva extravirgens da Espanha, promovendo a sustentabilidade e a qualidade.

Pode. 22, 2025

A controvérsia atual sobre azeites aromatizados

Pesquisas de mercado prevêem que a categoria de azeite de oliva saborizado crescerá mais rapidamente do que o restante da categoria de azeite de oliva.

Pode. 14, 2025

Harmonizando vinho e azeite de oliva extravirgem para uma refeição perfeita

Sejam molhos, carnes, peixes ou vegetais, este chef com estrela Michelin recomenda como harmonizar azeite e vinho.

26 março, 2025

Usando azeite de oliva extra virgem e subprodutos de moinho de azeitona para criar lanches saudáveis

Pesquisadores usam azeite de oliva extravirgem e um subproduto patenteado da moagem de azeitonas para assar biscoitos enriquecidos com polifenóis.

17 março, 2025

Barista de Hong Kong explica seu azeite de oliva Sour exclusivo

Lorenzo Antinori usa azeite de oliva extravirgem para adicionar uma textura suave e sabores complementares à sua versão mediterrânea do clássico uísque sour.

Novembro 7, 2024

Produtor toscano premiado abre restaurante centrado em azeite de oliva

O restaurante Extra Floor em Greve, Chianti, oferece o premiado azeite de oliva extra virgem Frantoio Pruneti em uma variedade de pratos tradicionais da Toscana.

Novembro 4, 2024

Starbucks abandona linha de café com infusão de azeite de oliva Oleato na América do Norte

A decisão foi tomada no momento em que a empresa relatou o terceiro trimestre consecutivo de queda nas vendas e busca otimizar seu cardápio.

Agosto 11, 2024

Azeite Virgem Extra produz Sottoli superior na Apúlia

A prática cultural de conservar frutas e vegetais frescos em azeite perdurou durante séculos na Apúlia e tornou-se cada vez mais popular em todo o mundo.

Jul. 31, 2024

Aumento dos preços do azeite e do cacau desafiam chocolateiros especiais

Apesar dos preços historicamente elevados, o azeite virgem extra tornou os chocolateiros de azeite mais competitivos, à medida que os preços da manteiga de cacau aumentaram ainda mais.

Jul. 9, 2024

Melhorando a Excelência: Como o Melhor Restaurante do Mundo Utiliza Azeite Virgem Extra

O azeite virgem extra de origem local é um ingrediente essencial para os chefs com estrela Michelin do Disfrutar Barcelona e seu premiado menu de degustação.

Jul. 1, 2024

Três pratos gregos adorados para experimentar neste verão

Ingredientes frescos e sazonais são combinados com o azeite virgem extra do ano para criar alguns dos mais deliciosos pratos de verão da culinária grega.

Jul. 1, 2024

Novas blends para bolo desafiam a sabedoria do cozimento convencional

Após três anos de desenvolvimento, Estelle Sohne lançou Flour & Olive para ajudar os padeiros do dia a dia a substituir a manteiga por azeite de oliva extra virgem em uma variedade de receitas de bolo.

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27 março, 2023

31 Curso Completo de Certificação de Sommelier em Londres

Um grupo diversificado de profissionais e amadores do azeite reuniu-se no centro de Londres para o curso intensivo de cinco dias.

23 março, 2023

Starbucks expande linha de café com infusão de azeite para lojas nos EUA

O azeite virgem extra Partana, utilizado na fabricação do Oleato, também será vendido separadamente nas lojas participantes.

1 março, 2023

Starbucks pode se tornar embaixador global do azeite de oliva extravirgem, dizem especialistas

Uma nova geração de consumidores poderá descobrir o azeite de oliva extra virgem por meio da nova linha de bebidas de café com infusão de azeite da Starbucks.

Fevereiro 22, 2023

Starbucks lança café com infusão de azeite na Itália

Uma nova linha de bebidas geladas de café é feita com azeite de oliva extra virgem siciliano.

Fevereiro 15, 2023

Chefs incorporam alimentos à base de insetos na culinária mediterrânea

Com a aprovação da primeira fábrica de farinha de críquete da Europa, os chefs estão buscando novas maneiras de adicionar uma proteína sustentável aos pratos tradicionais.

Janeiro 31, 2023

Companhia Espanhola Lança Queijo Vegan Feito Com Azeite

Väcka usa leite de semente de melão e azeite de oliva extra virgem em vez de azeite de coco e leite de amêndoa fermentado em dois novos produtos de queijo vegano.

Janeiro 30, 2023

Azeite extra virgem torna a pizza boa ainda melhor, descobrem pesquisadores

Um novo estudo mostra que o azeite tem um efeito sensorial e químico significativo na pizza napolitana.

Dezembro 29, 2022

Azeite é a essência dos pratos tradicionais gregos na véspera de Natal

O azeite é um ingrediente essencial na cozinha grega durante todo o ano, e a época de Natal não é exceção.

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