Comida e culinária

Janeiro 30, 2023

Azeite extra virgem torna a pizza boa ainda melhor, descobrem pesquisadores

Um novo estudo mostra que o azeite tem um efeito sensorial e químico significativo na pizza napolitana.

Dezembro 29, 2022

Azeite é a essência dos pratos tradicionais gregos na véspera de Natal

O azeite é um ingrediente essencial na cozinha grega durante todo o ano, e a época de Natal não é exceção.

Dezembro 20, 2022

Preparando o almoço de Natal com azeite de oliva preferido de Gordon Ramsay

A família Puhar O'Grady espera usar seu Olio Nuovo em uma variedade de pratos tradicionais de Natal croata e comemorar uma colheita bem-sucedida.

Dezembro 16, 2022

De Milão a Puglia, o EVOO está no coração da culinária de Natal na Itália

Embora cada região da Itália celebre o período de Natal de maneira diferente, todas contam com azeites de oliva extra virgens locais para aprimorar suas refeições.

Dezembro 14, 2022

EVOO brilha no tradicional jantar de véspera de Natal do chef com estrela Michelin

Periko Ortega trabalhou em dois restaurantes com estrelas Michelin antes de abrir o seu próprio, o ReComiendo.

Novembro 22, 2022

Ação de Graças com um toque toscano

O azeite de oliva extra virgem aprimora os pratos clássicos do Dia de Ação de Graças, adicionando novas dimensões de sabor e iluminando o feriado encharcado de manteiga.

Fevereiro 11, 2022

Use azeite em sopas e ensopados

Do Gizpacho frio ao macarrão de galinha, o azeite extra virgem é uma maneira saudável e deliciosa de apimentar bisques, caldos, sopas e ensopados.

Janeiro 20, 2022

O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem

O que torna um azeite extra virgem? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.

Dezembro 9, 2021

Use azeite de oliva extra virgem para bolos saudáveis ​​e deliciosos

O azeite de oliva extra virgem pode adicionar novos sabores e características a todos os tipos de produtos assados ​​enquanto diminui o consumo de gorduras prejudiciais à saúde.

Dezembro 8, 2021

Na Itália, uma nova cerveja feita com folhas de oliveira

O Birra Olea é feito de folhas de oliveira locais, que o cervejeiro diz dar um sabor defumado e antioxidantes.

Novembro 16, 2021

Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias

Os pesquisadores descobriram que o azeite de oliva virgem com alto teor de polifenóis reduziu o risco de contaminação de patógenos comuns de origem alimentar em até 90 por cento.

Novembro 4, 2021

Ilumine o Dia de Ação de Graças com Azeite Extra Virgem

Substituir manteiga e outras gorduras por azeite de oliva extra virgem é uma ótima maneira de iluminar seu cardápio natalino enquanto adiciona sabores frescos aos clássicos.

Setembro 16, 2021

Os benefícios do azeite de coco para a saúde: fatos e ficção

Uma meta-análise de 16 ensaios clínicos descobriu que o consumo de azeite de coco aumentou os níveis de colesterol LDL e HDL em relação a outros azeites vegetais não tropicais.

6 março, 2020

Compostos saudáveis ​​no EVOO ainda presentes após exposição ao calor

Uma nova pesquisa confirma que os principais componentes do azeite de oliva extra virgem sobrevivem às temperaturas usadas na maioria dos cozimentos domésticos.

Fevereiro 6, 2020

Lupini Bean pode eliminar a soja como principal fonte de proteína à base de plantas

O feijão mediterrâneo contém mais proteína e fibra do que seus principais derivados de plantas, soja e grão de bico, mas compartilha apenas uma pequena parte da contagem de carboidratos.

Fevereiro 3, 2020

Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos

Pesquisas realizadas na Universidade de Nápoles Federico II mostram que azeite extra virgem pode ser adicionado ao sorvete artesanal italiano como ingrediente funcional.

Janeiro 14, 2020

Pizza Giant Domino's quer uma fatia do mercado italiano

O CEO da Domino's Italy acredita que ainda há espaço na tradicional casa da pizza para uma opção de entrega. Os pizzaioli tradicionais continuam céticos quanto à possibilidade de a cadeia de restaurantes aumentar sua presença no mercado.

Dezembro 30, 2019

Comer dentro de uma janela de 10 horas pode prevenir doenças crônicas

A alimentação com restrição de tempo representa um desafio menor para o cumprimento da dieta a longo prazo do que a contagem de calorias, e pode oferecer uma série de benefícios à saúde, além de promover o controle do peso.

Dezembro 20, 2019

Dietas saudáveis ​​ligadas a menor risco de perda auditiva

Os pesquisadores descobriram que a adesão a planos alimentares saudáveis, como a Dieta Mediterrânea, levou a uma menor probabilidade de perda auditiva de média e alta frequência.

Dezembro 19, 2019

COI comemora 60 anos e Dia Mundial da Azeitona

O COI comemorou 60 anos de atividade e o Dia Mundial da Azeitona durante a 110ª sessão do Conselho de Membros em Madri.

Dezembro 6, 2019

Um abacate por dia pode ajudar a diminuir o mau colesterol

Um novo estudo da Penn State University demonstrou que consumir pelo menos um abacate por dia reduz o tipo de colesterol que é conhecido por levar ao acúmulo de placa nas artérias.

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