Comida e culinária
Fevereiro 23, 2026
Produtores da Austrália e Nova Zelândia alertam que as classificações de estrelas de saúde podem prejudicar a mensagem do azeite.
Com a obrigatoriedade do sistema de classificação de saúde Health Star Ratings, os produtores de azeite afirmam que o algoritmo penaliza o azeite extra virgem e ignora compostos associados aos seus benefícios para a saúde.
Janeiro 28, 2026
Como o azeite extra virgem eleva a pizza napolitana tradicional
Um dos pizzaiolos mais renomados do mundo, Salvatore Salvo, da Pizzeria Salvo em Nápoles, compartilha suas dicas sobre a harmonização de pizza e azeite extravirgem.
Janeiro 14, 2026
Benefícios do azeite de oliva: marcas alimentícias americanas repensam o uso de azeites vegetais.
As empresas alimentícias americanas estão reformulando seus produtos para eliminar os azeites vegetais, com o azeite de oliva emergindo como uma alternativa preferida em meio à mudança nas preferências do consumidor.
Janeiro 9, 2026
As novas diretrizes alimentares dos EUA destacam o azeite e as azeitonas de mesa como componentes essenciais de uma dieta saudável, recebendo elogios de grupos do setor e ceticismo de alguns especialistas em saúde.
Janeiro 6, 2026
Chianti Classico DOP celebra nova colheita em evento em Florença
O Consórcio do Azeite DOP Chianti Classico comemorou seu 50º aniversário com o 'Novo', um novo evento em Florença que celebra os azeites extra virgens da última safra.
Dezembro 15, 2025
A culinária nacional da Itália é inscrita na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.
A Itália tornou-se o primeiro país a ter toda a sua culinária nacional reconhecida pela UNESCO, destacando a gastronomia italiana como um patrimônio vivo enraizado na sustentabilidade, na diversidade e nas tradições compartilhadas.
Dezembro 1, 2025 Comida e culinária
Novembro 11, 2025 Comida e culinária
A missão de preservar as receitas tradicionais de azeitonas de mesa.
Setembro 25, 2025 Comida e culinária
Agosto 5, 2025 Comida e culinária
Descubra a versatilidade e o valor nutricional dos biscoitos gregos
Jun. 19, 2025 Comida e culinária
O papel das azeitonas de mesa na herança culinária da Itália
Pode. 28, 2025
Trazendo azeites espanhóis premiados para a Irlanda
Sarah Merrigan, da Sarah & Olive, tem como missão destacar os melhores azeites de oliva extravirgens da Espanha, promovendo a sustentabilidade e a qualidade.
Pode. 22, 2025
A controvérsia atual sobre azeites aromatizados
Pesquisas de mercado prevêem que a categoria de azeite de oliva saborizado crescerá mais rapidamente do que o restante da categoria de azeite de oliva.
Pode. 14, 2025
Harmonizando vinho e azeite de oliva extravirgem para uma refeição perfeita
Sejam molhos, carnes, peixes ou vegetais, este chef com estrela Michelin recomenda como harmonizar azeite e vinho.
26 março, 2025
Usando azeite de oliva extra virgem e subprodutos de moinho de azeitona para criar lanches saudáveis
Pesquisadores usam azeite de oliva extravirgem e um subproduto patenteado da moagem de azeitonas para assar biscoitos enriquecidos com polifenóis.
17 março, 2025
Barista de Hong Kong explica seu azeite de oliva Sour exclusivo
Lorenzo Antinori usa azeite de oliva extravirgem para adicionar uma textura suave e sabores complementares à sua versão mediterrânea do clássico uísque sour.
11 março, 2025
Especialistas oferecem dicas sobre como adotar a dieta mediterrânea
Não há regras complicadas. Com algum conhecimento básico e os ingredientes certos na despensa, os novatos podem dominar o padrão alimentar mais saudável do mundo.
Dezembro 30, 2024
Gregos celebram o Natal com biscoitos tradicionais à base de azeite de oliva
O azeite de oliva fresco da estação e ingredientes simples são usados para fazer melomakarona e kourabiedes, duas famosas iguarias natalinas gregas.
Setembro 26, 2023
A história por trás do Starbucks Oleato
A Starbucks chocou o mundo ao colocar azeite em seus cafés. Tommaso Asaro diz que é apenas o começo.
Setembro 11, 2023
Azeite de oliva extra virgem premiado, culinária local delicia os sentidos em Hvar
Eva Marija Čurin desafiou os convidados de um jantar a decidir quais os azeites virgens extra que combinavam melhor com os pratos locais.
Setembro 6, 2023
Na Austrália, a dieta mediterrânea custa menos que as alternativas, conclui estudo
Os pesquisadores descobriram que os australianos poderiam economizar 28 dólares australianos por semana seguindo a dieta mediterrânea.
Agosto 31, 2023
A importância de escolher lanches saudáveis para sua saúde geral
Escolher lanches saudáveis pode ser benéfico para a saúde geral, mesmo que você faça lanches com frequência.
Agosto 16, 2023
Restauradores e produtores na Croácia debatem cobrança extra por azeites locais
Os produtores premiados da Croácia gostariam que mais restaurantes servissem azeites virgens extra locais.
Agosto 7, 2023
Na Grécia, o azeite continua ausente das mesas de restaurantes e tabernas
O uso de azeite a granel em galhetas para consumo do cliente foi proibido em restaurantes desde 2018. No entanto, as garrafas seladas e não recarregáveis não conseguiram substituí-las.
Jul. 7, 2023
Como reaproveitar o azeite para refogar e fritar
Fritar com azeite é mais saudável do que fritar com outros azeites, podendo ser reutilizado várias vezes, com algum cuidado, para reduzir o desperdício e realçar os sabores.
Jun. 20, 2023
Comentários Despeje para Starbucks Oleato
De indigestão a agradáveis notas de nozes, clientes nos Estados Unidos e na Europa chegaram a conclusões confusas sobre as bebidas de café com infusão de azeite.