Comida e culinária / página 2

Dezembro 14, 2022

EVOO brilha no tradicional jantar de véspera de Natal do chef com estrela Michelin

Periko Ortega trabalhou em dois restaurantes com estrelas Michelin antes de abrir o seu próprio, o ReComiendo.

Dezembro 13, 2022

Chefs na França trazem azeite de oliva extra virgem para jantares de Natal

A qualidade dos azeites locais e seus benefícios para a saúde ganharam um lugar no coração das tradições natalinas francesas.

Novembro 22, 2022

Ação de Graças com um toque toscano

O azeite de oliva extra virgem aprimora os pratos clássicos do Dia de Ação de Graças, adicionando novas dimensões de sabor e iluminando o feriado encharcado de manteiga.

Fevereiro 11, 2022

Use azeite em sopas e ensopados

Do Gizpacho frio ao macarrão de frango, o azeite virgem extra é uma forma saudável e deliciosa de apimentar bisques, caldos, sopas e ensopados.

Janeiro 20, 2022

O Guia Essencial do Azeite Extra Virgem

O que torna um azeite 'extra virgem'? Como é feito o EVOO e por que é o azeite de cozinha mais saudável? Nós temos respostas.

Dezembro 9, 2021

Use azeite de oliva extra virgem para bolos saudáveis ​​e deliciosos

O azeite de oliva extra virgem pode adicionar novos sabores e características a todos os tipos de produtos assados ​​enquanto diminui o consumo de gorduras prejudiciais à saúde.

Dezembro 8, 2021

Na Itália, uma nova cerveja feita com folhas de oliveira

O Birra Olea é feito de folhas de oliveira locais, que o cervejeiro diz dar um sabor defumado e antioxidantes.

Novembro 16, 2021

Estudo: azeites de oliva virgens protegem saladas prontas de algumas bactérias

Os pesquisadores descobriram que o azeite de oliva virgem com alto teor de polifenóis reduziu o risco de contaminação de patógenos comuns de origem alimentar em até 90 por cento.

Novembro 4, 2021

Ilumine o Dia de Ação de Graças com Azeite Extra Virgem

Substituir manteiga e outras gorduras por azeite extra-virgem é uma ótima maneira de aliviar seu cardápio de férias e adicionar sabores frescos aos clássicos.

Setembro 16, 2021

Os benefícios do azeite de coco para a saúde: fatos e ficção

Uma meta-análise de 16 ensaios clínicos descobriu que o consumo de azeite de coco aumentou os níveis de colesterol LDL e HDL em relação a outros azeites vegetais não tropicais.

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Setembro 15, 2021

Cientistas desenvolvem azeite de oliva extra virgem gelatinoso na Itália

Os pesquisadores disseram que o EVOO gelificado manteve suas qualidades saudáveis ​​na forma semissólida e pode substituir a gordura saturada em uma variedade de aplicações culinárias.

Agosto 30, 2021

Olive Brine, um ingrediente secreto da cozinha

Antes de descartar a salmoura em seu pote de azeitonas, pense em como você pode saborear seus sabores salgados e umami.

Agosto 17, 2021

Spanish Baker lança linha de confeitaria à base de azeite de oliva

A Europastry e a Verdeo disseram ter desenvolvido uma forma de solidificar o azeite no processo de cozedura, criando uma pastelaria mais saudável e sustentável.

Agosto 16, 2021

Novo livro serve como guia diário para seguir a dieta mediterrânea

'The Real Mediterranean Diet' oferece aos leitores uma explicação digerível dos benefícios da dieta para a saúde e dicas sobre como melhorar os hábitos alimentares diários.

Agosto 12, 2021

As pessoas aqui usam mais azeite do que em qualquer outro lugar do mundo

Os sammarineses consomem em média 22 quilos de azeite de oliva por ano, ou cerca de um litro a cada duas semanas.

Jul. 29, 2021

Nova gordura sintética insaturada permanece sólida à temperatura ambiente

A descoberta de pesquisadores na Bélgica pode eventualmente substituir o azeite de palma e o azeite de coco em uma variedade de produtos comestíveis e domésticos.

Jun. 30, 2021

Olive Council e Culinary Institute unem-se para promover a MedDiet nos EUA

As duas organizações se concentrarão em educar consumidores e profissionais de hospitalidade sobre os benefícios para a saúde e a sustentabilidade de uma dieta mediterrânea à base de azeite de oliva.

Pode. 10, 2021

Chocolate enriquecido com EVOO beneficia pessoas com diabetes tipo 2, estudo descobriu

Os pesquisadores descobriram que os pacientes com diabetes tipo 2 poderiam se beneficiar da ingestão de chocolate enriquecido com EVOO, diminuindo o risco de desenvolver aterosclerose.

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