A agricultura regenerativa - uma abordagem cada vez mais utilizada na indústria da azeitona - foi listada como uma das dez tendências alimentares mais esperadas e inovadoras da 2020 pela cadeia de supermercados multinacional americana Whole Foods Market no início desta semana.
Este relatório anual é compilado por um grupo de mais de 50 membros da equipe Whole Foods, como compradores regionais e internacionais, bem como especialistas em culinária. A equipe estuda as preferências do consumidor ao fazer suas pesquisas.
Agricultura regenerativa, que é uma abordagem de conservação e reabilitação para a agricultura, tem sido usada provisoriamente nos olivais dos EUA e em uma escala mais ampla na Andaluzia, Espanha. Na Andaluzia, esta abordagem reduziu a erosão do solo em 95% em alguns olivais.
Outro benefício dessa abordagem que se concentra na geração do solo superficial é que ela reduz a temperatura do solo, o que cria um ambiente não ideal para certas pragas. Além disso, reduz a evaporação da água e o escoamento do campo que pode contaminar o abastecimento de água.
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