Starbucks pode se tornar um embaixador global do EVOO, dizem especialistas

Alguns especialistas prevêem que a iniciativa da Starbucks de blendr azeite italiano e café pode aumentar significativamente a popularidade global do azeite extra virgem.

Na semana passada, a Starbucks lançou cinco novas bebidas quentes e frias com infusão de azeite de oliva em sua principal unidade italiana em Milão. A empresa utilizou o azeite virgem extra Nocellara del Belice proveniente da NYIOOC produtor premiado - Oleificio Asaro – em Partanna, Sicília.

Nicholas Sampogna, porta-voz da Starbucks, se recusou a comentar por que a multinacional escolheu o Oleificio Asaro. O produtor siciliano Partanna marca ganhou um prêmio de ouro no 2022 World Olive Oil Competition.

Sampogna confirmou que Partanna também seria usado em bebidas de café com infusão de azeite quando lançado na Califórnia, Reino Unido e Oriente Médio no final do ano.

"O azeite extra virgem Partanna é a marca exclusiva que será usada para fabricar o Starbucks Oleato à medida que formos lançados em todo o mundo ”, disse ele Olive Oil Times.

Segundo Anna Cane, presidente do grupo de azeites da Associação Italiana da Indústria de Óleos Comestíveis (Assitol), a nova bebida pode ampliar os horizontes do mercado de azeites.

"Misturar café e azeite é uma inovação verdadeiramente desafiadora ”, disse ela Olive Oil Times. "O azeite virgem extra é um produto extraordinário. Valorizá-lo por meio do café poderia relançar sua imagem, principalmente entre as gerações mais jovens.”

Denis Pantini, chefe da unidade de negócios agroalimentares da Nomisma, uma empresa de consultoria, disse que o alcance global da Starbucks pode fornecer uma plataforma significativa para promover o azeite.

Enquanto espera para provar o novo café, Pantini disse Olive Oil Times como "a parceria entre um grande player como a Starbucks e um 'O produto Made in Italy, como o azeite extra virgem, oferece, sem dúvida, promoção e visibilidade para o azeite italiano.

"Se o mix café-azeite extra virgem atingir um alto índice de satisfação dos consumidores, seu efeito positivo será ainda mais amplificado”, acrescentou. "Com certeza, pode atrair o interesse daqueles que ainda hesitam em consumir um produto saudável como o azeite.”

Ao representar um avanço para a cadeia de cafeterias americana, Cane enfatizou como os inovadores usam cada vez mais o azeite extra virgem para se aventurar em novas categorias de consumo de alimentos e bebidas.

"Pense em extra virgem cocktails à base de azeite, que são apreciados por todos os grandes bartenders ou pelos Panettone [um popular bolo de frutas natalino italiano]”, disse ela, acrescentando que o azeite extra virgem é cada vez mais usado em sorvetes e pastelaria.

Pantini disse que a grande variedade de propriedades organolépticas do azeite de oliva extra virgem oferece muitas oportunidades para os produtores de alimentos inovadores experimentarem.

"Os consumidores têm muito por onde escolher e explorar”, disse. "Esperemos que esta nova parceria desencadeie um círculo virtuoso que permita a promoção [do azeite extra virgem] e uma nova valorização do azeite italiano e, especificamente, dos azeites provenientes dos mais diversos territórios do país.”

Daniel Dawson contribuiu para este relatório.