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O refino de azeite de oliva se refere a um processo de degomagem, neutralização e desodorização para remover sabores e aromas desagradáveis ​​do azeite prensado de frutas (geralmente) de baixa qualidade para fazer um azeite refinado padrão.

Para respostas mais rápidas às suas perguntas sobre o azeite, perguntar Ollie - um bot desenvolvido pela Olive Oil Times Education Lab que usa inteligência artificial para ajudar as pessoas a aprender mais sobre o azeite.