Azeite de oliva extravirgem rico em polifenóis pode reduzir o risco de doenças vasculares associadas ao diabetes

Resumo

Um estudo da Universidade de Yale descobriu que o azeite de oliva extravirgem rico em polifenóis melhorou a função endotelial em adultos com risco de diabetes tipo 2, enquanto o azeite de oliva refinado não, com a função endotelial sendo um preditor independente para doença cardiovascular. O estudo, financiado pela Cobram Estate, envolveu 20 participantes consumindo azeite de oliva extravirgem ou refinado blenddo em smoothies, mostrando que o conteúdo polifenólico no azeite de oliva extravirgem pode fornecer propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que melhoram a função endotelial.

Um novo estudo do Centro de Prevenção Yale-Griffin da Universidade de Yale descobriu que o consumo de azeite de oliva extra virgem com alto teor de polifenóis melhorou a função endotelial em adultos com risco de contrair Diabetes tipo 2, enquanto o azeite refinado não.

A função endotelial é uma medida de quão bem os vasos sanguíneos se expandem quando o sangue flui através deles e é um preditor independente para doença cardiovascular.

Os pesquisadores decidiram conduzir o estudo depois de encontrar resultados mistos de estudos anteriores sobre os impactos da consumo de azeite na saúde cardiovascular e procurou diferenciar os efeitos dos diferentes tipos de azeite.

"Embora a pesquisa nos últimos anos tenha mostrado que o azeite de oliva pode oferecer benefícios consideráveis ​​à saúde do coração, os resultados desses estudos nem sempre foram consistentes ”, disse Valentine Njike, diretor assistente de pesquisa e avaliação do Centro de Prevenção de Yale-Griffin e autor principal do estudo.

"Isso pode ser devido ao fato de que o conteúdo nutricional do azeite de oliva varia ”, acrescentou. "Por exemplo, todos os azeites de oliva são relativamente ricos em gordura monoinsaturada, o que se pensa ser 'saudável para o coração, 'mas o azeite de oliva extra virgem contém níveis mais elevados de biofenóis, compostos naturais que modulam o estresse oxidativo e que retardam a progressão das doenças cardiovasculares.

Para o estudo, que recebeu financiamento da Cobram Estate, os pesquisadores selecionaram 20 participantes obesos, na maioria caucasianos, com risco de contrair diabetes tipo 2. Metade dos participantes eram homens e a outra metade mulheres. Todos os participantes tinham hipertensão e a idade média era de 56 anos.

No início do estudo, cada participante teve sua função endotelial medida antes de consumir 50 mililitros de azeite virgem extra ou azeite refinado, que foi blenddo em um smoothie à base de iogurte. Os participantes então tiveram a função endotelial medida novamente.

Após um período de washout de uma semana, os participantes voltaram e repetiram o processo com o outro tipo de azeite. Nem os pesquisadores nem os participantes sabiam que tipo de azeite estavam dando ou recebendo.

"Nosso estudo demonstrou que uma única dose de 50 mililitros de azeite de oliva extra virgem altamente polifenólico, quando comparado com azeite refinado sem polifenóis, foi associado à melhora da função endotelial entre indivíduos com risco de diabetes mellitus tipo 2 ”, escreveram os pesquisadores.

"Os efeitos agudos do azeite virgem extra na função endotelial observados podem ser explicados pelas diferenças na composição do azeite virgem extra e dos azeites refinados ”, acrescentaram.

Os pesquisadores atribuíram a função endotelial melhorada a vários conteúdos polifenólicos diferentes presentes no azeite de oliva extra virgem, incluindo vitaminas e minerais naturais. Eles fornecem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes ao azeite e não são encontrados em azeites refinados.

Embora os pesquisadores tenham afirmado que o escopo do estudo era pequeno e mais trabalho com coortes maiores e mais diversas era necessário para confirmar suas descobertas, os resultados demonstram que o tipo de azeite usado em estudos futuros deve ser documentado com precisão.

"Há um grande interesse e um debate intenso sobre os efeitos dos azeites na saúde, incluindo o azeite de oliva. Tais debates devem ser resolvidos com dados, e este estudo dá uma contribuição importante ao destacar a relevância não apenas do tipo de azeite, mas também de sua qualidade ”, disse David Katz, diretor fundador do Centro de Prevenção de Yale-Griffin e co-autor do estudo.

"Nós adicionamos um peso impressionante de evidências indicando diversos benefícios para a saúde de azeite virgem extra genuíno ”, acrescentou.

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