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Alcançar a adequação de nutrientes seguindo a dieta mediterrânea

Fevereiro 20, 2014
Sukhsatej Batra

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Não é nenhum segredo que a indústria multibilionária de suplementos dietéticos ajuda muitas pessoas a atender às suas necessidades nutricionais. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, mais de 50% dos adultos nos Estados Unidos tomam suplementos dietéticos, e um artigo recente da Pediatric Research relata que 31% das crianças americanas também os tomam.
Veja também:Benefícios de saúde do azeite
A dependência de suplementos alimentares aumenta quando as dietas não fornecem quantidades suficientes de nutrientes. Conclusões de um estudo recente publicado na revista Nutrientes revela que a ingestão inadequada de nutrientes decorre de alimentos consumidos na dieta ocidental. Os autores afirmaram que, à medida que mais pessoas substituem suas dietas tradicionais pela dieta ocidental pobre em nutrientes, suas necessidades de nutrientes essenciais não são atendidas. Portanto, não é de surpreender que suplementos alimentares no valor de US $ 96 sejam comprados globalmente no 2012, com números estimados em um aumento de US $ 104 bilhões no 2013, de acordo com o The Nutrition Business Journal.

Por outro lado, os autores do artigo, "A Dieta Mediterrânea e Adequação Nutricional: Uma Revisão ”, relatou que as necessidades de nutrientes adequadas podem ser alcançadas aderindo ao Dieta mediterrânea. Os resultados, publicados no início deste ano, são baseados na literatura revisada da MEDLINE (National Library of Medicine, Bethesda, MD, EUA) abrangendo um período de 13 anos, começando de 2000 a 2013.

A dieta mediterrânea, rica em azeite de oliva, frutas, vegetais, peixes, aves, laticínios com baixo teor de gordura e leguminosas é muito diferente da dieta ocidental, que consiste principalmente em fast foods, refrigerantes, carnes vermelhas, carnes processadas, alimentos pré-cozidos, batatas, ovos, molhos, doces e laticínios inteiros. O estudo relata que iodo, vitamina E, magnésio, ferro, vitamina A, selênio, vitamina C e ácido fólico eram alguns dos nutrientes essenciais que faltavam em indivíduos que consumiam regularmente a dieta ocidental.

Por outro lado, os indivíduos que seguiram estritamente a dieta mediterrânea eram mais propensos a atender às necessidades de todos os nutrientes de sua dieta. Isso incluiu ingestão suficiente de ácido fólico; vitaminas A, B1, C e E; bem como minerais como zinco, iodo, magnésio, ferro e selênio. O consumo da dieta mediterrânea também aumentou a ingestão de ácidos graxos monoinsaturados, mas diminuiu a ingestão de energia das gorduras totais e saturadas. Embora a quantidade de carboidratos consumidos por esses indivíduos fosse baixa, sua ingestão de fibras era alta.

A tendência de suprir as necessidades de nutrientes também foi observada em crianças de 6 a 14 anos que seguiam a dieta mediterrânea. Isso incluía o consumo diário de azeite, frutas, vegetais, queijo ou iogurte; cereais ou à base de grãos e leite ou outros produtos lácteos no café da manhã.

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Além disso, a adesão à dieta mediterrânea incluía ingestão de macarrão ou arroz pelo menos cinco vezes por semana; peixes e nozes 2 a 3 vezes por semana e legumes uma vez por semana. O estudo relata que, à medida que a conformidade com a dieta mediterrânea aumentou, também aumentou a ingestão de fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio e todas as vitaminas, exceto a vitamina E.

Os autores também descobriram que os efeitos positivos da dieta mediterrânea se refletem no aumento da concentração plasmática de beta-caroteno, folatos, vitamina C, alfa-tocoferol e HDL colesterol ou bom colesterol.

Embora os autores reconheçam que houve limitações ao estudo, é claro que a dieta mediterrânea melhora a adequação nutricional e pode diminuir a dependência de suplementos alimentares. Além disso, a dieta mediterrânea fornece melhor gordura na forma de azeite; tem propriedades anti-inflamatórias; e aumenta a ingestão de antioxidantes benéficos para a saúde.



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