Consumir meia colher de sopa de azeite por dia melhora a saúde do coração, sugere estudo

Os resultados de um novo estudo que mostra os benefícios do azeite de oliva para a melhoria da saúde cardíaca entre a população dos Estados Unidos foram recentemente apresentados na Sessão Científica de Estilo de Vida e Saúde Cardiometabólica da American Heart Association (AHA).

Foi o primeiro estudo a enfocar especificamente a população dos Estados Unidos. Pesquisas anteriores sobre os benefícios do azeite de oliva para a saúde cardíaca haviam se concentrado nas populações do Mediterrâneo e da Europa.

Depois de analisar trinta anos de dados, a equipe de pesquisa concluiu que comer mais de meia colher de sopa de azeite de oliva por dia pode diminuir o risco de ataque cardíaco em 20 por cento, reduzir o risco de doença cardiovascular (CVD) em 15% e diminui o risco de doença cardíaca coronária (CHD) em 21%.

Marta Guasch-Ferre, principal autora do estudo e cientista pesquisadora nutricional da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, disse Olive Oil Times que os resultados não foram uma grande surpresa devido ao aumento das evidências de que o azeite de oliva estava relacionado a um risco reduzido de DCV.

"Estávamos esperando encontrar o benefícios do consumo de azeite. No entanto, a maioria dos estudos anteriores mostrou essas associações nas populações mediterrâneas e europeias, mas nenhum estudo anterior mostrou as associações na população dos EUA ”, disse Guasch-Ferre.

O estudo também sugere que outros azeites vegetais também podem ser benéficos para a saúde do coração. "O interessante é que, embora o azeite seja melhor que a gordura animal, não superior aos azeites vegetais, talvez tenha a ver com a quantidade de consumo ”, observou Guasch-Ferre.

Ela acredita que o consumo de outros azeites vegetais podem se tornar alternativas saudáveis ​​às gorduras animais, especialmente para os consumidores que procuram uma opção mais acessível ao azeite.

Durante este estudo, não foi possível diferenciar entre azeite normal e azeite virgem extra (EVOO). Embora um estudo anterior também liderado por Guasch-Ferre tenha concluído que EVOO exerceu a maioria dos benefícios para DCV.

"Embora seja verdade que as variedades EVOO têm maiores quantidades de antioxidantes, polifenóis, vitaminas e outros compostos bioativos, todos os tipos de azeite são uma boa fonte de ácidos graxos monoinsaturados, e o consumo total de azeite foi associado a um menor risco de DCV em nosso estudo ”, explicou Guasch-Ferre.

Ela recomendou o consumo de meia colher de sopa de azeite por dia como medida preventiva. "Acho que o azeite de oliva de todos os tipos ainda é uma boa opção na substituição de gorduras mais saturadas e animais, como mostrado em nossos resultados ”.

Ela alertou que também precisamos pensar em termos do que está substituindo o azeite. "Definitivamente, o azeite é uma opção saudável como tempero, para cozinhar e assar. Além disso, substituir 5g ou 1 colher de chá de manteiga, maionese ou gordura láctea pela mesma quantidade de azeite de oliva foi associado a um risco 5 por cento menor de DCV e 7 por cento menor de risco de CHD. ”

Guasch-Ferre acredita que os resultados apóiam o aumento de pedidos para substituir a gordura saturada e a gordura animal por azeites vegetais insaturados, como o azeite, para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Embora alguns estudos tenham sugerido que consumo de azeite reduz o risco de derrames; este estudo não. Guasch-Ferre acredita que a anomalia é devida a níveis significativamente mais altos de azeite sendo consumidos em outros estudos ou aos níveis mais altos de polifenóis encontrados no EVOO.

O azeite de oliva tem sido associado à melhora da saúde do coração e foi aclamado como o azeite mais saudável para o coração em um relatório do Journal of the American College of Cardiology.

Embora este tenha sido apenas um estudo observacional que não prova conclusivamente causa e efeito, ele suporta evidências crescentes de que o azeite e outros azeites vegetais podem ser benéficos para a saúde do coração.

• Jornais da AHA


• BMC Medicine