Especialistas em nutrição da Harvard School of Public Health (HSPH), em conjunto com colegas da Harvard Health Publications, revelaram o Prato de alimentação saudável, um guia visual que fornece um plano para comer uma refeição saudável.
De acordo com uma comunicados à CMVM da escola, este novo guia de nutrição visual aborda deficiências importantes no Meu prato icon, o guia visual divulgado pelo USDA neste verão.
Uma das deficiências do MyPlate, de acordo com os pesquisadores de Harvard, é que ele silencia as gorduras benéficas. Em outras palavras, ele não faz distinção entre gorduras boas e más.
O prato de alimentação saudável, por outro lado, mostra uma garrafa de azeite saudável e incentiva os consumidores a usar azeite de oliva, canola e outros azeites vegetais na culinária, em saladas e à mesa.
O guia de Harvard também recomenda limitar a manteiga e evitar as gorduras trans. Essa é uma distinção importante, pois muitos consumidores tendem a agrupar todas as gorduras em uma categoria e não sabem que algumas gorduras, como o azeite, são realmente boas para você.
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