Como os ácidos graxos no EVOO podem mitigar doenças relacionadas à idade

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Uma equipe de pesquisa da Universidade de Minnesota diz que descobriu como o jejum, exercícios e limitação da ingestão calórica podem aumentar a expectativa de vida de pessoas que consomem regularmente azeite de oliva extra virgem.

Os cientistas descobriram que os efeitos benéficos das gorduras monoinsaturadas são percebidos após a decomposição das gorduras, razão pela qual o jejum e o exercício são essenciais para obter maiores benefícios.

"Descobrimos que a maneira como essa gordura funciona é primeiro ela precisa ser armazenada em coisas microscópicas chamadas gotículas de lipídios, que é como nossas células armazenam gordura ”, disseram os pesquisadores em um comunicado à imprensa. "Quando a gordura é quebrada durante o exercício ou o jejum, por exemplo, é quando os efeitos benéficos e de sinalização são realizados. ”

"Os efeitos observados são devidos ao ácido graxo monoinsaturado (MUFA), que pode vir de outras fontes, mas o azeite é a fonte de gordura mais enriquecida no MUFA ”, disse o pesquisador Doug Mashek. Olive Oil Times.

A equipe descobriu um processo pelo qual uma proteína chamada SIRT1, ou Sirtuin 1, um regulador celular específico associado ao controle do estresse e longevidade, é ativada.

"Em camundongos, SIRT1 promove características que lembram a restrição calórica, como uma diminuição na incidência de doenças relacionadas à idade, incluindo diabetes, distúrbios cardiovasculares e doenças neurodegenerativas", Disseram os pesquisadores.

"Este trabalho fornece novas idéias sobre como os nutrientes regulam o envelhecimento e esperamos que levem a avanços no desenvolvimento de medicamentos ”, acrescentou Mashek. "No entanto, este trabalho também destaca a importância da interação entre dieta e jejum, ou potencialmente exercício, como coisas que podem funcionar sinergicamente para promover o envelhecimento saudável. ”

Estudos anteriores realizados pelos cientistas de Minnesota destacaram os efeitos benéficos do resveratrol - um composto encontrado no vinho tinto - incluindo seus efeitos na expectativa de vida.

A próxima rodada de pesquisas na Universidade de Minnesota se concentrará nos mecanismos biológicos internos por trás de sua nova descoberta para preparar o caminho para novos medicamentos ou regimes alimentares.

"Queremos entender a biologia e depois traduzi-la para os seres humanos, mudando, esperançosamente, o paradigma da assistência médica de alguém que vai a oito médicos diferentes para tratar seus oito distúrbios diferentes ”, disse Mashek. "Todas essas são doenças relacionadas ao envelhecimento, então vamos tratar o envelhecimento. ”

• University of Minnesota


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