Instituto Italiano de Saúde publica diretrizes para a dieta mediterrânea

Resumo

O Instituto Italiano de Saúde publicou as Diretrizes oficiais da Dieta Mediterrânea, baseadas na revisão de mais de 40,000 artigos científicos, com o objetivo de fornecer recomendações baseadas em evidências para a população em geral e grupos de alto risco. As diretrizes enfatizam os benefícios da dieta mediterrânea para a saúde, defendem sua adoção na prevenção e no tratamento de diversas condições de saúde e destacam a necessidade de tornar as escolhas saudáveis ​​mais acessíveis ao público.

O Instituto Italiano de Saúde (ISS), uma agência pública técnica e científica que pesquisa e monitora a saúde pública, publicou suas Diretrizes oficiais da Dieta Mediterrânea.

A página 600 documento inclui informações científicas para médicos, evidências para formuladores de políticas e recomendações para a população em geral.

Durante mais de um ano, dezenas de investigadores de saúde, incluindo oncologistas, cardiologistas e nutricionistas, com o apoio de muitas associações e organizações profissionais, revisaram todas as evidências significativas disponíveis sobre a Dieta mediterrânea ,impacto na saúde.

"As diretrizes oficiais, uma estreia na dieta mediterrânica, são o resultado da revisão de mais de 40,000 artigos científicos publicados em diferentes países”, disse Vincenza Gianfredi, professora associada do departamento de ciências biomédicas da saúde da Universidade de Milão e coordenadora do projeto. Olive Oil Times.

"Até agora, não havia diretrizes específicas dedicadas à dieta mediterrânea”, acrescentou. "Dada a enorme quantidade de evidências que sustentam o quão benéfico isso pode ser para a saúde humana e, cada vez mais, para sua sustentabilidade, havia uma clara necessidade de diretrizes.”

A publicação fundamental agora faz parte do sistema de diretrizes nacionais mantido pelo ISS.

"Pela primeira vez, essas diretrizes oferecem uma abordagem organizada e baseada em evidências para a dieta mediterrânea, abordando um enorme conjunto de pesquisas um tanto dispersas”, disse Gianfredi.

Os autores não se limitaram a revisar a literatura científica, mas também buscaram interpretar e analisar as evidências disponíveis para fornecer soluções valiosas ao público.

"Trabalhamos tanto em termos de prevenção, ou seja, como a dieta mediterrânea pode ajudar indivíduos saudáveis ​​a evitar doenças, quanto em termos de sua utilidade para pessoas que já têm problemas de saúde”, explicou Gianfredi.

A dieta mediterrânea prioriza frutas, vegetais, grãos integrais e quantidades moderadas de laticínios, peixes e aves, enquanto desencoraja gorduras saturadas e açúcares refinados. Também promove azeite virgem extra como a única gordura diária para cozinhar e comer.

A Dieta Mediterrânica foi incluído na UNESCO ,s Lista do Patrimônio Imaterial em 2010 e foi recentemente nomeada a melhor dieta pela US News & World Report pelo oitavo ano consecutivo.

"É claro que não podemos apresentar a dieta mediterrânea como uma terapia por si só, mas sim como um suporte aos tratamentos padrão”, disse Gianfredi.

A primeira seção do documento lista dezenas de recomendações para o público em geral e membros de grupos específicos de alto risco relacionados à saúde.

"Em indivíduos com alto risco cardiovascular, a dieta mediterrânica suplementada com azeite virgem extra é recomendada em vez de uma dieta com baixo teor de gordura para reduzir a incidência de doenças cardiovasculares. Diabetes tipo 2 mellitus”, diz uma recomendação.

"Embora o documento em si seja bastante técnico, incluímos uma seção mais acessível com um resumo de 81 recomendações”, disse Gianfredi.

"Cada recomendação declara claramente a população-alvo, a condição de saúde específica e o benefício associado à dieta mediterrânea, expressos simplesmente em uma frase”, acrescentou.

Algumas das condições de saúde listadas nas recomendações incluem doenças cardiovasculares, tumores, ansiedade, depressão, doença de Alzheimer, comprometimento cognitivo leve e outras condições em que foi cientificamente comprovado que a dieta mediterrânea pode fazer a diferença.

De acordo com os autores das diretrizes, o primeiro alvo do novo documento são os médicos.

"Como não apenas avaliamos o papel preventivo da dieta mediterrânea, mas também seu papel de suporte no tratamento de doenças, as diretrizes são particularmente úteis para profissionais de saúde no aconselhamento de pacientes”, disse Gianfredi.

""Elas também são muito importantes para especialistas em saúde pública, como eu, que trabalham para apoiar formuladores de políticas. As evidências científicas das diretrizes devem embasar políticas de saúde pública voltadas para a melhoria da saúde da população e para facilitar escolhas saudáveis ​​para as pessoas", acrescentou.

Segundo os autores, a necessidade de diretrizes abrangentes e confiáveis ​​também surgiu da diminuição do apelo da dieta mediterrânea na população em geral, especialmente entre os jovens.

"Os dados mais recentes do Instituto Nacional de Saúde da Itália mostram que apenas cinco por cento dos italianos atualmente seguem rigorosamente a dieta mediterrânea”, disse Gianfredi.

As diretrizes observaram como a dieta ocidental e o consumo de alimentos ultraprocessados ​​são ganhando força em Itália e, mais amplamente, na União Europeia.

"Este é um problema sério porque, como mostramos nas orientações, seguir a dieta mediterrânica tem consequências concretas. benefícios para a saúde”, disse Gianfredi.

"Portanto, é crucial conscientizar e facilitar escolhas saudáveis”, acrescentou. "Por exemplo, garantir que opções mediterrâneas saudáveis ​​estejam facilmente disponíveis em supermercados e restaurantes. A escolha mais saudável deve ser sempre a mais fácil.

"Sou um forte defensor da importância de realmente disseminar e comunicar informações científicas, não simplificando ou diluindo o rigor científico que sustenta todo esse trabalho, mas garantindo que mensagens importantes cheguem a todos”, continuou Gianfredi.

"Se nos limitarmos ao rigor científico absoluto, corremos o risco de perder a oportunidade de disseminar conteúdo crucial para não especialistas”, ela observou.

Um dos aspectos mais interessantes do trabalho foi a inclusão de todas as pesquisas confiáveis ​​sobre a dieta mediterrânea sem focar apenas na Itália.

Segundo os autores, tal abordagem torna a internacionalização das diretrizes um projeto viável.

"Já estamos em contato com instituições científicas europeias para considerar a tradução das diretrizes, começando pelo inglês, já que é a língua internacional da ciência”, disse Gianfredi.

"“Nós projetamos as diretrizes com um escopo mais amplo desde o início”, acrescentou. "Portanto, nossas diretrizes podem ser facilmente adotadas ou adaptadas por outros países sem grandes modificações.”

Além da saúde, as diretrizes também examinaram a sustentabilidade econômica da dieta mediterrânea.

"Analisamos vários aspectos. Um ponto fundamental é que, embora mais pesquisas sejam necessárias, a dieta mediterrânea pode ser economicamente viável nas compras diárias de supermercado em diferentes latitudes", disse Gianfredi.

"No entanto, certamente se mostra econômico a longo prazo. Pessoas que seguem a dieta mediterrânea tendem a manter uma saúde melhor, evitando custos com saúde, como exames, tratamentos e hospitalizações", acrescentou.

"Portanto, é importante pensar não apenas nos custos de curto prazo, mas na economia de longo prazo, tanto em termos de dinheiro quanto de qualidade de vida”, concluiu Gianfredi.