Jornal do Colégio Americano de Cardiologia Recomenda Azeite

Uma nova análise de estudos de nutrição apóia o azeite de oliva como um substituto saudável para o coração da manteiga, enquanto exorta os consumidores a evitar os azeites de coco e palma.

Um grupo de médicos e pesquisadores nos Estados Unidos começou a examinar as evidências por trás de uma série de alegações, modismos, dietas e tendências relacionadas à saúde cardiovascular. Eles publicaram suas descobertas na última edição do Journal of the American College of Cardiology.

A principal descoberta é que azeites como a de oliva e canola são mais saudáveis ​​do que gorduras duras como manteiga e margarina. O azeite de oliva extra virgem é apontado na análise como a escolha mais inteligente e saudável para o coração, dadas as evidências acumuladas em um grande número de estudos realizados sobre o alimento.

"A base de evidências para o azeite de oliva é a mais abrangente, com evidências claras de um benefício em redução de risco cardiovascular", Disseram os cientistas.

Ao mesmo tempo, os pesquisadores sugerem que os consumidores preocupados com o peso podem querer usar o azeite apenas com moderação, uma vez que é rico em calorias.

Por outro lado, os azeites de coco e palma vêm para uma preocupação especial. A análise diz que os supostos benefícios para a saúde do coração desses azeites não têm fundamento e recomenda que os consumidores evitem usá-los.

"Há uma grande quantidade de desinformação sobre modismos nutricionais ”, disse Andrew Freeman, diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar na divisão de cardiologia do National Jewish Health em Denver e principal autor do artigo, em um comunicado à imprensa. "No entanto, há uma série de padrões alimentares que foram claramente demonstrados para reduzir o risco de muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas coronárias. ”

A análise apóia a ingestão de uma dieta baseada principalmente em vegetais, observando que as evidências sugerem que o consumo de frutas e vegetais de folhas verdes promovem a saúde do coração. Mas os pesquisadores alertaram que os pacientes que usam anticoagulantes devem procurar uma consulta médica para determinar a quantidade de vegetais folhosos que é melhor para eles. (Os altos níveis de vitamina K nesses vegetais podem afetar a coagulação do sangue.)

Os cientistas observam que uma série de modismos para a saúde, como sucos, alimentos sem glúten e medicamentos fitoterápicos, não mostraram oferecer benefícios cardiovasculares.

"Uma quantidade generosa de vegetais e frutas, uma quantidade moderada de grãos inteiros e nozes, complementada com suas fontes de proteína favoritas de legumes, peixes, aves e carnes magras, é um plano de alimentação saudável e inteligente ”, Michael Miller, professor da a Escola de Medicina da Universidade de Maryland, e um co-autor da revisão, disse em entrevista ao Washington Post.

O American College of Cardiology, membro da 52,000, diz que o Journal of the American College of Cardiology é o periódico cardiovascular mais lido no mundo.

• O Jornal do Colégio Americano de Cardiologia


• Washington Post