Dieta mediterrânea reduz o risco de doenças cardíacas em bombeiros dos EUA

Resumo

Um estudo publicado em "PLOS ONE” descobriu que bombeiros americanos jovens e ativos que seguiram uma dieta modificada de estilo mediterrâneo tiveram menor risco de doença cardíaca e síndrome metabólica em comparação com aqueles com hábitos alimentares ruins. Os pesquisadores sugerem que educar essa população sobre os benefícios da dieta mediterrânea pode ajudar a melhorar sua saúde geral e reduzir o risco de doença cardiovascular.

Seguir uma dieta de estilo mediterrâneo ajudaria a reduzir o risco de doenças cardíacas e síndrome metabólica em jovens profissionais americanos?

Investigadores da Harvard School of Public Health e da Cambridge Health Alliance decidiram responder a essa pergunta. De acordo com os pesquisadores, este é o primeiro estudo que avaliou o efeito de um padrão dietético de estilo mediterrâneo modificado sobre o risco de doenças cardíacas em americanos jovens e ativos. A maioria dos estudos anteriores que abordaram esta questão foi realizada em países mediterrâneos, entre as populações mais velhas ou entre aqueles com problemas de saúde pré-existentes.

Para este estudo, publicado na revista "PLOS ONE ”, em 4 de fevereiro de 2014, os pesquisadores selecionaram 780 bombeiros americanos de 11 bombeiros no Centro-Oeste.

Os bombeiros nos Estados Unidos correm alto risco de doenças cardiovasculares, que causam até 45 por cento das mortes em bombeiros em serviço, relatou um artigo de 2011 na revista "Cardiologia em revisão. ”Falta de aptidão física, obesidade e alta prevalência de outros fatores de risco para doenças cardiovasculares são citadas como razões para a alta incidência.

Em vez de mudar os hábitos alimentares de seus sujeitos, os investigadores do estudo recente calcularam a adesão a um padrão de dieta de estilo mediterrâneo modificado usando um sistema de pontuação de adesão com base nos alimentos consumidos pelos bombeiros. Os sujeitos responderam a questões referentes aos hábitos alimentares: escolha de azeites de cozinha; consumo de alimentos elaborados com grãos inteiros ou refinados; e sua frequência de consumo de alimentos fritos, fast food, frutos do mar, frutas e vegetais, sobremesas e bebidas, e vinho ou álcool.

Alguns dos resultados não foram surpreendentes: os bombeiros obesos costumavam consumir fast-food, comida para viagem e bebidas açucaradas. Eles também tiveram pontuações mais baixas no sistema de pontuação de dieta no estilo mediterrâneo modificado do que os bombeiros com peso normal.

Os bombeiros que seguiram a dieta de estilo mediterrâneo modificada eram menos propensos a serem obesos, tinham gordura corporal inferior, estavam em boa forma física e não relataram nenhum ganho de peso nos últimos cinco anos. Eles também tinham níveis mais baixos de colesterol LDL e níveis mais altos de colesterol HDL, sugerindo um risco menor de doenças cardíacas. Além disso, os indivíduos com as pontuações mais altas no questionário de dieta do estilo mediterrâneo modificado reduziram o risco de síndrome metabólica em 35 por cento em comparação com os indivíduos com as pontuações mais baixas.

Estas são descobertas significativas porque a síndrome metabólica, determinada por uma cintura grande, glicose sanguínea em jejum elevada, níveis elevados de triglicerídeos e níveis baixos de colesterol HDL (ou o "bom ”colesterol), aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes mellitus tipo 2, de acordo com a Declaração Científica Conjunta sobre Harmonização da Síndrome Metabólica publicada na revista "Circulação."

Os autores sugerem que educar americanos jovens e ativos sobre os benefícios da dieta mediterrânea e estimular uma mudança nos hábitos alimentares pode ser eficaz na redução do risco de doenças cardiovasculares e na melhoria da saúde geral desse segmento vital de nossa população.