Refeição mediterrânea com azeite de oliva mantém os níveis de açúcar no sangue mais baixos do que com azeite de milho

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Enquanto a dieta mediterrânea em geral é conhecida por suas qualidades saudáveis ​​para o coração, mais e mais estudos têm mostrado que ela também pode ser uma dieta ideal para a prevenção do diabetes.

Em um novo estudo, pesquisadores italianos descobriram que uma refeição que incluía azeite de oliva extra virgem resultou em níveis mais baixos de glicose após uma refeição, em comparação com uma refeição sem azeite. Além disso, houve também aumentos menores do colesterol LDL, bem como do colesterol LDL oxidado.

Para este estudo, publicado na revista Nutrição e Diabetes, os pesquisadores escolheram 25 indivíduos para participar. A primeira parte do estudo comparou uma refeição com ou sem azeite virgem extra, enquanto a segunda parte comparou uma refeição com azeite virgem extra ou com azeite de milho.
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Os indivíduos foram designados aleatoriamente a uma refeição do tipo mediterrâneo com ou sem azeite de oliva extra virgem e amostras de sangue coletadas antes da refeição e duas horas após a refeição.

Após 30 dias, a segunda parte foi administrada, onde foram comparados o azeite e o azeite de milho.

Os resultados mostraram que a adição de azeite de oliva extra virgem teve um efeito positivo nos níveis de glicose no sangue, bem como nos níveis de colesterol LDL.

Quando a farinha de azeite de oliva foi comparada com a farinha de azeite de milho, os indivíduos que consumiram a refeição com azeite de oliva mostraram um aumento significativamente menor de glicose no sangue, colesterol LDL e LDL oxidado em comparação com a refeição que incluiu azeite de milho.

Os pesquisadores disseram que foi o primeiro estudo a demonstrar que uma refeição do tipo mediterrâneo suplementada com EVOO teve um efeito benéfico na glicemia pós-prandial e no perfil lipídico, diminuindo a glicose no sangue, LDL e LDL oxidado.

Também é importante observar que nem todos os azeites vegetais ou de sementes teriam o mesmo efeito observado na comparação.

Os autores disseram que mais estudos são necessários para verificar se o azeite de oliva extra virgem tem um efeito benéfico em pacientes com diabetes ou dislipidemia.

• Nutrição e Diabetes: O uso extra de azeite de oliva está associado a uma melhor glicemia pós-prandial e colesterol LDL em indivíduos saudáveis
• Annals of Internal Medicine: Prevention of Diabetes with Mediterranean Dietas: A Subgroup Analysis of a Randomized Trial