Nova pesquisa mostra azeite de oliva, virgem ou não, pode reduzir o risco de doenças cardíacas

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Pesquisadores da Universidade de Glasgow desenvolveram uma nova maneira de medir mudanças sutis na saúde do coração em apenas algumas semanas, estudando os padrões de proteínas na urina, um método conhecido como proteômica.

Os resultados de suas estudo mostrou uma mudança marcante no padrão de proteína daqueles que receberam azeite de oliva extra virgem e azeite de oliva convencional associada a melhorias significativas nos biomarcadores para doenças cardíacas coronárias (DAC), a doença cardíaca mais comum.
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O pesquisador William Mullen disse que foi a primeira vez que a proteômica foi usada do ponto de vista nutricional e que um dos objetivos da pesquisa era mostrar quais alimentos eram responsáveis ​​por benefícios à saúde. Isso proporcionaria uma rotulagem mais precisa, disse ele, e permitiria uma escolha informada do consumidor.

A pesquisa não foi baseada em hábitos alimentares, onde um grupo toma suplemento e o outro não. Em vez disso, os participantes deram amostras de urina no início do estudo, outra após três semanas e uma última no final de um período de seis semanas.

Os pesquisadores escolheram 63 voluntários saudáveis ​​de Glasgow com idades entre 18 e 75 anos que não tomavam azeite de oliva regularmente e analisaram biomarcadores urinários úteis para a detecção de doenças antes que os danos comecem a aparecer e um sistema de pontuação em um estudo duplo-cego.

Os participantes foram divididos aleatoriamente em dois grupos: um grupo que tomou azeite virgem extra com alta fenóis e o outro grupo tomando azeite normal com fenóis mais baixos.

Os voluntários receberam 20ml de azeite de Portugal como suplemento diário, mas os azeites não foram aquecidos nem utilizados na cozinha. Não houve restrições alimentares; o azeite era ingerido a qualquer hora do dia em uma única ingestão.

No final das primeiras três semanas, cada amostra de urina foi analisada novamente e recebeu uma pontuação para sua característica de proteína, seguida por um cálculo da pontuação média de doença cardíaca. Os resultados revelaram que a medida média de doença arterial coronariana para ambos os grupos diminuiu.

Os pesquisadores disseram que depois de três semanas, aqueles com baixo teor de fenólicos apresentaram um declínio na pontuação de 0.3, enquanto o grupo no grupo com alto teor de fenólicos mostrou 0.2. As análises de urina no final do estudo não revelaram quaisquer alterações significativas nos dois grupos, além daquelas que foram medidas durante o período inicial de 3 semanas.

Os pesquisadores concluíram que, embora tenha havido uma melhora nas pontuações para DAC, não houve contribuição significativa atribuída à fenóis de azeite. Qualquer azeite, ao que parece - com alto teor fenólico ou baixo - era benéfico e que os ácidos graxos eram provavelmente os principais contribuintes para o efeito observado.

O Dr. Mullen disse que identificar as primeiras assinaturas da doença antes que se tornem um problema reduziria consideravelmente a intervenção médica.

• BBC


• American Journal of Clinical Nutrition