A adoção do Nutri-Score pode ajudar a conter a epidemia de câncer, dizem os pesquisadores

Resumo

A Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer (IARC) recomenda a adoção urgente do sistema de rotulagem de alimentos Nutri-Score devido à sua base científica, apreciação do consumidor e potencial para reduzir o risco de desenvolver câncer e outras doenças. O sistema usa a pontuação FSAm-NPS para classificar a qualidade nutricional de produtos alimentícios, com países como França, Alemanha e Espanha já o adotando, embora algumas indústrias, como a indústria europeia de azeite de oliva, se oponham à sua implementação.

pontuação Nutri é o melhor sistema de rotulagem na frente da embalagem de alimentos (FOPL) do mercado e deve ser adotado com urgência, de acordo com as últimas descobertas da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC).

Da agência descobriram que a base científica do Nutri-Score é sólida, os consumidores apreciam e o FOPL pode ajudar a diminuir o risco de desenvolvendo câncer e outras doenças.

Em seu artigo, os cientistas do IARC enfatizaram como investigações abrangentes sobre as escolhas alimentares de diferentes populações europeias mostraram que aqueles que consomem produtos com classificações Nutri-Score mais baixas enfrentam um risco maior de desenvolver câncer e mortalidade por problemas relacionados ao câncer.

Além de desenvolver câncer, o IARC também descobriu que aqueles que se entregam ao consumo de alimentos mal avaliados tendem a desenvolver doenças do sistema circulatório, respiratório ou digestivo, mostrando uma tendência geral maior de morrer prematuramente.

"A redução da mortalidade e do risco de câncer relacionados ao consumo elevado de alimentos com classificações Nutri-Score favoráveis ​​foi cientificamente estabelecida e é fundamental intensificar seu uso na Europa e além ”, disse Mathilde Touvier, investigadora principal do projeto IARC e chefe do departamento de epidemiologia nutricional do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica.

A atenção específica do IARC à adoção do Nutri-Score na Europa deve-se ao plano da Comissão Europeia de estabelecer um sistema harmonizado de rotulagem de alimentos em toda a UE no próximo ano.

Nutri-Score é amplamente considerado o favorito e foi adotado em vários países do bloco de 27 membros.

"Nutri-Score tem um papel importante a desempenhar, não apenas para ajudar os consumidores a fazer escolhas informadas sobre a qualidade nutricional de sua dieta, mas também para incentivar os fabricantes de alimentos a melhorar a qualidade nutricional de seus produtos e ajudar os governos a implementar estratégias eficientes para prevenir o câncer e outras doenças relacionadas à nutrição ”, disse Touvier.

De acordo com os achados do IARC, a adoção do Nutri-Score deve acontecer o mais rápido possível e deve ser obrigatória.

"Há evidências científicas claras sobre a relevância desse sistema de rotulagem e seu potencial impacto na saúde pública em nível internacional ”, disse Inge Huybrechts, uma das principais investigadoras do projeto de pesquisa do IARC.

"Embora sua adoção por vários países da União Europeia seja bem-vinda, o uso obrigatório desse rótulo nutricional na frente da embalagem é urgentemente necessário, para ajudar os consumidores e fazer uma diferença real ”, acrescentou.

O IARC chegou às suas conclusões devido ao funcionamento interno do sistema de rotulagem dos franceses e aos resultados de estudos epidêmicos, como o estudo European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), que foi conduzido por muitos anos em mais de meio milhão voluntários.

No relatório, os pesquisadores da IARC enfatizaram como o algoritmo Nutri-Score funciona pelos termos da pontuação FSAm-NPS, uma pontuação de alimentos e bebidas que leva em consideração as qualidades e o conteúdo de 100 gramas ou 100 mililitros de alimentos.

O algoritmo considera vários alimentos e nutrientes positivos - fibras dietéticas, proteínas, frutas, vegetais, legumes e nozes - juntamente com os negativos - açúcares, gorduras saturadas e sódio - para chegar a um sistema de classificação por letras de cores variando dos mais saudáveis "Green A ”para o menos saudável "Red E. ”

"Uma pontuação FSAm-NPS DI (índice dietético) mais alta reflete uma qualidade nutricional geral mais baixa dos alimentos consumidos ”, diz o relatório.

Os pesquisadores acrescentaram que o acompanhamento do estudo EPIC de 15 anos mostrou uma forte conexão entre os casos de câncer que se desenvolveram entre os voluntários europeus e sua pontuação FSAm-NPS.

"Os indivíduos com as pontuações FSAm-NPS DI mais altas tinham um risco maior de desenvolver câncer em geral, e especificamente câncer do colo-reto e fígado (especialmente em mulheres), trato aerodigestivo superior e estômago e pulmão (em homens) ”, os pesquisadores escreveu. "Para cânceres do sistema reprodutivo específicos do sexo, uma pontuação FSAm-NPS DI mais alta foi associada a um maior risco de câncer de mama pós-menopausa e câncer de próstata. ”

"Nutri-Score é uma ferramenta promissora que foi proposta para promover um ambiente alimentar mais saudável, ao simplificar a informação nutricional para os consumidores e ao mesmo tempo fornecer informações iniciais, interpretativas e fáceis de usar sobre a qualidade nutricional dos produtos alimentares que permitirão os consumidores façam escolhas alimentares mais saudáveis ​​”, acrescentaram.

"Além disso, como o Nutri-Score é facilmente computável pelas partes interessadas industriais e públicas, ele incentiva a indústria de alimentos a melhorar a qualidade nutricional do suprimento de alimentos ”, acrescentou.

Nutri-Score já foi adotado na França, Alemanha, Bélgica, Holanda, Luxemburgo, Suíça e Espanha. No entanto, vários outros países, como a Itália, opor-se fortemente sua introdução.

Entre os adversários mais determinados do Nutri-Score está a indústria europeia do azeite, muitos dos quais protestam contra o "Amarelo C ”com o qual o azeite virgem extra é classificado.

"Se olharmos para o sistema de classificação Nutri-Score com suas cinco cores e cinco letras, encontramos o azeite virgem extra se saindo ainda pior do que alguns refrigerantes [diet] ”, Anna Cane, presidente do grupo de azeite da Associação dos Italianos Indústria do Petrazeite (Assitol), disse Olive Oil Times em uma Entrevista de novembro de 2020.

"E isso acontece mesmo que os efeitos benéficos do azeite de oliva extra virgem na saúde sejam objeto de uma variedade cada vez maior de descobertas científicas," ela adicionou.

Várias iniciativas foram lançadas na Espanha, Itália e outros países europeus para se opor à classificação do azeite virgem extra do Nutri-Score.

Madrid já garantiu aos produtores locais que azeite de oliva será isento de usar o rótulo, enquanto o Conselho Oleícola Internacional está atualmente trabalhando para que o Nutri-Score reclassifique azeite de oliva extra virgem com um "Verde A. ”

Serge Hercberg, o criador do Nutri-Score, disse Olive Oil Times em uma Entrevista de julho de 2020 que o C amarelo para azeite "é a melhor pontuação possível para gorduras adicionadas e até mesmo para azeites vegetais. ”

"As recomendações de saúde pública não sugerem o consumo ilimitado de azeite de oliva, mas estimulam os consumidores a favorecê-lo em relação a outros azeites vegetais e principalmente às gorduras animais ”, disse.

• Agência Internacional de Investigação do Cancro