Olive Wellness Institute questiona estudo sobre dieta e demência

O uso do termo 'Dieta mediterrânea' em um longo prazo, em grande escala estudo que encontrou nenhuma ligação entre dieta e risco reduzido de demência tem sido criticado em todo o mundo do azeite.

O Olive Wellness Institute, uma proeminente organização científica do azeite, disse que as conclusões do estudo "devem ser interpretados com extrema cautela”.

No estudo, pesquisadores suecos descobriram que os participantes que seguem uma dieta mediterrânea modificada, onde a principal gordura da dieta é composta de azeite e azeite vegetal devido ao baixo consumo de azeite na Suécia, também não tiveram risco reduzido de demência.

Tradicionalmente, azeite virgem extra é a principal gordura dietética na dieta mediterrânica.

O instituto não criticou os métodos ou méritos da pesquisa, mas questionou se uma dieta baseada em vegetais, na qual o azeite extra virgem não é a principal gordura dietética, deveria ser referida como uma "Dieta mediterrânea."

O instituto acrescentou que a omissão de outros componentes principais da dieta mediterrânea, incluindo soffritto, um molho à base de azeite, e o agrupamento de leguminosas com outros vegetais, modificaram ainda mais a dieta.

"Nossa preocupação com essa abordagem é que, ao usar uma pontuação elaborada localmente como substituta da dieta mediterrânea, os autores excluíram as principais fontes de antiinflamatórios e antioxidantes polifenóis encontrado no azeite de oliva extra virgem, ervas culinárias e especiarias e leguminosas”, disse o instituto.

Como resultado, os especialistas do instituto disseram que usar o termo 'dieta mediterrânea modificada' era enganosa. Eles enfatizaram o papel do azeite de oliva extra virgem nos benefícios de saúde bem estudados da dieta.

"Como os estudos que usam a pontuação da dieta mediterrânea ou outras versões de uma dieta mediterrânea que não incluem azeite de oliva extra virgem, este estudo não mostra nenhuma melhora na saúde”, disse o instituto.

Acrescentou que o azeite extra virgem tem um perfil de ácido graxo diferente e contém diferentes compostos fenólicos - incluindo hidroxitirosol, oleocanthal e oleuropeína - do que outros azeites vegetais ou de sementes.

Esses polifenóis resultaram em uma alegação de saúde certificada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos que diz: "os polifenóis protegem contra a peroxidação lipídica em uma dose mínima de 5 miligramas por quilograma por dia, o que equivale a 23 gramas de azeite extra virgem.”

"Os mesmos benefícios para a saúde não estão associados ao azeite que não é virgem extra, nem aos azeites vegetais ou de sementes”, acrescenta o instituto.

Vários estudos recentes demonstraram o benefício de seguir a dieta mediterrânea na cognição e função cerebral, especialmente em adultos mais velhos.

Um estudo de 2021 publicado na Clinical Nutrition descobriu que os participantes experimentaram "pequeno a moderado” melhorias em vários domínios cognitivos após seguir a dieta mediterrânea por três anos em comparação com um grupo controle. As melhorias incluíram melhorias de memória espacial, visual e verbal e atenção.

Em um estudo de 2022 da Universidade de Harvard, os pesquisadores descobriram que seguir uma dieta mediterrânea verde com baixo consumo de carne vermelha protegeu o cérebro da atrofia cerebral relacionada à idade atenuada.

"Pode-se considerar que a falta de impacto na demência identificada neste estudo pode ser devido à falta de azeite extra virgem na dieta mediterrânea modificada utilizada”, disse o instituto.

"Além disso, e conforme observado pelos autores do estudo, a avaliação da ingestão alimentar autorreferida apresenta certas limitações devido a fatores de viés de memória humana, e estudos futuros devem ter como objetivo incluir biomarcadores objetivos da ingestão alimentar, como polifenóis plasmáticos ou nutrigenômica, ” o instituto acrescentou.

O Olive Wellness Institute concluiu sua resposta instando as pessoas curiosas a aprender mais sobre os impactos de seguir a dieta mediterrânea a considerar todas as evidências sobre o assunto, em vez de se concentrar em um único estudo.

• Instituto Olive Wellness